Pääruoat
Janssoninkiusaus juuriselleristä
1. Kuumenna uuni 200 °C:seen. Suikaloi 700 g kuorittua juuriselleriä ja 55 g sipulia. Voitele vuoka osalla 28 g voita. 2. Lado selleri, sipuli ja 125 g valutettuja öljyyn säilöttyjä eurooppalaisia anjovisfileitä vuokaan. Lisää 250 g 38-prosenttista kuohukermaa, 100 g 3,5-prosenttista täysmaitoa, 0,5 g mustapippuria ja loppu voi nokareina. 3. Paista 50–60 min, kunnes selleri on pehmeää. Anna levätä 10 min. Lisää 8 g tilliä ja jaa koko vuoka nesteineen neljään annokseen.
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
- 700 g juuriselleriä
- 125 g öljyyn säilöttyjä anjovisfileitä, valutettuna
- 55 g sipuli
- 250 g kuohukermaa, rasvaa 38 %
- 100 g täysmaitoa, rasvaa 3,5 %
- 28 g voita
- 0,5 g jauhettua mustapippuria
- 8 g silputtua tilliä
- suolaa maun mukaan
Valmistus
- Kuumenna uuni 200 °C:seen. Suikaloi 700 g kuorittua juuriselleriä ja 55 g sipulia. Voitele vuoka osalla 28 g voita.
- Lado selleri, sipuli ja 125 g valutettuja öljyyn säilöttyjä eurooppalaisia anjovisfileitä vuokaan. Lisää 250 g 38-prosenttista kuohukermaa, 100 g 3,5-prosenttista täysmaitoa, 0,5 g mustapippuria ja loppu voi nokareina.
- Paista 50–60 min, kunnes selleri on pehmeää. Anna levätä 10 min. Lisää 8 g tilliä ja jaa koko vuoka nesteineen neljään annokseen.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvoja ei ole laskettu tälle reseptille.
- Mallinnettu GK-arvio
- noin 3 / annos
matala GK
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Arviossa käytettiin laskennallisia oletuksia ainesosien hiilihydraattien ja GI-tietojen lisäksi. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.
Miten arvio laskettiin?
Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.
- juuriselleriä · Mallinnuksessa käytetty arvo
- sipuli · Mallinnuksessa käytetty arvo
- kuohukermaa, rasvaa 38 % · Mallinnuksessa käytetty arvo
- täysmaitoa, rasvaa 3,5 % · Mallinnuksessa käytetty arvo
- voita · Mallinnuksessa käytetty arvo
- silputtua tilliä · Mallinnuksessa käytetty arvo
Dokumentoituja pieniä osuuksia on jätetty pois laskelmasta. Yhteenlaskettu määrä tai dokumentoitu yläraja ilmoitetaan erikseen. Mallinnettu ainesosalaskelma, ei aterialla mitattu vaste. Numeerista biologista epävarmuusväliä ei tunneta.
Pienistä osuuksista jätetty pois 0,05 g imeytyvää hiilihydraattia annosta kohti.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
- juuriselleriä ·
op142-vegetable-imputation40 · op142-fineli-311 - sipuli ·
op142-vegetable-imputation40 · op142-fineli-335 - kuohukermaa, rasvaa 38 % ·
op142-dairy-imputation30 · op142-fineli-631 - täysmaitoa, rasvaa 3,5 % ·
op142-dairy-imputation30 · op142-fineli-689 - voita ·
op142-dairy-imputation30 · op142-fineli-500 - silputtua tilliä ·
op142-vegetable-imputation40 · op142-fineli-369
Hiilihydraattitietojen lähteet
- JUURISELLERI, MUKULASELLERI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- SIPULI, KELTASIPULI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- KERMA, KUOHUKERMA, RASVAA 38 % · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- MAITO, TÄYSMAITO, D-VITAMIINIA 1 UG · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- VOI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- MUSTAPIPPURI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- TILLI, TUORE · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
GI-arvojen ja laskennan lähteet
- PROJECT PI, not measured food GI: Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- PROJECT PI, not measured food GI: Unsweetened animal dairy coding assignment · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Not tested cream, cheese or butter. Excludes plant drinks and sweetened dairy. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
Muistiinpanot
Punnitse yllä luetellut syötävät ainekset. Kaikki lueteltu ruoka, kastike ja paistorasva kuuluvat annoksiin; erillisiä lisukkeita ei ole laskettu. Ravintoarvot ovat toistaiseksi pois näkyvistä lähdetietojen tarkistuksen vuoksi.