สูตรอาหารสูตรอาหารเรียบง่ายสำหรับทุกวัน

ของหวาน

เค้กสตรอว์เบอร์รีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

เค้กแป้งอัลมอนด์สอดไส้ครีมกับสตรอว์เบอร์รีสด เป็นของหวานคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับฤดูร้อน

ไปที่วิธีทำ
60 นาทีระดับความยาก: ง่าย
เค้กสตรอว์เบอร์รีฐานแป้งอัลมอนด์สอดไส้ครีม

จำนวนที่สำหรับสูตรที่พิมพ์: 10

วัตถุดิบ

ที่10
  • 4 ไข่ไก่
  • 100 กรัม อิริทริทอล
  • 120 กรัม แป้งอัลมอนด์
  • 1 ช้อนชา ผงฟู
  • 2 เดซิลิตร วิปปิงครีม
  • 150 กรัม ควาร์ก
  • 250 กรัม สตรอว์เบอร์รีสด
  • 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา

วิธีทำ

  1. อุ่นเตาอบที่ 175 °C ปูกระดาษรองอบที่ก้นพิมพ์ถอดข้างขนาด 20 ซม.
  2. ตีไข่กับอิริทริทอลจนสีอ่อนและขึ้นฟู ตะล่อมแป้งอัลมอนด์กับผงฟูลงไป
  3. เทส่วนผสมลงพิมพ์แล้วอบ 22–26 นาที พักเค้กให้เย็นสนิท
  4. ตีครีมจนตั้งยอดอ่อน แล้วผสมควาร์กกับวานิลลาลงไป
  5. ผ่าเค้กตามแนวนอนเป็นสองชั้น ทาไส้ครีมส่วนหนึ่งและวางสตรอว์เบอร์รีหั่นแผ่นไว้ระหว่างชั้น
  6. วางเค้กชั้นบนแล้วตกแต่งด้วยไส้ครีมและสตรอว์เบอร์รีที่เหลือ

สารอาหารของสูตรเดิมต่อที่

ค่าสารอาหารด้านล่างเป็นของสูตรเดิม ไม่ใช่ค่าสารอาหารของเวอร์ชัน GL แยก และยังไม่ได้ยืนยันชุดสารอาหารหลักสำหรับเวอร์ชัน GL นี้

คุณค่าทางโภชนาการเป็นค่าประมาณ ไม่ใช่ผลวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และขนาดเสิร์ฟ

คาร์โบไฮเดรตสุทธิ
3.25 g
คาร์โบไฮเดรตรวม (รวมใยอาหารและโพลิออล)
15.1 g
โปรตีน
7.16 g
ไขมัน
15.8 g

ยังไม่สามารถประมาณค่าภาระน้ำตาลได้อย่างน่าเชื่อถือ

ข้อมูลวัตถุดิบหรือข้อมูลที่ใช้คำนวณบางส่วนยังยืนยันไม่ได้ จึงยังไม่มีค่าประมาณที่เชื่อถือได้สำหรับอาหารหนึ่งที่

ทำไมจึงยังไม่มีค่าประมาณ
  • สารสกัดวานิลลา · สูตรขาดข้อมูลปริมาณวัตถุดิบหรือยังยืนยันปริมาณไม่ได้

ป้ายคีโตและคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นการจัดหมวดหมู่โดยผู้จัดทำ ยังไม่ได้ยืนยันด้วยการคำนวณโภชนาการครบทุกสูตร

ค่าประมาณสำหรับสูตรที่ปรับแล้ว

ยังไม่มี GL ของสูตรเดิม

ค่า GL จากการคำนวณ · ≈ 1.11 / หนึ่งที่

ความเชื่อมั่น · ต่ำ ค่าหรือสมมติฐานบางส่วนในการคำนวณยังมีความไม่แน่นอน

ค่าประมาณนี้อิงจากวัตถุดิบ ปริมาณในสูตรที่ปรับแล้ว และแหล่งข้อมูลที่มี การคำนวณละคาร์โบไฮเดรตบางส่วนที่มีปริมาณน้อย

คำนวณค่าประมาณอย่างไร

ค่านี้ใช้เฉพาะปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเวอร์ชันแยกด้านล่าง สารอาหารของสูตรเดิมไม่ใช่ชุดสารอาหารหลักของเวอร์ชันนี้

คาร์โบไฮเดรตที่ใช้ได้ซึ่งไม่มี GI และไม่รวมในการคำนวณ ไม่เกิน 0.8 กรัมต่อหนึ่งที่ ไม่ได้สมมติว่าผลของส่วนนี้เป็นศูนย์

