Pääruoat
Uuniporsas kermaisella pannukastikkeella – punnittu versio
Punnitse yllä luetellut syötävät raaka-aineet grammoina. Käytä vain lueteltu rasva ja mausteet.
Tulosteen annosmäärä: 6
Ainekset
- 1 200 g raakaa kassleria
- 200 g 38% kuohukermaa
- 200 g vettä
- 55 g keltasipulia
- 1 g jauhettua mustapippuria
- 0,5 g kuivattua jauhettua timjamia
- 14 g voita
- suolaa maun mukaan
Valmistus
Punnitse yllä luetellut syötävät raaka-aineet grammoina. Käytä vain lueteltu rasva ja mausteet.
- Mausta porsas suolalla, pippurilla ja timjamilla. Nosta uunivuokaan sipulilohkojen kanssa.
- Lisää vesi vuokaan ja paista 175 °C:ssa noin 75 minuuttia tai kunnes liha on kypsää.
- Nosta liha lepäämään. Kaada kaikki paistoliemi, sipuli ja jauhetut mausteet kattilaan; tässä versiossa ei siivilöidä. Lisää kerma.
- Keitä kastiketta muutama minuutti ja tarkista maku. Nosta kastike liedeltä ja sekoita voi lämpimään kastikkeeseen. Viipaloi porsas ja tarjoa kastikkeen kanssa.
Syö kaikki luetellut ainekset ja kastike/pannuneste ilmoitettuna annosmääränä. Raakojen ainesten koostumus toimii kypsän ruoan ravintoarvoproxyna; mittaamatonta kypsennyshävikkiä ei vähennetä.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 1,51 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 1,7 g
- Proteiini
- 36,66 g
- Rasva
- 44,49 g
- Mallinnettu GK-arvio
- noin <1 / annos
matala GK
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Arviossa käytettiin laskennallisia oletuksia ainesosien hiilihydraattien ja GI-tietojen lisäksi.
Miten arvio laskettiin?
Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.
- Mallinnuksessa käytetty arvo
Kaikki imeytyvät hiilihydraatit ovat mukana. Ei pieniä pois jätettyjä osuuksia. Mallinnettu ainesosalaskelma, ei aterialla mitattu vaste. Numeerista biologista epävarmuusväliä ei tunneta.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Hiilihydraattitietojen lähteet
- KASSLERPIHVI/-PAISTI, RAAKA · THL Fineli Release20 CC BY4.0
- KERMA, KUOHUKERMA, RASVAA 38 % · THL Fineli Release20 CC BY4.0
- VESI, VESIJOHTOVESI · THL Fineli Release20 CC BY4.0
- SIPULI, KELTASIPULI · THL Fineli Release20 CC BY4.0
- Pepper, black, ground · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- Thyme, dried, ground · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- VOI · THL Fineli Release20 CC BY4.0
GI-arvojen ja laskennan lähteet
- Unsweetened animal dairy coding assignment · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Not tested cream, cheese or butter. Excludes plant drinks and sweetened dairy.. Recipe-specific applicability: Explicit DAIRY identity and weighed edible input. Published coding/project scope, LOW, not a measured ingredient GI; raw-input nutrient retention proxy with all edible portions consumed.; Explicit DAIRY identity and weighed edible input. Published coding/project scope, LOW, not a measured ingredient GI; raw-input nutrient retention proxy with all edible portions consumed. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.. Recipe-specific applicability: Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE identity and weighed edible input. Published coding/project scope, LOW, not a measured ingredient GI; raw-input nutrient retention proxy with all edible portions consumed. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- Fixed weighed culinary ground spice, seed or vanilla extract · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Own project extension of coding default, not measured food GI or directly published Schakel scope. Full composition and consumed grams mandatory; <=0.5 g CHO each and <=1 g aggregate per serving. Includes named vanilla extract, dried herbs and whole seed garnish. Excludes flour, baking powder, bulk paste, sugar, unknown extraction and sticks/pods. No biological error bound. USDA total-carbohydrate minus fibre is a disclosed available-CHO proxy; endogenous polyols unquantified, not asserted zero. This additional proxy use awaits owner method approval.. Recipe-specific applicability: Explicit GROUND_SPICE identity and weighed edible input. Published coding/project scope, LOW, not a measured ingredient GI; raw-input nutrient retention proxy with all edible portions consumed.; Explicit GROUND_SPICE identity and weighed edible input. Published coding/project scope, LOW, not a measured ingredient GI; raw-input nutrient retention proxy with all edible portions consumed. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
Keto- ja VHH-merkinnät ovat toimituksellisia luokituksia. Niitä ei ole vahvistettu kaikkien reseptien ravintoarvolaskennalla.
Muistiinpanot
Mallinnettu ainesosakohtainen GK perustuu julkaistuun GI-koodaukseen ja nimettyihin projektin soveltamisrajoihin. Luottamus on matala; biologista epävarmuusväliä ei tunneta. Kaikki imeytyvät hiilihydraatit ovat mukana. Kuva on kuvituskuva: ylimääräiset lisukkeet eivät kuulu arvioon.