Efterrätter

Rabarberpaj med mindre kolhydrater

Name: Rabarberpaj med mindre kolhydrater
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g mandelmjöl; 60 g smält smör; 1 ägg till botten; 250 g rabarber; 150 g kvarg; 2 ägg till fyllningen; 70 g erytritol; 1 tsk vaniljextrakt; 1 msk psyllium

Syrlig rabarber passar till mandelbottnen och den mjuka kvargfyllningen. Erytritol ger sötma.

Till receptet

50 minSvårighetsgrad: lätt

Rabarberpaj med mandelbotten och kvargfyllning

Portioner i utskriften: 8

Ingredienser

Portioner8

150 g mandelmjöl
60 g smält smör
1 ägg till botten
250 g rabarber
150 g kvarg
2 ägg till fyllningen
70 g erytritol
1 tsk vaniljextrakt
1 msk psyllium

Gör så här

Värm ugnen till 180 °C och smörj en pajform som är cirka 22 cm i diameter.
Blanda mandelmjöl, smält smör och ett ägg. Tryck ut blandningen i botten av formen.
Skär rabarbern i små bitar. Blanda kvarg, två ägg, erytritol, vanilj och psyllium.
Fördela rabarbern över bottnen och häll på kvargfyllningen.
Grädda i 30–35 minuter tills fyllningen har stelnat. Låt svalna före servering.

Grundreceptets näringsvärden per portion

Näringsvärdena nedan gäller grundreceptet. De är inte näringsvärden för den separata GL-versionen. Inget eget makropaket har verifierats för GL-versionen.

Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.

Nettokolhydrater: 3,46 g
Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler): 15,59 g
Protein: 8,47 g
Fett: 17,59 g

En tillförlitlig uppskattning av glykemisk belastning är inte tillgänglig.

Vissa ingrediensuppgifter eller delar av beräkningsunderlaget kunde inte verifieras, så en tillförlitlig uppskattning för hela portionen saknas.

Varför saknas en uppskattning?

mandelmjöl · Ett lämpligt GI-värde saknas för ingrediensen.
rabarber · Ett lämpligt GI-värde saknas för ingrediensen.

Keto och lågkolhydrat är redaktionella klassificeringar. De har inte verifierats med näringsberäkningar för alla recept.

Uppskattning för den ändrade versionen

Grundreceptets GL saknas

Uppskattningen gäller ingredienserna, mängderna och tillagningen som beskrivs nedan.

Beräknad GL · ≈ 1,33 / portion

Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.

Uppskattningen bygger på ingredienserna och mängderna i den här versionen samt tillgängliga källor. Små mängder kolhydrater utelämnades ur beräkningen.

Hur beräknades uppskattningen?

Uppskattningen gäller endast mängderna och tillagningsdetaljerna nedan. Grundreceptets näringsvärden är inte ett makropaket för denna version.

Raparperille ja rahkalle käytetään ryhmä-GI-arvioita. Vaniljauutteen koko punnittu massa toimii hiilihydraatin ylärajana.

Utelämnade tillgängliga kolhydrater utan GI-träff, högst 1,8 g/portion. Effekten antas inte vara noll.

Säkerhet: låg. En ingrediensbaserad uppskattning, inte en mätning av den färdiga måltiden.

Värde som används i modellen

Originalreceptets mängder och tillagning

150 g · mandelmjöl
60 g · smält smör
1 · ägg till botten
250 g · rabarber
150 g · kvarg
2 · ägg till fyllningen
70 g · erytritol
1 tsk · vaniljextrakt
1 msk · psyllium

Värm ugnen till 180 °C och smörj en pajform som är cirka 22 cm i diameter. Blanda mandelmjöl, smält smör och ett ägg. Tryck ut blandningen i botten av formen. Skär rabarbern i små bitar. Blanda kvarg, två ägg, erytritol, vanilj och psyllium. Fördela rabarbern över bottnen och häll på kvargfyllningen. Grädda i 30–35 minuter tills fyllningen har stelnat. Låt svalna före servering.

Den separata versionens mängder och tillagning

Portioner för dessa mängder · 8

150 g · Itse jauhettu kuorellinen manteli
60 g · Sulatettu voi
55 g · Kananmuna pohjaan
250 g · Raparperi
150 g · Maustamaton maitorahka
110 g · Kananmunat täytteeseen
70 g · Foodin-erytritoli
5 g · Punnittu vaniljauute
7,5 g · Psyllium

Punnitse kuivat, paahtamattomat mantelit kuorineen ja jauha ne. Käytä kaikki jauhettu manteli. Sekoita manteli, sulatettu voi ja pohjan muna ja painele vuokaan. Levitä paloiteltu raparperi pohjalle. Sekoita rahka, täytteen munat, Foodin-erytritoli, punnittu vaniljauute ja psyllium. Kaada täyte päälle ja paista 180 °C:ssa 30–35 minuuttia. Jäähdytä.

Forskningskällor och tekniska uppgifter

Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.

Källor och begränsningar · A

RAPARPERI (rhubarb, edible vegetable stalk) · 5.5 g saatavaa hiilihydraattia / 100 gCARBOHYDRATE
VOI · 0.8 g saatavaa hiilihydraattia / 100 gCARBOHYDRATE
RAHKA, MAITORAHKA, MAUSTAMATON, RASVAA <0,5 % · 3 g saatavaa hiilihydraattia / 100 gCARBOHYDRATE
KANANMUNA, KUORETON · 0.3 g saatavaa hiilihydraattia / 100 gCARBOHYDRATE
Psyllium, uncooked · 1 g saatavaa hiilihydraattia / 100 gCARBOHYDRATE
Raw dried whole almonds, freshly ground with skins and all fat retained · 5.2 g saatavaa hiilihydraattia / 100 gCARBOHYDRATE
Foodin Erytritoli, Luomu 200 g · 100 g saatavaa hiilihydraattia / 100 gCARBOHYDRATE
International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Category mean, not a measured GI for the recipe's cream cheese.PUBLISHED_CODING
International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Very broad category proxy. It may poorly represent individual non-starchy vegetables and is shown with low confidence.PUBLISHED_CODING
Punnitun vaniljauutteen massavaraus · 5 g jaettuna kahdeksaan annokseen.BOUND

GL-metod ↗

Anteckningar

Rabarber är syrlig. Anpassa sötningen efter smak. Fyllningen blir fastare när den svalnar.