Jälkiruoat
Letut – VHH
Ohuet letut paistuvat kananmunasta, tuorejuustosta ja mantelijauhosta. Tarjoa marjoilla tai suolaisella täytteellä.
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
- 220 g kuoretonta kananmunaa
- 100 g maustamatonta tuorejuustoa,11%
- 50 g kokonaisista manteleista jauhettua täysrasvaista mantelijauhoa
- 100 g kuohukermaa,38%
- 12 g Foodin100%erytritolia
- 4,5 g voita paistamiseen
- suolaa
Valmistus
- Soseuta kananmunat, tuorejuusto, mantelijauho, kerma ja erytritoli tasaiseksi taikinaksi.
- Anna taikinan levätä 5 minuuttia, jotta mantelijauho sitoo nestettä.
- Kuumenna pieni määrä voita paistinpannulla. Kaada pannulle ohut kerros taikinaa.
- Paista miedolla keskilämmöllä, kunnes reunat kuivuvat. Käännä varovasti ja paista toinen puoli.
- Toista lopulla taikinalla. Tarjoa sellaisenaan tai vähäsokeristen marjojen kanssa.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 2,72 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 6,76 g
- Proteiini
- 12,28 g
- Rasva
- 24,65 g
- Mallinnettu GK-arvio
- noin <1 / annos
matala GK
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Arviossa käytettiin laskennallisia oletuksia ainesosien hiilihydraattien ja GI-tietojen lisäksi. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.
Miten arvio laskettiin?
Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.
- kuoretonta kananmunaa · Mallinnuksessa käytetty arvo
- maustamatonta tuorejuustoa,11% · Mallinnuksessa käytetty arvo
- kuohukermaa,38% · Mallinnuksessa käytetty arvo
- voita paistamiseen · Mallinnuksessa käytetty arvo
Dokumentoituja pieniä osuuksia on jätetty pois laskelmasta. Yhteenlaskettu määrä tai dokumentoitu yläraja ilmoitetaan erikseen. Mallinnettu ainesosalaskelma, ei aterialla mitattu vaste. Numeerista biologista epävarmuusväliä ei tunneta.
Pienistä osuuksista jätetty pois 0,8 g imeytyvää hiilihydraattia annosta kohti.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
- kuoretonta kananmunaa ·
op142-lowcho50-v2 · op146-fineli-858 - maustamatonta tuorejuustoa,11% ·
op142-dairy-imputation30 · op146-fineli-11571 - kuohukermaa,38% ·
op142-dairy-imputation30 · op146-fineli-631 - voita paistamiseen ·
op142-dairy-imputation30 · op146-fineli-500
Hiilihydraattitietojen lähteet
- KANANMUNA, KUORETON · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- TUOREJUUSTO, RASVAA 11 %, MAUSTAMATON · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- MANTELI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- KERMA, KUOHUKERMA, RASVAA 38 % · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Foodin Erytritoli, Luomu 200 g · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- VOI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
GI-arvojen ja laskennan lähteet
- PROJECT PI, not measured food GI: Named foods with <=5 g available CHO/100 g · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default. The <=5 g/100 g operational cutoff and named bindings are explicit project interpretation, not a threshold validated by Schakel. Excludes ordinary fruit, flour, concentrated sauce and nuts above the cutoff. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- PROJECT PI, not measured food GI: Unsweetened animal dairy coding assignment · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Not tested cream, cheese or butter. Excludes plant drinks and sweetened dairy. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
Keto- ja VHH-merkinnät ovat toimituksellisia luokituksia. Niitä ei ole vahvistettu kaikkien reseptien ravintoarvolaskennalla.
Muistiinpanot
Taikina on tavallista lettutaikinaa hauraampi. Tee letut pieniksi, niin ne on helpompi kääntää.
GK ja ravintoarvot koskevat vain näitä punnittuja, syötäviä ainesosia ja annosmäärää. GK on LOW-luottamuksen mallinnettu arvio: sovelletut GI-koodaukset eivät ole tämän ruoan mittaustuloksia. Pienet lähteistetyt poisrajaukset sisältyvät epävarmuuteen. Tarjoiluehdotusten lisukkeet eivät kuulu laskentaan. Tuotevaihdot ja määrien muutokset vaativat uuden arvion.
Mantelijauhon koostumus on kokonaisen mantelin LOW-proxy; se ei koske rasvattomia tai osittain rasvattomia jauhoja. Mantelille ei ole keksitty GI-lukua.