Pääruoat

Kermainen VHH-lohikeitto kukkakaalilla

Name: Kermainen VHH-lohikeitto kukkakaalilla
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g lohifileetä; 600 g kukkakaalia pieniksi kukinnoiksi jaettuna; 80 g purjoa huuhdeltuna ja viipaloituna; 1 kpl sipuli; 8 dl vettä; 15 ml kalafondia Oletus 15 ml / 8 dl vettä; tarkista pakkauksen annostus.; 2 dl kuohukermaa; 10 g voita Kuullottamiseen.; 8 kpl kokonaista mustapippuria; 10 g tuoretta tilliä Hienonnettuna.; 3 g suolaa Noin 1/2 tl; säädä kalafondin suolaisuuden mukaan.

Liemi maustetaan pakkauksen kalafondin annostusohjeen mukaan. Kukkakaali kypsyy nopeasti ja säilyttää keitossa mukavan rakenteen, kun sen lisää vasta liemen kiehahdettua.

Siirry ohjeeseen

35 minVaikeustaso: helppo

Kermainen lohikeitto lohipaloilla, kukkakaalilla, purjolla ja tillillä

Tulosteen annosmäärä: 4

Ainekset

Annosta4

500 g lohifileetä
600 g kukkakaaliapieniksi kukinnoiksi jaettuna
80 g purjoahuuhdeltuna ja viipaloituna
1 kpl sipuli
8 dl vettä
15 ml kalafondiaOletus 15 ml / 8 dl vettä; tarkista pakkauksen annostus.
2 dl kuohukermaa
10 g voitaKuullottamiseen.
8 kpl kokonaista mustapippuria
10 g tuoretta tilliäHienonnettuna.
3 g suolaaNoin 1/2 tl; säädä kalafondin suolaisuuden mukaan.

Valmistus

Hienonna sipuli. Huuhtele purjo huolellisesti ja viipaloi. Paloittele kukkakaali pieniksi kukinnoiksi.
Kuumenna kattilassa voita oman maun mukaan. Kuullota sipulia ja purjoa muutama minuutti pehmeiksi.
Lisää vesi, kalafondi ja kokonaiset mustapippurit. Kuumenna kiehuvaksi.
Lisää kukkakaali ja keitä hiljalleen noin 6–8 minuuttia, kunnes se on juuri pehmeää.
Leikkaa lohi reiluiksi kuutioiksi ja lisää kattilaan. Kaada joukkoon kuohukerma ja hauduta miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes lohi kypsyy.
Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Sekoita joukkoon hienonnettu tilli ja tarjoa heti.

Ravintoarvot annosta kohti

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.

Nettohiilihydraatit: 6,16 g
Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit): 9,66 g
Proteiini: 29,66 g
Rasva: 41,89 g

GK-arvio: noin 3 / annos

Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.

Laskelmassa käytettiin myös samankaltaisten ruokien tai ruokaryhmien vertailuarvoja. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.

Arvion perusteet ja lähteet ↗

Miten arvio laskettiin?

Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.

kukkakaalia · Ruokaryhmän keskiarvo
kuohukermaa · Ruokaryhmän keskiarvo

Laskennallinen ainesosapohjainen arvio annosta kohti, ei valmiin aterian mittaus. Kaikki lähteistetyt positiiviset hiilihydraattimäärät lasketaan mukaan. Yksittäinen GI-osumaton alle 1 g:n imeytyvän hiilihydraatin osuus voidaan jättää pois vain, kun kaikkien tällaisten osuuksien yhteissumma jää alle 2 g annosta kohti; pois jätetty määrä ilmoitetaan. Raja on toimituksellinen toleranssi, ei kliininen tarkkuusraja.

Pienistä osuuksista jätetty pois 1 g imeytyvää hiilihydraattia annosta kohti.

Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot

Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.

kukkakaalia · vegetables-category-mean-gi-66 · fineli-322-2026-10-24
kuohukermaa · dairy-category-mean-gi-35 · fineli-631-2026-10-24

Hiilihydraattitietojen lähteet

Lohi, filee, kasvatettu Salmo salar · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
Kukkakaali · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
Purjosipuli · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
Sipuli, keltasipuli · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
VESI, VESIJOHTOVESI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
KALALIEMI, LAIMENNETTU · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
Kerma, kuohukerma, rasvaa 38 % · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
Voi · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
Tilli · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
RUOKASUOLA, JODIOITU · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.

GI-arvojen ja laskennan lähteet

International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Very broad category proxy. It may poorly represent individual non-starchy vegetables and is shown with low confidence. (Matala)CATEGORY_MEAN
International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Category mean, not a measured GI for the recipe's cream cheese. (Matala)CATEGORY_MEAN

Keto- ja VHH-merkinnät ovat toimituksellisia luokituksia. Niitä ei ole vahvistettu kaikkien reseptien ravintoarvolaskennalla.

Muistiinpanot

Älä keitä keittoa voimakkaasti lohen lisäämisen jälkeen, jotta kala pysyy mehevänä.
Kalafondien vahvuus ja suolaisuus vaihtelevat. Tarkista maku ennen suolan lisäämistä.