ขนมอบ
ขนมปังโรลรำข้าวโอ๊ตคีโต
ขนมปังก้อนนี้ทำจากคอตเทจชีส รำข้าวโอ๊ต และแป้งอัลมอนด์ ไซเลียมช่วยให้แป้งนุ่มจับตัว โดยพักให้พองก่อนขึ้นรูป.
ระดับความยาก: ง่าย
จำนวนที่สำหรับสูตรที่พิมพ์: 8
วัตถุดิบ
ที่
- 3 ฟอง ไข่
- 200 g คอตเทจชีส ไขมัน 2–5%เลือกชนิดไม่ปรุงรส
- 60 g อัลมอนด์มีล
- 25 g รำข้าวโอ๊ต
- 20 g ไซเลี่ยม
- 50 g วิปปิ้งครีม ไขมัน 38%
- 30 g เนยละลายแล้ว
- 10 g ผงฟู
- 3 g เกลือ
- 8 g เมล็ดงาปริมาณทางเลือก; ค่าทางโภชนาการรวม 8 กรัม
วิธีทำ
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
- ละลายเนยแล้วพักให้เย็นสักครู่ ผสมแป้งอัลมอนด์ รำข้าวโอ๊ต ไซเลี่ยม ผงฟู และเกลือลงในชาม
- บดคอทเทจชีสและไข่จนเนียนด้วยเครื่องปั่นแบบแท่งหรือในเครื่องปั่น ผสมครีมและเนยละลายที่เย็นแล้วลงไป
- เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมของส่วนผสมแห้งและผสมจนเนียน พักแป้งให้ไซเลียมดูดน้ำและพองตัว 10 นาที
- แบ่งแป้งออกเป็นแปดส่วนแล้วปั้นเป็นขนมปังก้อนด้วยมือที่เปียก หากต้องการให้เพิ่มเมล็ดงาลงไปด้านบน
- อบที่ระดับกลางของเตาอบเป็นเวลา 20–25 นาที จนผิวเป็นสีเหลืองทองและขนมปังสุกทั่ว
- ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้น เพื่อให้เนื้อขนมปังด้านในเซตตัว
โภชนาการต่อหนึ่งที่
คุณค่าทางโภชนาการเป็นค่าประมาณ ไม่ใช่ผลวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และขนาดเสิร์ฟ
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ
- 3.19 g
- คาร์โบไฮเดรตรวม (รวมใยอาหารและโพลิออล)
- 6.77 g
- โปรตีน
- 8.98 g
- ไขมัน
- 12.41 g
ยังไม่สามารถประมาณค่าภาระน้ำตาลได้อย่างน่าเชื่อถือ
ข้อมูลวัตถุดิบหรือข้อมูลที่ใช้คำนวณบางส่วนยังยืนยันไม่ได้ จึงยังไม่มีค่าประมาณที่เชื่อถือได้สำหรับอาหารหนึ่งที่
ทำไมจึงยังไม่มีค่าประมาณ
- ไม่พบค่า GI ที่เหมาะสมสำหรับวัตถุดิบนี้
ป้ายคีโตและคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นการจัดหมวดหมู่โดยผู้จัดทำ ยังไม่ได้ยืนยันด้วยการคำนวณโภชนาการครบทุกสูตร
หมายเหตุ
- ค่าประมาณต่อชิ้นคือคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 3.19 กรัม คาร์โบไฮเดรตรวม 6.77 กรัม โปรตีน 8.98 กรัม และไขมัน 12.41 กรัม การคำนวณรวมงา 8 กรัม
- รำข้าวโอ๊ตมีคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นสูตรจึงมีข้าวโอ๊ตเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นับคาร์โบไฮเดรตจากขนมปังนี้รวมในปริมาณคาร์โบไฮเดรตประจำวัน
- แป้งมีความนุ่มและเหนียวเนื่องจากการบวมของไซเลี่ยม หากส่วนผสมยังหลวมเกินไปที่จะขึ้นรูปหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมไซเลี่ยมทีละช้อนชาแล้วปล่อยให้พองตัวสักครู่
- การเตรียม พักแป้ง และอบใช้เวลาประมาณ 45 นาที จากนั้นต้องพักขนมปังให้เย็นสนิทก่อนผ่าครึ่ง ยังไม่ได้วัดเวลาพักให้เย็น จึงไม่ระบุเวลารวม