Pääruoat
VHH-kaalilaatikko ilman riisiä
Käytä ainesosaluettelon tarkkoja koostumuksia ja syötäviä massoja. Kaikki nesteet, rasvat ja mausteet jäävät ruokaan. Suola säilyy alkuperäisen reseptin määrässä.
Tulosteen annosmäärä: 6
Ainekset
- 900 g valkokaalia
- 500 g 17% naudan jauhelihaa
- 55 g keltasipulia
- 200 g 38% kuohukermaa
- 110 g kuoretonta kananmunaa
- 100 g käyttövalmista lihalientä
- 14 g voita
- 1 tl suolaa
- 1 g jauhettua mustapippuria
- 0,6 g kuivattua meiramia jauhettuna
Valmistus
- Kypsennä 500 g jauhelihaa ja 55 g sipulia 14 g:ssa voita. Lisää 900 g hienonnettua valkokaalia.
- Sekoita 200 g kermaa, 110 g munaa, 100 g lihalientä, 1 g mustapippuria ja 0,6 g jauhettua meiramia. Yhdistä kaikki vuokaan.
- Paista 175 asteessa, kunnes munaseos ja liha ovat kypsiä ja kaali pehmeää. Jaa koko vuoka nesteineen kuuteen annokseen.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 9,52 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 13 g
- Proteiini
- 20,86 g
- Rasva
- 30,65 g
- Mallinnettu GK-arvio
- noin 4 / annos
matala GK
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Arviossa käytettiin laskennallisia oletuksia ainesosien hiilihydraattien ja GI-tietojen lisäksi.
Miten arvio laskettiin?
Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.
- Mallinnuksessa käytetty arvo
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Mallinnettu arvio, matala luottamus. Mausteiden puuttuvaa polyolitietoa käsitellään tähän punnittuun reseptiversioon rajatulla laskentamallilla. Näkyvät luvut pysyvät samoina hyväksytyssä skenaariossa. Arvio ei ole mitattu aterian verensokerivaste eikä biologinen epävarmuusraja.
Hiilihydraattitietojen lähteet
- JAUHELIHA, NAUDAN, RASVAA 17 % · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- VALKOKAALI, KERÄKAALI · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- SIPULI, KELTASIPULI · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- LIHALIEMI, LAIMENNETTU · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- Pepper, black, ground · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- KANANMUNA, KUORETON · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- KERMA, KUOHUKERMA, RASVAA 38 % · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- VOI · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- Marjoram, dried · Source-specific available carbohydrate; missing polyols retained as unknown in the approved recipe model.
GI-arvojen ja laskennan lähteet
- Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- Unsweetened animal dairy coding assignment · Not tested cream, cheese or butter. Excludes plant drinks and sweetened dairy. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- Named foods with <=5 g available CHO/100 g · Published low-carbohydrate default50, applied only to reviewed named compositions <=5 g available CHO/100g. This cutoff is a project rule, not a validated scientific threshold. Explicit AFCD commercial soy sauce and AFCD tahini plus complete Maille Dijon label are allowed, not all brands or pastes. No flour/sugar/honey/syrup or composition-unknown food. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- Fixed weighed culinary ground spice, seed or vanilla extract · Own project extension of coding default, not measured food GI or directly published Schakel scope. Full composition and consumed grams mandatory; <=0.5 g CHO each and <=1 g aggregate per serving. Includes named vanilla extract, dried herbs and whole seed garnish. Excludes flour, baking powder, bulk paste, sugar, unknown extraction and sticks/pods. No biological error bound. USDA total-carbohydrate minus fibre is a disclosed available-CHO proxy; endogenous polyols unquantified, not asserted zero. This additional proxy use awaits owner method approval. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- Fixed weighed culinary ground spice, seed or vanilla extract · Own project extension of coding default, not measured food GI or directly published Schakel scope. Full composition and consumed grams mandatory; <=0.5 g CHO each and <=1 g aggregate per serving. Includes named vanilla extract, dried herbs and whole seed garnish. Excludes flour, baking powder, bulk paste, sugar, unknown extraction and sticks/pods. No biological error bound. USDA total-carbohydrate minus fibre is a disclosed available-CHO proxy; endogenous polyols unquantified, not asserted zero. This additional proxy use awaits owner method approval. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
Keto- ja VHH-merkinnät ovat toimituksellisia luokituksia. Niitä ei ole vahvistettu kaikkien reseptien ravintoarvolaskennalla.
Muistiinpanot
- Mallinnettu arvio, matala luottamus. Mausteiden puuttuvaa polyolitietoa on käsitelty tähän reseptiversioon rajatulla laskentamallilla. Arvio ei ole mitattu aterian verensokerivaste.
- Kokonais-CHO on pyöristetty kokonaisiin grammoihin, jotta sama luku säilyy koko hyväksytyssä laskentaskenaariossa. Muut makrot esitetään kahdella desimaalilla; lähdearvojen muu epävarmuus säilyy.
- Kuva on tarjoilua havainnollistava kuvituskuva; kuvan ylimääräiset lisukkeet eivät kuulu arvioon.