Jälkiruoat
Raparperipiirakka – VHH
Hapan raparperi sopii mantelipohjalle ja pehmeälle rahkatäytteelle. Makeutta lisätään erytritolilla.
Tulosteen annosmäärä: 8
Ainekset
- 150 g mantelijauhoa
- 60 g voita sulatettuna
- 1 kpl kananmuna pohjaan
- 250 g raparperia
- 150 g maitorahkaa
- 2 kpl kananmunaa täytteeseen
- 70 g erytritolia
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 rkl psylliumia
Valmistus
- Lämmitä uuni 180 asteeseen ja voitele noin 22 cm piirakkavuoka.
- Sekoita mantelijauho, sulatettu voi ja yksi kananmuna. Painele seos vuoan pohjalle.
- Leikkaa raparperi pieniksi paloiksi. Sekoita rahka, kaksi munaa, erytritoli, vanilja ja psyllium.
- Levitä raparperi pohjalle ja kaada rahkatäyte päälle.
- Paista 30–35 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt. Jäähdytä ennen tarjoilua.
Alkuperäisohjeen ravintoarvot annosta kohti
Alla olevat ravintoarvot koskevat alkuperäistä reseptiä. Ne eivät ole erillisen GK-only-version ravintoarvoja. GK-only-versiolle ei ole vahvistettu omaa makropakettia.
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 3,46 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 15,59 g
- Proteiini
- 8,47 g
- Rasva
- 17,59 g
GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.
Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.
Miksi arvio puuttuu?
- mantelijauhoa · Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.
- raparperia · Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.
Keto- ja VHH-merkinnät ovat toimituksellisia luokituksia. Niitä ei ole vahvistettu kaikkien reseptien ravintoarvolaskennalla.
Arvio koskee muokattua reseptiversiota
Alkuperäisohjeen GK puuttuu
Arvio pätee vain kuvattuihin raaka-aineisiin, määriin ja valmistustapaan.
Laskettu GK · ≈ 1,33 / annos
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Arvio perustuu tämän version raaka-aineisiin ja määriin sekä käytettävissä oleviin lähdetietoihin. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.
Miten arvio laskettiin?
Arvio koskee vain alla ilmoitettuja määriä ja valmistustarkennuksia. Alkuperäisen ohjeen ravintoarvot eivät ole tämän version makropaketti.
Raparperille ja rahkalle käytetään ryhmä-GI-arvioita. Vaniljauutteen koko punnittu massa toimii hiilihydraatin ylärajana.
GI:töntä imeytyvää hiilihydraattia jätetty pois enintään 1,8 g/annos. Pois jätetyn osuuden vaikutusta ei tulkita nollaksi.
Luottamus: matala. Ainesosista johdettu arvio, ei valmiin ruoan mittaus.
Mallinnuksessa käytetty arvo
Alkuperäisen reseptin määrät ja valmistus
- 150 g · mantelijauhoa
- 60 g · voita sulatettuna
- 1 kpl · kananmuna pohjaan
- 250 g · raparperia
- 150 g · maitorahkaa
- 2 kpl · kananmunaa täytteeseen
- 70 g · erytritolia
- 1 tl · vaniljauutetta
- 1 rkl · psylliumia
Lämmitä uuni 180 asteeseen ja voitele noin 22 cm piirakkavuoka. Sekoita mantelijauho, sulatettu voi ja yksi kananmuna. Painele seos vuoan pohjalle. Leikkaa raparperi pieniksi paloiksi. Sekoita rahka, kaksi munaa, erytritoli, vanilja ja psyllium. Levitä raparperi pohjalle ja kaada rahkatäyte päälle. Paista 30–35 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt. Jäähdytä ennen tarjoilua.
Erillisversion määrät ja valmistus
Ainesluettelon annosmäärä · 8
- 150 g · Itse jauhettu kuorellinen manteli
- 60 g · Sulatettu voi
- 55 g · Kananmuna pohjaan
- 250 g · Raparperi
- 150 g · Maustamaton maitorahka
- 110 g · Kananmunat täytteeseen
- 70 g · Foodin-erytritoli
- 5 g · Punnittu vaniljauute
- 7,5 g · Psyllium
Punnitse kuivat, paahtamattomat mantelit kuorineen ja jauha ne. Käytä kaikki jauhettu manteli. Sekoita manteli, sulatettu voi ja pohjan muna ja painele vuokaan. Levitä paloiteltu raparperi pohjalle. Sekoita rahka, täytteen munat, Foodin-erytritoli, punnittu vaniljauute ja psyllium. Kaada täyte päälle ja paista 180 °C:ssa 30–35 minuuttia. Jäähdytä.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Lähteet ja rajaukset · A
- RAPARPERI (rhubarb, edible vegetable stalk) · 5.5 g saatavaa hiilihydraattia / 100 gCARBOHYDRATE
- VOI · 0.8 g saatavaa hiilihydraattia / 100 gCARBOHYDRATE
- RAHKA, MAITORAHKA, MAUSTAMATON, RASVAA <0,5 % · 3 g saatavaa hiilihydraattia / 100 gCARBOHYDRATE
- KANANMUNA, KUORETON · 0.3 g saatavaa hiilihydraattia / 100 gCARBOHYDRATE
- Psyllium, uncooked · 1 g saatavaa hiilihydraattia / 100 gCARBOHYDRATE
- Raw dried whole almonds, freshly ground with skins and all fat retained · 5.2 g saatavaa hiilihydraattia / 100 gCARBOHYDRATE
- Foodin Erytritoli, Luomu 200 g · 100 g saatavaa hiilihydraattia / 100 gCARBOHYDRATE
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Category mean, not a measured GI for the recipe's cream cheese.PUBLISHED_CODING
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Very broad category proxy. It may poorly represent individual non-starchy vegetables and is shown with low confidence.PUBLISHED_CODING
- Punnitun vaniljauutteen massavaraus · 5 g jaettuna kahdeksaan annokseen.BOUND
Muistiinpanot
Raparperi on kirpeää; lisää makeutusta maun mukaan. Täyte jähmettyy jäähtyessään.