Bakverk
Keto-frallor med havrekli
Psyllium binder den mjuka degen, som får svälla före formning.
Svårighetsgrad: lätt
Portioner i utskriften: 8
Ingredienser
Portioner
- 3 st ägg
- 200 g keso, 2–5 % fettvälj naturell keso
- 60 g mandelmjöl
- 25 g havrekli
- 20 g psyllium
- 50 g vispgrädde, 38 % fett
- 30 g smörsmält
- 10 g bakpulver
- 3 g salt
- 8 g sesamfrönvalfri mängd; näringsvärdet inkluderar 8 g
Gör så här
- Värm ugnen till 200 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Smält smöret och låt det svalna en stund. Blanda mandelmjöl, havrekli, psyllium, bakpulver och salt i en skål.
- Mosa keso och ägg till en jämn smet med en stavmixer eller i en mixer. Blanda i grädden och avsvalnat smält smör.
- Häll de våta ingredienserna i blandningen av torra ingredienser och blanda tills det är slätt. Låt degen svälla i 10 minuter.
- Dela degen i åtta delar och forma till frallor med fuktiga händer. Om du vill, lägg sesamfrön ovanpå.
- Grädda i mitten av ugnen i 20–25 minuter, tills ytan har fått färg och frallorna är genomgräddade.
- Låt svalna helt innan du skivar, så att inkråmet hinner sätta sig.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 3,19 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 6,77 g
- Protein
- 8,98 g
- Fett
- 12,41 g
En tillförlitlig uppskattning av glykemisk belastning är inte tillgänglig.
Vissa ingrediensuppgifter eller delar av beräkningsunderlaget kunde inte verifieras, så en tillförlitlig uppskattning för hela portionen saknas.
Varför saknas en uppskattning?
- Ett lämpligt GI-värde saknas för ingrediensen.
Keto och lågkolhydrat är redaktionella klassificeringar. De har inte verifierats med näringsberäkningar för alla recept.
Anteckningar
- Uppskattningen per fralla är cirka 3,19 g nettokolhydrater, 6,77 g totala kolhydrater, 8,98 g protein och 12,41 g fett. Beräkningen innehåller 8 g sesamfrön.
- Havrekli är inte kolhydratfritt, så receptet innehåller bara en liten mängd havre. Räkna in frallorna i ditt dagliga kolhydratintag.
- Degen är mjuk och klibbig på grund av psylliumets svullnad. Om blandningen fortfarande är för lös för att forma efter 10 minuter, tillsätt psyllium en tesked i taget och låt svälla i några minuter.
- Förberedelser, degens svälltid och gräddning tar cirka 45 minuter. Frallorna måste sedan svalna helt innan de delas. Svalningstiden har inte mätts, så någon totaltid anges inte.