Huvudrätter

Krämig lågkolhydrat-laxsoppa med blomkål

Name: Krämig lågkolhydrat-laxsoppa med blomkål
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g laxfilé; 600 g blomkål delad i små buketter; 80 g purjolök sköljd och skivad; 1 st lök; 8 dl vatten; 15 ml fiskfond Riktvärde 15 ml per 8 dl vatten; kontrollera förpackningens dosering.; 2 dl vispgrädde; 10 g smör Till stekning.; 8 st hela svartpepparkorn; 10 g färsk dill Hackad.; 3 g salt Cirka 1/2 tsk; anpassa efter fondens salthalt.

Buljongen kryddas enligt doseringsanvisningen för fiskfonden på förpackningen. Blomkål kokar snabbt och håller en fin konsistens i soppan, när du tillsätter den först efter att buljongen har kokat upp.

Till receptet

35 minSvårighetsgrad: lätt

Krämig laxsoppa med bitar av lax, blomkål, purjolök och dill

Portioner i utskriften: 4

Ingredienser

Portioner4

500 g laxfilé
600 g blomkåldelad i små buketter
80 g purjolöksköljd och skivad
1 st lök
8 dl vatten
15 ml fiskfondRiktvärde 15 ml per 8 dl vatten; kontrollera förpackningens dosering.
2 dl vispgrädde
10 g smörTill stekning.
8 st hela svartpepparkorn
10 g färsk dillHackad.
3 g saltCirka 1/2 tsk; anpassa efter fondens salthalt.

Gör så här

Hacka löken. Skölj purjolöken noga och skiva. Skär blomkålen i små buketter.
Hetta upp smöret i en kastrull efter smak. Fräs löken och purjolöken i några minuter tills de är mjuka.
Tillsätt vatten, fiskfond och hela svartpepparkorn. Koka upp.
Tillsätt blomkålen och koka sakta i ca 6-8 minuter tills den precis är mjuk.
Skär laxen i stora tärningar och lägg i grytan. Häll i vispgrädden och låt puttra på svag värme i några minuter tills laxen är genomstekt.
Smaka av och tillsätt salt om det behövs. Rör ner den hackade dillen och servera genast.

Näringsvärde per portion

Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.

Nettokolhydrater: 6,16 g
Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler): 9,66 g
Protein: 29,66 g
Fett: 41,89 g

GK-uppskattning: cirka 3 / portion

Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.

I beräkningen ingår också jämförelsevärden från liknande livsmedel eller livsmedelsgrupper. Små mängder kolhydrater utelämnades ur beräkningen.

Underlag och källor ↗

Hur beräknades uppskattningen?

Portionens GL beräknas utifrån uppgifter om ingredienserna. Tillförlitligheten gäller underlaget för beräkningen. Ditt blodsocker kan reagera annorlunda.

blomkål · Genomsnitt för livsmedelsgruppen
vispgrädde · Genomsnitt för livsmedelsgruppen

Beräknad uppskattning per portion utifrån ingredienserna, inte en mätning av den tillagade måltiden. Alla källbelagda positiva kolhydratmängder räknas med. En enskild mängd under 1 g tillgängliga kolhydrater per portion utan GI-träff kan utelämnas endast om summan av alla sådana mängder understiger 2 g per portion; mängden redovisas. Detta är en redaktionell tolerans, inte en klinisk precisionsgräns.

Utelämnade små mängder: 1 g tillgängliga kolhydrater per portion.

Forskningskällor och tekniska uppgifter

Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.

blomkål · vegetables-category-mean-gi-66 · fineli-322-2026-10-24
vispgrädde · dairy-category-mean-gi-35 · fineli-631-2026-10-24

Källor för kolhydratvärden

Lohi, filee, kasvatettu Salmo salar · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
Kukkakaali · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
Purjosipuli · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
Sipuli, keltasipuli · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
VESI, VESIJOHTOVESI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
KALALIEMI, LAIMENNETTU · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
Kerma, kuohukerma, rasvaa 38 % · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
Voi · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
Tilli · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
RUOKASUOLA, JODIOITU · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.

Källor för GI och beräkningen

International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Very broad category proxy. It may poorly represent individual non-starchy vegetables and is shown with low confidence. (Låg)CATEGORY_MEAN
International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Category mean, not a measured GI for the recipe's cream cheese. (Låg)CATEGORY_MEAN

Keto och lågkolhydrat är redaktionella klassificeringar. De har inte verifierats med näringsberäkningar för alla recept.

Anteckningar

Koka inte soppan kraftigt efter att laxen tillsatts, så att fisken förblir saftig.
Fiskfonders styrka och sälta varierar. Smaka av innan du tillsätter salt.