ReceptEnkla recept för vardagen

Huvudrätter

Butter chicken – vägd version med honung

Butter chicken – vägd version med honung.

Till receptet
60 minSvårighetsgrad: mellannivå
Butter chicken i sammetslen tomatsås, koriander och basmatiris

Portioner i utskriften: 4

Ingredienser

Portioner4
  • 700 g rått skinn- och benfritt kycklinglårkött
  • 150 g naturell laktosfri grekisk yoghurt, 7 % fett
  • 15 g citronsaft
  • 1,5 g malen koriander
  • 1 g malen spiskummin
  • 0,6 g malen kanel
  • 0,4 g malen kardemumma
  • 0,2 g malen kryddnejlika
  • 0,3 g malen svartpeppar
  • 2 g malen spiskummin
  • 30 g smör
  • 55 g gul lök
  • 7 g skalad färsk vitlök
  • 20 g färsk skalad ingefära
  • 400 g krossade tomater
  • 200 g vispgrädde, 38 % fett
  • 2 g paprikapulver
  • 21 g honung
  • 10 g färsk koriander
  • 13,5 g olivolja
  • salt efter smak

Gör så här

  1. Väg alla angivna ätliga ingredienser. Tillsätt inte olistad olja eller tillbehör.
  2. Blanda de sex garam masala-kryddorna (totalt 4 g), ytterligare 2 g spiskummin, yoghurt och citronsaft. Marinera 700 g skinnfritt ätligt kycklinglårkött i 20 min.
  3. Bryn kycklingen i olivoljan och spara hela marinaden. Fräs löken i smöret och tillsätt vitlök, ingefära och paprikapulver. Tillsätt krossade tomater och sjud i 10 min.
  4. Tillsätt grädde, 21 g honung, kyckling och hela marinaden. Tillaga kycklingen helt till minst 75 °C. Avsluta med koriander och fördela allt kött och all sås i fyra portioner. Tillbehör ingår inte.
  5. Tillaga alla delar som innehåller råa animaliska ingredienser ordentligt. Ät alla ingredienser och all steksky. Råvarornas sammansättning används som näringsproxy; omätta förluster dras inte av.

Näringsvärde per portion

Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.

Nettokolhydrater
11,54 g
Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
13,17 g
Protein
38,73 g
Fett
36,96 g
Modellerad GK-uppskattning
cirka 5 / portion

låg GL

Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.

Uppskattningen bygger på kolhydrat- och GI-uppgifter samt antaganden i en modell. I beräkningen ingår också jämförelsevärden från liknande livsmedel eller livsmedelsgrupper.

Underlag och källor ↗

Hur beräknades uppskattningen?

Portionens GL beräknas utifrån uppgifter om ingredienserna. Tillförlitligheten gäller underlaget för beräkningen. Ditt blodsocker kan reagera annorlunda.

  • Genomsnitt för livsmedelsgruppen
  • Värde som används i modellen
  • Jämförelsevärde

Alla tillgängliga kolhydrater ingår utan utelämnade små mängder. Detta är en modellerad ingrediensberäkning, inte ett uppmätt måltidssvar. Biologisk osäkerhet har inte kvantifierats.

Forskningskällor och tekniska uppgifter

Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.

Källor för kolhydratvärden

Källor för GI och beräkningen

  • International table of glycemic index and glycemic load values: 2002 · Honey GI varies widely by floral source and fructose content. The 55 mean is an approximate category value, not a measured GI for the recipe's honey. (Låg)CATEGORY_MEAN
  • Unsweetened animal dairy coding assignment · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Not tested cream, cheese or butter. Excludes plant drinks and sweetened dairy.. Recipe-specific applicability: Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit YOGURT identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit DAIRY identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit DAIRY identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI. (Låg)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
  • Named foods with <=5 g available CHO/100 g · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Published low-carbohydrate default50, applied only to reviewed named compositions <=5 g available CHO/100g. This cutoff is a project rule, not a validated scientific threshold. Explicit AFCD commercial soy sauce and AFCD tahini plus complete Maille Dijon label are allowed, not all brands or pastes. No flour/sugar/honey/syrup or composition-unknown food.. Recipe-specific applicability: Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit CITRUS_JUICE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI. (Låg)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
  • Fixed weighed culinary ground spice, seed or vanilla extract · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Own project extension of coding default, not measured food GI or directly published Schakel scope. Full composition and consumed grams mandatory; <=0.5 g CHO each and <=1 g aggregate per serving. Includes named vanilla extract, dried herbs and whole seed garnish. Excludes flour, baking powder, bulk paste, sugar, unknown extraction and sticks/pods. No biological error bound. USDA total-carbohydrate minus fibre is a disclosed available-CHO proxy; endogenous polyols unquantified, not asserted zero. This additional proxy use awaits owner method approval.. Recipe-specific applicability: Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit GROUND_SPICE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit GROUND_SPICE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit GROUND_SPICE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit GROUND_SPICE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit GROUND_SPICE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit GROUND_SPICE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit GROUND_SPICE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit GROUND_SPICE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI. (Låg)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
  • Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.. Recipe-specific applicability: Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI. (Låg)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
  • Honey, mean of 11 types · GK80 HUMAN_GI: Honey GI varies widely by floral source and fructose content. The 55 mean is an approximate category value, not a measured GI for the recipe's honey.. Recipe-specific applicability: Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit HONEY identity. Human food comparator used as LOW applied analogy; food/preparation limitations preserved. (Låg)ANALOG · HUMAN_GI · FOOD_ANALOGUE

Anteckningar

GL är en modellerad ingrediensberäkning med låg tillförlitlighet, inte ett uppmätt måltidssvar. Alla tillgängliga kolhydrater ingår; något biologiskt osäkerhetsintervall är inte känt. Bilden visar endast ett serveringsförslag; olistade tillbehör ingår inte i näringsvärdena eller GL.

Hela mängden honung, 21 g, och hela marinaden ingår. Blanda de sex angivna garam masala-kryddorna separat från ytterligare 2 g spiskummin. Ris och naan ingår inte.