ความเชื่อมั่นต่ำ เป็นค่าจากวัตถุดิบ ไม่ใช่การวัดอาหารที่ปรุงเสร็จ

ค่า GI ที่แหล่งข้อมูลรายงาน

ค่าที่ใช้ในแบบจำลอง

ปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเดิม

  • 4 · ไข่ไก่
  • 100 กรัม · อิริทริทอล
  • 120 กรัม · แป้งอัลมอนด์
  • 1 ช้อนชา · ผงฟู
  • 2 เดซิลิตร · วิปปิงครีม
  • 150 กรัม · ควาร์ก
  • 250 กรัม · สตรอว์เบอร์รีสด
  • 1 ช้อนชา · สารสกัดวานิลลา

อุ่นเตาอบที่ 175 °C ปูกระดาษรองอบที่ก้นพิมพ์ถอดข้างขนาด 20 ซม. ตีไข่กับอิริทริทอลจนสีอ่อนและขึ้นฟู ตะล่อมแป้งอัลมอนด์กับผงฟูลงไป เทส่วนผสมลงพิมพ์แล้วอบ 22–26 นาที พักเค้กให้เย็นสนิท ตีครีมจนตั้งยอดอ่อน แล้วผสมควาร์กกับวานิลลาลงไป ผ่าเค้กตามแนวนอนเป็นสองชั้น ทาไส้ครีมส่วนหนึ่งและวางสตรอว์เบอร์รีหั่นแผ่นไว้ระหว่างชั้น วางเค้กชั้นบนแล้วตกแต่งด้วยไส้ครีมและสตรอว์เบอร์รีที่เหลือ

ปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเวอร์ชันแยก

จำนวนที่สำหรับปริมาณนี้ · 10

  • 220 g · ไข่ไม่รวมเปลือก
  • 100 g · อิริทริทอล Foodin บริสุทธิ์ 100%
  • 120 g · อัลมอนด์บดแบบมีไขมัน ไม่ใช่แป้งสกัดไขมัน
  • 4 g · ผงฟู
  • 200 g · ครีม ไขมัน 38%
  • 150 g · ควาร์กรสธรรมชาติ
  • 250 g · สตรอว์เบอร์รีสดไม่ผ่านความร้อน
  • 4.2 g · วานิลลาสกัด

ทำตามวิธีเดิมโดยใช้รายละเอียดต่อไปนี้

อบฐานเค้กที่175°C นาน22–26นาทีแล้วพักให้เย็น ใส่สตรอว์เบอร์รีสดในไส้ที่เย็นแล้ว ใช้อัลมอนด์บดแบบมีไขมัน วานิลลาสกัด4.2กรัม และผงฟู4กรัม

แหล่งงานวิจัยและรายละเอียดทางเทคนิค

ชื่อแหล่งข้อมูลและหมายเหตุทางเทคนิคแสดงตามต้นฉบับ

แหล่งข้อมูลและข้อจำกัด · A

ความไวต่อสมมติฐาน

1.107–2.278 / หนึ่งที่

การทดลองนี้ใช้สมมติฐาน GI0–150 สำหรับส่วนที่ไม่แน่นอนบางรายการ ไม่ใช่ขีดจำกัดบนทางสรีรวิทยาหรือช่วงความเชื่อมั่นทางสถิติ

  • Author presentation slide 12 · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default. The <=5 g/100 g operational cutoff and named bindings are explicit project interpretation, not a threshold validated by Schakel. Excludes ordinary fruit, flour, concentrated sauce and nuts above the cutoff.PUBLISHED_CODING
  • Conclusions, low-carbohydrate product assignment · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Not tested cream, cheese or butter. Excludes plant drinks and sweetened dairy.PUBLISHED_CODING
  • Supplement1 p79 item1174; raw fresh strawberries, Australia2001 n10, glucose2h; UO5 original unpublished · Not a measured cake GI. No SEM-as-range. Cultivar/serving mixture LOW.HUMAN_GI
  • KANANMUNA, KUORETON · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • Foodin 100% erythritol · Foodin label: carbohydrate100 minus explicitly declared polyols100CARBOHYDRATE
  • Nut, almond meal · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • Baking powder, dry powder · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • KERMA, KUOHUKERMA, RASVAA 38 % · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • RAHKA, MAITORAHKA, MAUSTAMATON, RASVAA <0,5 % · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • MANSIKKA · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • Vanilla bean extract · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE

วิธีคำนวณ GL ↗

หมายเหตุ

สตรอว์เบอร์รีมีน้ำตาลตามธรรมชาติ เค้กนี้จึงเหมาะกับการกินแบบลดคาร์โบไฮเดรตที่ไม่เคร่งมาก เก็บเค้กที่ประกอบแล้วในตู้เย็น