Jälkiruoat
Mansikkakakku – VHH
Mantelijauhoista paistettu kakkupohja täytetään kermalla ja tuoreilla mansikoilla kesäiseksi VHH-jälkiruoaksi.
Tulosteen annosmäärä: 10
Ainekset
- 4 kpl kananmunaa
- 100 g erytritolia
- 120 g mantelijauhoa
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 dl kuohukermaa
- 150 g maitorahkaa
- 250 g tuoreita mansikoita
- 1 tl vaniljauutetta
Valmistus
- Lämmitä uuni 175 asteeseen. Vuoraa 20 cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla.
- Vatkaa munat ja erytritoli vaaleaksi vaahdoksi. Kääntele mantelijauho ja leivinjauhe joukkoon.
- Kaada taikina vuokaan ja paista 22–26 minuuttia. Jäähdytä pohja täysin.
- Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja sekoita rahka sekä vanilja mukaan.
- Halkaise pohja kahdeksi levyksi. Levitä väliin osa kermatäytteestä ja viipaloiduista mansikoista.
- Nosta kansi päälle ja koristele lopulla täytteellä sekä mansikoilla.
Alkuperäisohjeen ravintoarvot annosta kohti
Alla olevat ravintoarvot koskevat alkuperäistä reseptiä. Ne eivät ole erillisen GK-only-version ravintoarvoja. GK-only-versiolle ei ole vahvistettu omaa makropakettia.
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 3,25 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 15,1 g
- Proteiini
- 7,16 g
- Rasva
- 15,8 g
GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.
Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.
Miksi arvio puuttuu?
- vaniljauutetta · Raaka-aineen määrä puuttuu tai sitä ei voitu vahvistaa.
Keto- ja VHH-merkinnät ovat toimituksellisia luokituksia. Niitä ei ole vahvistettu kaikkien reseptien ravintoarvolaskennalla.
Arvio koskee muokattua reseptiversiota
Alkuperäisohjeen GK puuttuu
Laskettu GK · ≈ 1,11 / annos
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Arvio perustuu tämän version raaka-aineisiin ja määriin sekä käytettävissä oleviin lähdetietoihin. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.
Miten arvio laskettiin?
Arvio koskee vain alla ilmoitettuja määriä ja valmistustarkennuksia. Alkuperäisen ohjeen ravintoarvot eivät ole tämän version makropaketti.
GI:töntä imeytyvää hiilihydraattia jätetty pois enintään 0,8 g/annos. Pois jätetyn osuuden vaikutusta ei tulkita nollaksi.
Luottamus: matala. Ainesosista johdettu arvio, ei valmiin ruoan mittaus.
Lähteessä ilmoitettu GI-arvo
Mallinnuksessa käytetty arvo
Alkuperäisen reseptin määrät ja valmistus
- 4 kpl · kananmunaa
- 100 g · erytritolia
- 120 g · mantelijauhoa
- 1 tl · leivinjauhetta
- 2 dl · kuohukermaa
- 150 g · maitorahkaa
- 250 g · tuoreita mansikoita
- 1 tl · vaniljauutetta
Lämmitä uuni 175 asteeseen. Vuoraa 20 cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Vatkaa munat ja erytritoli vaaleaksi vaahdoksi. Kääntele mantelijauho ja leivinjauhe joukkoon. Kaada taikina vuokaan ja paista 22–26 minuuttia. Jäähdytä pohja täysin. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja sekoita rahka sekä vanilja mukaan. Halkaise pohja kahdeksi levyksi. Levitä väliin osa kermatäytteestä ja viipaloiduista mansikoista. Nosta kansi päälle ja koristele lopulla täytteellä sekä mansikoilla.
Erillisversion määrät ja valmistus
Ainesluettelon annosmäärä · 10
- 220 g · kuoretonta kananmunaa
- 100 g · Foodin-erytritolia (100 %)
- 120 g · täysrasvaista mantelijauhoa, ei rasvattomaksi puristettua
- 4 g · leivinjauhetta
- 200 g · kuohukermaa, rasvaa 38 %
- 150 g · maustamatonta maitorahkaa
- 250 g · tuoreita raakoja mansikoita
- 4,2 g · vaniljauutetta
Valmista alkuperäisen ohjeen mukaan näillä tarkennuksilla.
Paista pohja 175 °C:ssa 22–26 minuuttia ja jäähdytä. Mansikat lisätään raakoina jäähtyneeseen täytteeseen. Mantelijauho on täysrasvaista; vaniljauute 4,2 g ja leivinjauhe 4 g.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Lähteet ja rajaukset · A
Oletusherkkyys
1,107–2,278 / annos
Koe käyttää valituille epävarmoille osuuksille GI-oletuksia 0–150. Se ei aseta fysiologista ylärajaa eikä kuvaa tilastollista luottamusväliä.
- Author presentation slide 12 · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default. The <=5 g/100 g operational cutoff and named bindings are explicit project interpretation, not a threshold validated by Schakel. Excludes ordinary fruit, flour, concentrated sauce and nuts above the cutoff.PUBLISHED_CODING
- Conclusions, low-carbohydrate product assignment · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Not tested cream, cheese or butter. Excludes plant drinks and sweetened dairy.PUBLISHED_CODING
- Supplement1 p79 item1174; raw fresh strawberries, Australia2001 n10, glucose2h; UO5 original unpublished · Not a measured cake GI. No SEM-as-range. Cultivar/serving mixture LOW.HUMAN_GI
- KANANMUNA, KUORETON · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- Foodin 100% erythritol · Foodin label: carbohydrate100 minus explicitly declared polyols100CARBOHYDRATE
- Nut, almond meal · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- Baking powder, dry powder · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- KERMA, KUOHUKERMA, RASVAA 38 % · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- RAHKA, MAITORAHKA, MAUSTAMATON, RASVAA <0,5 % · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- MANSIKKA · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- Vanilla bean extract · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
Muistiinpanot
Mansikat sisältävät luontaista sokeria, joten kakku on väljempi VHH-herkku. Säilytä valmis kakku jääkaapissa.