Pääruoat
Moo ping – koko marinadin pannuversio
Moo ping – koko marinadin pannuversio. Täsmällinen versio 4 annokselle.
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
- 700 g porsaan niskaa
- 100 g kookosmaitoa
- 30 g kalakastiketta, AFCD commercial -proxy
- 15 g soijakastiketta, AFCD commercial -tyyppi
- 7 g valkosipulia
- 6 g korianterinvarsia, koko yrtin koostumusproxy
- 2 g jauhettua mustapippuria valkopippurin sijasta
- 4 g Foodin-erytritolia
- 13,5 g rypsiöljyä
- 200 g kurkkua
- 60 g kuorittua limetin hedelmälihaa ja mehua
- suolaa maun mukaan
Valmistus
- Punnitse luetellut syötävät raaka-aineet grammoina; älä lisää luetteloimatonta rasvaa tai lisukkeita.
- Sekoita kookosmaito, kalakastike, soijakastike, valkosipuli, korianterinvarret, mustapippuri ja erytritoli. Marinoi porsas 30 min. Mustapippuri on tämän version nimenomainen valinta.
- Paista öljyssä pannulla; lisää koko marinadi pannulle ja kypsennä liha sekä raakaan lihaan koskenut marinadi kauttaaltaan. Tässä pannuversiossa mitään marinadia ei valuteta pois eikä grillihävikkiä arvioida.
- Tarjoa 200 g kurkkua ja 60 g kuorittua limetin hedelmälihaa/mehua; käytä kaikki luetellut syötävät osat. Jaa neljään annokseen.
- Kypsennä kaikki raakaa eläinperäistä ainesta sisältävät osat kypsiksi. Syö kaikki tämän punnitun version ainekset ja kastike/pannuneste. Raakojen ainesten ravintokoostumusta käytetään kypsän ruoan koostumusarvion pohjana; mittaamatonta hävikkiä ei vähennetä.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 2,16 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 4,81 g
- Proteiini
- 33,14 g
- Rasva
- 33,56 g
- Mallinnettu GK-arvio
- noin <1 / annos
matala GK
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Arviossa käytettiin laskennallisia oletuksia ainesosien hiilihydraattien ja GI-tietojen lisäksi.
Miten arvio laskettiin?
Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.
- Mallinnuksessa käytetty arvo
Kaikki imeytyvät hiilihydraatit ovat mukana. Ei pieniä pois jätettyjä osuuksia. Mallinnettu ainesosalaskelma, ei aterialla mitattu vaste. Numeerista biologista epävarmuusväliä ei tunneta.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Hiilihydraattitietojen lähteet
- KASSLERPIHVI/-PAISTI, RAAKA · THL Fineli Release20 CC BY4.0
- Coconut, milk, canned, regular fat · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- Sauce, fish, commercial · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- Sauce, soy, commercial · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- Garlic, peeled, fresh, raw · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- Coriander, fresh, raw · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- Pepper, black, ground · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- Foodin Erytritoli, Luomu 200 g · Foodin product-label factual nutrient declaration; product reference only, not an open-database licence
- RYPSIÖLJY · THL Fineli Release20 CC BY4.0
- KURKKU · THL Fineli Release20 CC BY4.0
- Lime, peeled, raw · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
GI-arvojen ja laskennan lähteet
- Named foods with <=5 g available CHO/100 g · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Published low-carbohydrate default50, applied only to reviewed named compositions <=5 g available CHO/100g. This cutoff is a project rule, not a validated scientific threshold. Explicit AFCD commercial soy sauce and AFCD tahini plus complete Maille Dijon label are allowed, not all brands or pastes. No flour/sugar/honey/syrup or composition-unknown food.. Recipe-specific applicability: Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit COCONUT_MILK identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit FISH_SAUCE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit SOY_SAUCE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit CITRUS_FRUIT identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.. Recipe-specific applicability: Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- Fixed weighed culinary ground spice, seed or vanilla extract · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Own project extension of coding default, not measured food GI or directly published Schakel scope. Full composition and consumed grams mandatory; <=0.5 g CHO each and <=1 g aggregate per serving. Includes named vanilla extract, dried herbs and whole seed garnish. Excludes flour, baking powder, bulk paste, sugar, unknown extraction and sticks/pods. No biological error bound. USDA total-carbohydrate minus fibre is a disclosed available-CHO proxy; endogenous polyols unquantified, not asserted zero. This additional proxy use awaits owner method approval.. Recipe-specific applicability: Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit GROUND_SPICE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
Keto- ja VHH-merkinnät ovat toimituksellisia luokituksia. Niitä ei ole vahvistettu kaikkien reseptien ravintoarvolaskennalla.
Muistiinpanot
Mallinnettu GK-arvio perustuu ainesosiin ja nimettyihin laskennallisiin oletuksiin. Luottamus on matala. Kaikki imeytyvät hiilihydraatit ovat mukana. Tämä ei ole aterialla mitattu verensokerivaste. Biologista epävarmuusväliä ei tunneta.
Kuva on tarjoilua havainnollistava kuvituskuva. Tämän version ravintoarvot ja GK koskevat vain yllä lueteltuja ainesosia; kuvan ylimääräiset lisukkeet eivät kuulu arvioon.
Tämä pannuversio käyttää mustapippuria. Koko marinadi kypsennetään ja syödään; grillissä pois valuvaa marinadia ei arvioida. Kuorittu limetin hedelmäliha ja mehu syödään kokonaan. Korianterinvarsien ja kastikkeiden koostumus käyttää nimettyjä yleisiä vertailuja. Kuva esittää vartaita, joten se ei kuvaa tämän pannuvalmistuksen tarkkaa rakennetta.