ReseptitSelkeitä reseptejä arkeen

Jälkiruoat

Omenapiirakka – VHH

Ohut omenakerros ja mantelijauhopohja tekevät tästä piirakasta vähähiilihydraattisen vaihtoehdon perinteiselle omenapiirakalle.

Siirry ohjeeseen
55 minVaikeustaso: Helppo
Mantelipohjainen omenapiirakka kanelilla ja kermavaahdolla

Tulosteen annosmäärä: 8

Ainekset

Annosta8
  • 150 g mantelijauhoa
  • 50 g voita kylmänä
  • 1 kpl kananmuna
  • 2 rkl erytritolia pohjaan
  • 2 kpl pientä omenaa
  • 1 tl kanelia
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 100 g maitorahkaa
  • 1 kpl kananmuna täytteeseen
  • 1 rkl erytritolia täytteeseen

Valmistus

  1. Lämmitä uuni 180 asteeseen ja voitele pieni piirakkavuoka.
  2. Nypi mantelijauho ja kylmä voi. Lisää muna ja erytritoli, painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
  3. Esipaista pohjaa 8 minuuttia. Viipaloi omenat ohuiksi ja sekoita kanelin sekä sitruunamehun kanssa.
  4. Sekoita rahka, kananmuna ja erytritoli. Levitä pohjalle, asettele omenat päälle.
  5. Paista 25–30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt. Anna jäähtyä ennen leikkaamista.

Alkuperäisohjeen ravintoarvot annosta kohti

Alla olevat ravintoarvot koskevat alkuperäistä reseptiä. Ne eivät ole erillisen GK-only-version ravintoarvoja. GK-only-versiolle ei ole vahvistettu omaa makropakettia.

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.

Nettohiilihydraatit
4,24 g
Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
11,68 g
Proteiini
6,82 g
Rasva
15,87 g

GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.

Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.

Miksi arvio puuttuu?
  • mantelijauhoa · Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.
  • sitruunamehua · Raaka-aineen määrä puuttuu tai sitä ei voitu vahvistaa.

Keto- ja VHH-merkinnät ovat toimituksellisia luokituksia. Niitä ei ole vahvistettu kaikkien reseptien ravintoarvolaskennalla.

Arvio koskee muokattua reseptiversiota

Alkuperäisohjeen GK puuttuu

Arvio pätee vain kuvattuihin raaka-aineisiin, määriin ja valmistustapaan.

Laskettu GK · ≈ 1,5 / annos

Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.

Arvio perustuu tämän version raaka-aineisiin ja määriin sekä käytettävissä oleviin lähdetietoihin. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.

Miten arvio laskettiin?

Arvio koskee vain alla ilmoitettuja määriä ja valmistustarkennuksia. Alkuperäisen ohjeen ravintoarvot eivät ole tämän version makropaketti.

Omenalle ja rahkalle käytetään ryhmä-GI-arvioita. Mantelin hiilihydraatti perustuu kuivaan kokonaiseen manteliin ennen jauhamista.

GI:töntä imeytyvää hiilihydraattia jätetty pois enintään 1,2 g/annos. Pois jätetyn osuuden vaikutusta ei tulkita nollaksi.

Luottamus: matala. Ainesosista johdettu arvio, ei valmiin ruoan mittaus.

Mallinnuksessa käytetty arvo

Alkuperäisen reseptin määrät ja valmistus

  • 150 g · mantelijauhoa
  • 50 g · voita kylmänä
  • 1 kpl · kananmuna
  • 2 rkl · erytritolia pohjaan
  • 2 kpl · pientä omenaa
  • 1 tl · kanelia
  • 1 rkl · sitruunamehua
  • 100 g · maitorahkaa
  • 1 kpl · kananmuna täytteeseen
  • 1 rkl · erytritolia täytteeseen

Lämmitä uuni 180 asteeseen ja voitele pieni piirakkavuoka. Nypi mantelijauho ja kylmä voi. Lisää muna ja erytritoli, painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 8 minuuttia. Viipaloi omenat ohuiksi ja sekoita kanelin sekä sitruunamehun kanssa. Sekoita rahka, kananmuna ja erytritoli. Levitä pohjalle, asettele omenat päälle. Paista 25–30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt. Anna jäähtyä ennen leikkaamista.

Erillisversion määrät ja valmistus

Ainesluettelon annosmäärä · 8

  • 150 g · Itse jauhettu kuorellinen manteli
  • 50 g · Kylmä voi
  • 55 g · Kananmuna pohjaan
  • 2 rkl · Foodin-erytritoli pohjaan
  • 200 g · Kuorellinen Granny Smith, syötävä osa
  • 2,55 g · Jauhettu kaneli
  • 15 g · Sitruunamehu
  • 100 g · Maustamaton maitorahka
  • 55 g · Kananmuna täytteeseen
  • 1 rkl · Foodin-erytritoli täytteeseen

Punnitse kuivat, paahtamattomat mantelit kuorineen ja jauha ne. Käytä kaikki jauhettu manteli. Nypi manteli ja kylmä voi, lisää pohjan muna ja Foodin-erytritoli ja painele vuokaan. Esipaista 180 °C:ssa 8 minuuttia. Viipaloi punnittu kuorellinen Granny Smith ja sekoita kanelin ja sitruunamehun kanssa. Levitä pohjalle rahka, täytteen muna ja Foodin-erytritoli, asettele omenat päälle ja paista 25–30 minuuttia. Jäähdytä.

Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot

Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Lähteet ja rajaukset · A

GK-menetelmä ↗

Muistiinpanot

Omena sisältää luontaisesti sokeria. Tämä piirakka on väljempi VHH-herkku, ja annoskoko kannattaa pitää maltillisena.