Alkuruoat
Som tam kurkusta – punnittu versio
Som tam kurkusta – punnittu versio. Täsmällinen versio 4 annokselle.
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
- 500 g kurkkua syötävä osa ilman pois kaavittua siemenosaa
- 150 g tomaattia
- 100 g keitettyjä valutettuja vihreitä papuja
- 30 g paahdettuja suolattomia kokonaisia maapähkinöitä
- 3,5 g valkosipulia
- 5 g tuoretta chiliä
- 30 g limettimehua
- 15 g kalakastiketta, AFCD commercial -proxy
- 4 g Foodin-erytritolia
- suolaa maun mukaan
Valmistus
- Punnitse luetellut syötävät raaka-aineet grammoina; älä lisää luetteloimatonta rasvaa tai lisukkeita.
- Kaavi kurkun siemenosa pois ja punnitse sen jälkeen 500 g syötävää kurkkua. Punnitse 100 g jo keitettyjä ja valutettuja vihreitä papuja; raakoja papuja ei käytetä sellaisenaan. Paloittele tomaatti.
- Murskaa valkosipuli ja chili. Rouhi karkeasti puolet kokonaisista paahdetuista maapähkinöistä, älä jauha tahnaksi. Lisää limettimehu, kalakastike ja 4 g Foodin-erytritolia.
- Sekoita kaikki kasvikset ja kastike. Lisää loput maapähkinät. Syö koko kastike ja jaa neljään annokseen.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 5,33 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 9,7 g
- Proteiini
- 3,78 g
- Rasva
- 4,24 g
- Mallinnettu GK-arvio
- noin 2 / annos
matala GK
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Arviossa käytettiin laskennallisia oletuksia ainesosien hiilihydraattien ja GI-tietojen lisäksi. Laskelmassa käytettiin myös samankaltaisten ruokien tai ruokaryhmien vertailuarvoja.
Miten arvio laskettiin?
Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.
- Mallinnuksessa käytetty arvo
- Vertailuarvo
Kaikki imeytyvät hiilihydraatit ovat mukana. Ei pieniä pois jätettyjä osuuksia. Mallinnettu ainesosalaskelma, ei aterialla mitattu vaste. Numeerista biologista epävarmuusväliä ei tunneta.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Hiilihydraattitietojen lähteet
- KURKKU · THL Fineli Release20 CC BY4.0
- TOMAATTI · THL Fineli Release20 CC BY4.0
- Bean, green, fresh, boiled, drained · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- Nut, peanut, without skin, roasted, with oil, unsalted · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- Garlic, peeled, fresh, raw · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- Chilli (chili), green, raw · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- Juice, lime · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- Sauce, fish, commercial · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- Foodin Erytritoli, Luomu 200 g · Foodin product-label factual nutrient declaration; product reference only, not an open-database licence
GI-arvojen ja laskennan lähteet
- Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.. Recipe-specific applicability: Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- Whole peanuts, preparation unspecified; explicit analogy to roasted peanuts · GK80 HUMAN_GI: Small sample; preparation/roast unspecified; LOW applied whole-food analogy, not direct recipe GI. SEM6 is not a biological recipe range. No second glucose conversion.. Recipe-specific applicability: Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit WHOLE_PEANUT identity. Human food comparator used as LOW applied analogy; food/preparation limitations preserved. (Matala)ANALOG · HUMAN_GI · FOOD_ANALOGUE
- Named foods with <=5 g available CHO/100 g · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Published low-carbohydrate default50, applied only to reviewed named compositions <=5 g available CHO/100g. This cutoff is a project rule, not a validated scientific threshold. Explicit AFCD commercial soy sauce and AFCD tahini plus complete Maille Dijon label are allowed, not all brands or pastes. No flour/sugar/honey/syrup or composition-unknown food.. Recipe-specific applicability: Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit CITRUS_JUICE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit FISH_SAUCE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
Keto- ja VHH-merkinnät ovat toimituksellisia luokituksia. Niitä ei ole vahvistettu kaikkien reseptien ravintoarvolaskennalla.
Muistiinpanot
Mallinnettu GK-arvio perustuu ainesosiin ja nimettyihin laskennallisiin oletuksiin. Luottamus on matala. Kaikki imeytyvät hiilihydraatit ovat mukana. Tämä ei ole aterialla mitattu verensokerivaste. Biologista epävarmuusväliä ei tunneta.
Kuva on tarjoilua havainnollistava kuvituskuva. Tämän version ravintoarvot ja GK koskevat vain yllä lueteltuja ainesosia; kuvan ylimääräiset lisukkeet eivät kuulu arvioon.
Vihreät pavut punnitaan kypsinä valutettuina. Käytä kokonaisia paahdettuja maapähkinöitä karkeana rouheena, ei maapähkinävoita tai jauhoa. Kalakastikkeen koostumus käyttää AFCD:n yleistä vertailua, ei tietyn tuotemerkin varmennettua etikettiä. Erytritoli sisältyy kokonais-CHO:hon kerran; se ei lisää netto-CHO:ta.