อาหารจานหลัก
มีตบอลซอสครีมกับดอกกะหล่ำบด
ในเวอร์ชัน คาร์โบไฮเดรตต่ำ นี้ เกล็ดขนมปังจะถูกแทนที่ด้วยแป้งอัลมอนด์จำนวนเล็กน้อยและมันฝรั่งบดกับดอกกะหล่ำ ปรุงรสเกลือเท่าที่จำเป็น เนื่องจากน้ำซุปเนื้อส่งผลต่อความเค็มของซอสด้วย
จำนวนที่สำหรับสูตรที่พิมพ์: 4
วัตถุดิบ
- 600 g เนื้อวัวบด
- 1 ชิ้น ไข่
- 1 dl วิปปิ้งครีมสำหรับส่วนผสมลูกชิ้น
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งอัลมอนด์
- 1 ชิ้น หัวหอมเล็กสับละเอียด
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 0.5 ช้อนชา ออลสไปซ์
- 2 ช้อนโต๊ะ เนยสำหรับทอด
- 2 dl วิปปิ้งครีมสำหรับซอส
- 1 dl น้ำซุปเนื้อ
- 700 g กะหล่ำดอกสำหรับส่วนผสมบด
- 40 g เนยสำหรับส่วนผสมบด
- 0.5 ช้อนชา เกลือสำหรับส่วนผสมบด หรือปรุงตามชอบ
วิธีทำ
- ผสมแป้งอัลมอนด์และครีมแป้งลูกชิ้น ปล่อยให้มันบวมเป็นเวลา 5 นาที
- สับหัวหอม ใส่เนื้อสับ ไข่ หัวหอม เกลือ พริกไทยดำ และออลสไปซ์ลงในชาม ผสมพอให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ปั้นแป้งเป็นลูกชิ้นเล็กๆ ทอดในเนยในกระทะหลาย ๆ ครั้งจนเป็นสีน้ำตาลและสุกทั่ว โอนไปยังจาน
- เทน้ำซุปเนื้อและวิปครีมลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงอย่างช้าๆ ประมาณ 5-8 นาทีจนซอสข้น นำลูกชิ้นกลับเข้าไปในกระทะเพื่ออุ่นเครื่อง
- สับดอกกะหล่ำแล้วปรุงในน้ำเค็มจนนิ่มประมาณ 10–12 นาที ระบายน้ำได้ดีและปล่อยให้ไอน้ำระเหยไปสักพัก
- บดดอกกะหล่ำด้วยเนยจนเนียน ปรุงรสและเสิร์ฟพร้อมลูกชิ้น
โภชนาการต่อหนึ่งที่
คุณค่าทางโภชนาการเป็นค่าประมาณ ไม่ใช่ผลวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และขนาดเสิร์ฟ
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ
- 7.99 g
- คาร์โบไฮเดรตรวม (รวมใยอาหารและโพลิออล)
- 12.62 g
- โปรตีน
- 36.88 g
- ไขมัน
- 72 g
- ค่าประมาณ GL
- ประมาณ 4 / หนึ่งที่
ความเชื่อมั่น · ต่ำ ค่าหรือสมมติฐานบางส่วนในการคำนวณยังมีความไม่แน่นอน
การคำนวณใช้ค่าเทียบเคียงจากอาหารที่คล้ายกันหรือจากกลุ่มอาหารด้วย
ที่มาของค่าประมาณและแหล่งข้อมูล ↗
คำนวณค่าประมาณอย่างไร
ค่า GL ต่อหนึ่งที่คำนวณจากข้อมูลวัตถุดิบ ระดับความเชื่อมั่นบอกคุณภาพของข้อมูลที่ใช้คำนวณ ระดับน้ำตาลในเลือดของแต่ละคนอาจตอบสนองต่างกัน
- วิปปิ้งครีม · ค่าเฉลี่ยของกลุ่มอาหาร
- กะหล่ำดอก · ค่าเฉลี่ยของกลุ่มอาหาร
ค่าประมาณต่อหนึ่งที่ซึ่งคำนวณจากวัตถุดิบ ไม่ใช่การวัดผลของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว รวมคาร์โบไฮเดรตที่มีข้อมูลรองรับทั้งหมด ส่วนผสมแต่ละอย่างที่ไม่มีค่า GI และมีคาร์โบไฮเดรตที่ใช้ได้ต่ำกว่า 1 กรัมต่อหนึ่งที่อาจไม่นำมารวมได้ เมื่อปริมาณที่ไม่นำมารวมทั้งหมดต่ำกว่า 2 กรัมต่อหนึ่งที่ โดยจะแจ้งปริมาณที่ไม่รวม เกณฑ์นี้เป็นค่าความคลาดเคลื่อนเชิงบรรณาธิการ ไม่ใช่ค่าความแม่นยำทางคลินิก
แหล่งงานวิจัยและรายละเอียดทางเทคนิค
ชื่อแหล่งข้อมูลและหมายเหตุทางเทคนิคแสดงตามต้นฉบับ
- วิปปิ้งครีม ·
dairy-category-mean-gi-35 · fineli-631-2026-10-24 - กะหล่ำดอก ·
vegetables-category-mean-gi-66 · fineli-322-2026-10-24
แหล่งข้อมูลคาร์โบไฮเดรต
- Kerma, kuohukerma, rasvaa 38 % · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Kukkakaali · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
แหล่งข้อมูลค่า GI และการคำนวณ
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Category mean, not a measured GI for the recipe's cream cheese. (ต่ำ)CATEGORY_MEAN
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Very broad category proxy. It may poorly represent individual non-starchy vegetables and is shown with low confidence. (ต่ำ)CATEGORY_MEAN
ป้ายคีโตและคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นการจัดหมวดหมู่โดยผู้จัดทำ ยังไม่ได้ยืนยันด้วยการคำนวณโภชนาการครบทุกสูตร
หมายเหตุ
- คุณควรสะเด็ดดอกกะหล่ำออกอย่างเหมาะสมก่อนที่จะบดให้ละเอียด เพื่อไม่ให้ส่วนผสมเป็นน้ำ
- หากต้องการ ให้ลิงกอนเบอร์รี่หรือสลัดผักสดจำนวนเล็กน้อย