Efterrätter
Jordgubbstårta med mindre kolhydrater
En mandelbotten fylld med grädde och färska jordgubbar blir en somrig dessert med mindre kolhydrater.
Portioner i utskriften: 10
Ingredienser
- 4 ägg
- 100 g erytritol
- 120 g mandelmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 2 dl vispgrädde
- 150 g kvarg
- 250 g färska jordgubbar
- 1 tsk vaniljextrakt
Gör så här
- Värm ugnen till 175 °C. Klä botten i en springform på 20 cm med bakplåtspapper.
- Vispa ägg och erytritol till ett ljust skum. Vänd ner mandelmjöl och bakpulver.
- Häll smeten i formen och grädda i 22–26 minuter. Låt bottnen svalna helt.
- Vispa grädden mjukt och blanda i kvarg och vanilj.
- Dela bottnen vågrätt i två lager. Lägg en del av gräddfyllningen och de skivade jordgubbarna mellan lagren.
- Lägg på den övre bottnen och dekorera med resten av fyllningen och jordgubbarna.
Grundreceptets näringsvärden per portion
Näringsvärdena nedan gäller grundreceptet. De är inte näringsvärden för den separata GL-versionen. Inget eget makropaket har verifierats för GL-versionen.
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 3,25 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 15,1 g
- Protein
- 7,16 g
- Fett
- 15,8 g
En tillförlitlig uppskattning av glykemisk belastning är inte tillgänglig.
Vissa ingrediensuppgifter eller delar av beräkningsunderlaget kunde inte verifieras, så en tillförlitlig uppskattning för hela portionen saknas.
Varför saknas en uppskattning?
- vaniljextrakt · Mängden saknas eller kunde inte verifieras.
Keto och lågkolhydrat är redaktionella klassificeringar. De har inte verifierats med näringsberäkningar för alla recept.
Uppskattning för den ändrade versionen
Grundreceptets GL saknas
Beräknad GL · ≈ 1,11 / portion
Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.
Uppskattningen bygger på ingredienserna och mängderna i den här versionen samt tillgängliga källor. Små mängder kolhydrater utelämnades ur beräkningen.
Hur beräknades uppskattningen?
Uppskattningen gäller endast mängderna och tillagningsdetaljerna nedan. Grundreceptets näringsvärden är inte ett makropaket för denna version.
Utelämnade tillgängliga kolhydrater utan GI-träff, högst 0,8 g/portion. Effekten antas inte vara noll.
Säkerhet: låg. En ingrediensbaserad uppskattning, inte en mätning av den färdiga måltiden.
GI-värde från en källa
Värde som används i modellen
Originalreceptets mängder och tillagning
- 4 · ägg
- 100 g · erytritol
- 120 g · mandelmjöl
- 1 tsk · bakpulver
- 2 dl · vispgrädde
- 150 g · kvarg
- 250 g · färska jordgubbar
- 1 tsk · vaniljextrakt
Värm ugnen till 175 °C. Klä botten i en springform på 20 cm med bakplåtspapper. Vispa ägg och erytritol till ett ljust skum. Vänd ner mandelmjöl och bakpulver. Häll smeten i formen och grädda i 22–26 minuter. Låt bottnen svalna helt. Vispa grädden mjukt och blanda i kvarg och vanilj. Dela bottnen vågrätt i två lager. Lägg en del av gräddfyllningen och de skivade jordgubbarna mellan lagren. Lägg på den övre bottnen och dekorera med resten av fyllningen och jordgubbarna.
Den separata versionens mängder och tillagning
Portioner för dessa mängder · 10
- 220 g · ägg utan skal
- 100 g · Foodin erytritol (100 %)
- 120 g · fullfett mandelmjöl, inte avfettat
- 4 g · bakpulver
- 200 g · grädde, 38 % fett
- 150 g · naturell kvarg
- 250 g · färska råa jordgubbar
- 4,2 g · vaniljextrakt
Följ grundreceptet med dessa detaljer.
Grädda bottnen i 175°C i 22–26 min och låt svalna. Lägg råa jordgubbar i den avsvalnade fyllningen. Använd fullfett mandelmjöl, vaniljextrakt 4,2 g och bakpulver 4 g.
Forskningskällor och tekniska uppgifter
Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.
Källor och begränsningar · A
Känslighet för antaganden
1,107–2,278 / portion
Experimentet använder GI-antaganden0–150 för valda osäkra mängder. Det är varken en fysiologisk övre gräns eller ett statistiskt konfidensintervall.
- Author presentation slide 12 · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default. The <=5 g/100 g operational cutoff and named bindings are explicit project interpretation, not a threshold validated by Schakel. Excludes ordinary fruit, flour, concentrated sauce and nuts above the cutoff.PUBLISHED_CODING
- Conclusions, low-carbohydrate product assignment · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Not tested cream, cheese or butter. Excludes plant drinks and sweetened dairy.PUBLISHED_CODING
- Supplement1 p79 item1174; raw fresh strawberries, Australia2001 n10, glucose2h; UO5 original unpublished · Not a measured cake GI. No SEM-as-range. Cultivar/serving mixture LOW.HUMAN_GI
- KANANMUNA, KUORETON · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- Foodin 100% erythritol · Foodin label: carbohydrate100 minus explicitly declared polyols100CARBOHYDRATE
- Nut, almond meal · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- Baking powder, dry powder · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- KERMA, KUOHUKERMA, RASVAA 38 % · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- RAHKA, MAITORAHKA, MAUSTAMATON, RASVAA <0,5 % · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- MANSIKKA · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- Vanilla bean extract · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
Anteckningar
Jordgubbar innehåller naturligt socker, så tårtan passar en mindre strikt lågkolhydratkost. Förvara den färdiga tårtan i kylskåp.