สูตรอาหารสูตรอาหารเรียบง่ายสำหรับทุกวัน

อาหารจานหลัก

ผัดขี้เมาไก่เส้นบุกแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ

เตรียมส่วนผสมก่อนทอด: อาหารจะสุกเร็วในกระทะ ผัดเส้นบะหมี่ให้แห้งก่อนเพื่อให้ซอสติดเส้น

ไปที่วิธีทำ
30 นาทีระดับความยาก: ง่าย
ผัดขี้เมาวอกกับเส้นบุก ไก่ พริก และใบโหระพา

จำนวนที่สำหรับสูตรที่พิมพ์: 4

วัตถุดิบ

ที่4
  • 600 g เส้นบุกพร้อมปรุง KoRo
  • 500 g เนื้อสะโพกไก่เลาะหนังเป็นแถบ
  • 150 g ถั่วแขกผ่าครึ่ง
  • 120 g พริกหวานแดงเป็นแถบ
  • 30 g ใบโหระพาไทย
  • 10.5 g กระเทียมบดขยี้
  • 24 g พริกแดงหั่นเป็นแว่น ปรับความเผ็ดตามชอบ
  • 30 g น้ำปลา Squid Brand
  • 15 g ซอสถั่วเหลือง
  • 15 g ซอสหอยนางรมทั่วไป
  • 4 g อิริทริทอล Foodin
  • 27 g น้ำมันที่เป็นกลาง

วิธีทำ

  1. ต้มถั่วแขกสด 5–7 นาทีจนสุกแล้วสะเด็ดน้ำ หากใช้ถั่วแช่แข็งให้ทำตามวิธีปรุงบนบรรจุภัณฑ์ ล้างและสะเด็ดน้ำเส้นบุก ผัดเส้นในกระทะร้อนโดยไม่ใส่น้ำมัน 3–4 นาทีแล้วตักพักไว้.
  2. ผสมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และอิริทริทอล
  3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดไก่จนสุกแล้วพักไว้สักครู่
  4. ใส่กระเทียมและพริกลงในกระทะ ทอดประมาณ 30 วินาที ใส่ถั่วและปาปริก้าลงไปผัดสักครู่
  5. ใส่บะหมี่ ไก่ และซอส เปิดกระทะร้อนจนทุกอย่างร้อน
  6. นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ใบโหระพาลงไปผัด เสนอตอนนี้.

สารอาหารของสูตรเดิมต่อที่

ค่าสารอาหารด้านล่างเป็นของสูตรเดิม ไม่ใช่ค่าสารอาหารของเวอร์ชัน GL แยก และยังไม่ได้ยืนยันชุดสารอาหารหลักสำหรับเวอร์ชัน GL นี้

คุณค่าทางโภชนาการเป็นค่าประมาณ ไม่ใช่ผลวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และขนาดเสิร์ฟ

คาร์โบไฮเดรตสุทธิ
4.53 g
คาร์โบไฮเดรตรวม (รวมใยอาหารและโพลิออล)
12.09 g
โปรตีน
26.37 g
ไขมัน
10.81 g

ยังไม่สามารถประมาณค่าภาระน้ำตาลได้อย่างน่าเชื่อถือ

ข้อมูลวัตถุดิบหรือข้อมูลที่ใช้คำนวณบางส่วนยังยืนยันไม่ได้ จึงยังไม่มีค่าประมาณที่เชื่อถือได้สำหรับอาหารหนึ่งที่

ทำไมจึงยังไม่มีค่าประมาณ
  • พริกหวานแดง · ไม่พบค่า GI ที่เหมาะสมสำหรับวัตถุดิบนี้

ป้ายคีโตและคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นการจัดหมวดหมู่โดยผู้จัดทำ ยังไม่ได้ยืนยันด้วยการคำนวณโภชนาการครบทุกสูตร

ค่าประมาณสำหรับสูตรที่ปรับแล้ว

ยังไม่มี GL ของสูตรเดิม

ค่า GL จากการคำนวณ · ≈ 1.8 / หนึ่งที่

ความเชื่อมั่น · ต่ำ ค่าหรือสมมติฐานบางส่วนในการคำนวณยังมีความไม่แน่นอน

ค่าประมาณนี้อิงจากวัตถุดิบ ปริมาณในสูตรที่ปรับแล้ว และแหล่งข้อมูลที่มี การคำนวณละคาร์โบไฮเดรตบางส่วนที่มีปริมาณน้อย

คำนวณค่าประมาณอย่างไร

ค่านี้ใช้เฉพาะปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเวอร์ชันแยกด้านล่าง สารอาหารของสูตรเดิมไม่ใช่ชุดสารอาหารหลักของเวอร์ชันนี้

คาร์โบไฮเดรตที่ใช้ได้ซึ่งไม่มี GI และไม่รวมในการคำนวณ ไม่เกิน 1 กรัมต่อหนึ่งที่ ไม่ได้สมมติว่าผลของส่วนนี้เป็นศูนย์

ความเชื่อมั่นต่ำ เป็นค่าจากวัตถุดิบ ไม่ใช่การวัดอาหารที่ปรุงเสร็จ

ค่าที่ใช้ในแบบจำลอง

ปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเดิม

  • 600 g · เส้นบุกพร้อมปรุง KoRo
  • 500 g · เนื้อสะโพกไก่เลาะหนัง
  • 150 g · ถั่วแขก
  • 120 g · พริกหวานแดง
  • 30 g · ใบโหระพาไทย
  • 10.5 g · กระเทียม
  • 24 g · พริกแดง
  • 30 g · น้ำปลา Squid Brand
  • 15 g · ซอสถั่วเหลือง
  • 15 g · ซอสหอยนางรมทั่วไป
  • 4 g · อิริทริทอล Foodin
  • 27 g · น้ำมันที่เป็นกลาง

ต้มถั่วแขกสด 5–7 นาทีจนสุกแล้วสะเด็ดน้ำ หากใช้ถั่วแช่แข็งให้ทำตามวิธีปรุงบนบรรจุภัณฑ์ ล้างและสะเด็ดน้ำเส้นบุก ผัดเส้นในกระทะร้อนโดยไม่ใส่น้ำมัน 3–4 นาทีแล้วตักพักไว้. ผสมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และอิริทริทอล ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดไก่จนสุกแล้วพักไว้สักครู่ ใส่กระเทียมและพริกลงในกระทะ ทอดประมาณ 30 วินาที ใส่ถั่วและปาปริก้าลงไปผัดสักครู่ ใส่บะหมี่ ไก่ และซอส เปิดกระทะร้อนจนทุกอย่างร้อน นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ใบโหระพาลงไปผัด เสนอตอนนี้.

ปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเวอร์ชันแยก

จำนวนที่สำหรับปริมาณนี้ · 4

  • 600 g · เส้นบุกเฟตตูชินี KoRo ในน้ำ สะเด็ดน้ำแล้ว
  • 500 g · เนื้อสะโพกไก่ไม่ติดหนัง
  • 150 g · ถั่วแขกสด
  • 120 g · พริกหวานแดง
  • 30 g · โหระพาไทย
  • 10.5 g · กระเทียมสด
  • 24 g · พริกแดง
  • 30 g · น้ำปลาตราปลาหมึก
  • 15 g · ซีอิ๊วธรรมดา ไม่ใช่ซีอิ๊วดำหวาน
  • 15 g · ซอสหอยนางรมสำเร็จรูป
  • 4 g · อิริทริทอล Foodin บริสุทธิ์ 100%
  • 27 g · น้ำมันพืชรสเป็นกลาง

ทำตามวิธีเดิมโดยใช้รายละเอียดต่อไปนี้

ชั่งเส้น KoRo ชนิดพร้อมใช้ในน้ำหลังสะเด็ดน้ำ ต้มถั่วแขก5–7นาทีและผัดเส้นให้แห้ง3–4นาทีตามวิธีเดิม ใช้ซอสทั้งหมดตามรายการ ซีอิ๊วธรรมดาไม่หวาน และโหระพาไทย สูตรนี้ไม่ใช้เส้นบุกแห้ง

แหล่งงานวิจัยและรายละเอียดทางเทคนิค

ชื่อแหล่งข้อมูลและหมายเหตุทางเทคนิคแสดงตามต้นฉบับ

แหล่งข้อมูลและข้อจำกัด · A

ความไวต่อสมมติฐาน

1.796–3.203 / หนึ่งที่

การทดลองนี้ใช้สมมติฐาน GI0–150 สำหรับส่วนที่ไม่แน่นอนบางรายการ ไม่ใช่ขีดจำกัดบนทางสรีรวิทยาหรือช่วงความเชื่อมั่นทางสถิติ

  • Conclusions: assignment discussion · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.PUBLISHED_CODING
  • Author presentation slide 12 · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default. The <=5 g/100 g operational cutoff and named bindings are explicit project interpretation, not a threshold validated by Schakel. Excludes ordinary fruit, flour, concentrated sauce and nuts above the cutoff.PUBLISHED_CODING
  • KoRo ready-in-water fettuccine; nominal declared totalCHO ceiling · Nominal manufacturer source-model carbohydrate upper only; not zero or an analytical/lot-variability bound. Unknown polyols retained.BOUND
  • BROILERI, KOIPI-REISI, NAHATON · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • PAPU, VIHREÄ TAITEPAPU, TUORE · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • PAPRIKA, PUNAINEN · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • BASILIKA, TUORE · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • VALKOSIPULI · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • Chilli (chili), red, raw · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • Sauce, fish, commercial · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • Sauce, soy, commercial · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • Sauce, oyster, commercial · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • Foodin 100% erythritol · Foodin label: carbohydrate100 minus explicitly declared polyols100CARBOHYDRATE
  • RUOKAÖLJY KESKIARVO, 87 % RYPSI- 8 % AURINGONKUKKA- JA 5% OLIIVIÖLJY · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE

วิธีคำนวณ GL ↗

หมายเหตุ

  • เส้นบุกแทนเส้นข้าว ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในซอสจะแตกต่างกันไปตามยี่ห้อ
  • คุณค่าทางโภชนาการเป็นค่าประมาณ ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และขนาดเสิร์ฟที่ใช้.