Huvudrätter
Lågkolhydrat-kålpudding utan ris
Använd ingredienslistans exakta sammansättningar och ätliga vikter. All vätska, allt fett och alla kryddor stannar i rätten. Saltmängden är oförändrad från originalreceptet.
Portioner i utskriften: 6
Ingredienser
- 900 g vitkål
- 500 g nötfärs med 17% fett
- 55 g gul lök
- 200 g grädde med 38% fett
- 110 g ägg utan skal
- 100 g färdig köttbuljong
- 14 g smör
- 1 tsk salt
- 1 g malen svartpeppar
- 0,6 g torkad malen mejram
Gör så här
- Tillaga 500 g nötfärs och 55 g lök i 14 g smör. Tillsätt 900 g finstrimlad vitkål.
- Blanda 200 g grädde, 110 g ägg, 100 g köttbuljong, 1 g svartpeppar och 0,6 g malen mejram. Lägg allt i en ugnsform.
- Grädda i 175 grader tills äggblandningen och köttet är genomtillagade och kålen är mjuk. Fördela hela rätten, inklusive vätskan, i sex portioner.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 9,52 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 13 g
- Protein
- 20,86 g
- Fett
- 30,65 g
- Modellerad GK-uppskattning
- cirka 4 / portion
låg GL
Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.
Uppskattningen bygger på kolhydrat- och GI-uppgifter samt antaganden i en modell.
Hur beräknades uppskattningen?
Portionens GL beräknas utifrån uppgifter om ingredienserna. Tillförlitligheten gäller underlaget för beräkningen. Ditt blodsocker kan reagera annorlunda.
- Värde som används i modellen
Forskningskällor och tekniska uppgifter
Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.
Modellerad uppskattning med låg säkerhet. Saknade polyoluppgifter för kryddor hanteras med en beräkningsmodell begränsad till denna vägda receptversion. De visade värdena är stabila i hela det godkända scenariot. Detta är inget uppmätt blodsockersvar från måltiden eller någon biologisk osäkerhetsgräns.
Källor för kolhydratvärden
- JAUHELIHA, NAUDAN, RASVAA 17 % · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- VALKOKAALI, KERÄKAALI · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- SIPULI, KELTASIPULI · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- LIHALIEMI, LAIMENNETTU · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- Pepper, black, ground · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- KANANMUNA, KUORETON · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- KERMA, KUOHUKERMA, RASVAA 38 % · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- VOI · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- Marjoram, dried · Source-specific available carbohydrate; missing polyols retained as unknown in the approved recipe model.
Källor för GI och beräkningen
- Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock. (Låg)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- Unsweetened animal dairy coding assignment · Not tested cream, cheese or butter. Excludes plant drinks and sweetened dairy. (Låg)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- Named foods with <=5 g available CHO/100 g · Published low-carbohydrate default50, applied only to reviewed named compositions <=5 g available CHO/100g. This cutoff is a project rule, not a validated scientific threshold. Explicit AFCD commercial soy sauce and AFCD tahini plus complete Maille Dijon label are allowed, not all brands or pastes. No flour/sugar/honey/syrup or composition-unknown food. (Låg)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- Fixed weighed culinary ground spice, seed or vanilla extract · Own project extension of coding default, not measured food GI or directly published Schakel scope. Full composition and consumed grams mandatory; <=0.5 g CHO each and <=1 g aggregate per serving. Includes named vanilla extract, dried herbs and whole seed garnish. Excludes flour, baking powder, bulk paste, sugar, unknown extraction and sticks/pods. No biological error bound. USDA total-carbohydrate minus fibre is a disclosed available-CHO proxy; endogenous polyols unquantified, not asserted zero. This additional proxy use awaits owner method approval. (Låg)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- Fixed weighed culinary ground spice, seed or vanilla extract · Own project extension of coding default, not measured food GI or directly published Schakel scope. Full composition and consumed grams mandatory; <=0.5 g CHO each and <=1 g aggregate per serving. Includes named vanilla extract, dried herbs and whole seed garnish. Excludes flour, baking powder, bulk paste, sugar, unknown extraction and sticks/pods. No biological error bound. USDA total-carbohydrate minus fibre is a disclosed available-CHO proxy; endogenous polyols unquantified, not asserted zero. This additional proxy use awaits owner method approval. (Låg)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
Keto och lågkolhydrat är redaktionella klassificeringar. De har inte verifierats med näringsberäkningar för alla recept.
Anteckningar
- Modellerad uppskattning med låg säkerhet. Saknade polyoluppgifter för kryddor hanteras med en beräkningsmodell som är begränsad till denna receptversion. Detta är inget uppmätt blodsockersvar från måltiden.
- Totala kolhydrater avrundas till hela gram så att samma värde visas i hela det godkända beräkningsscenariot. Övriga makron anges med två decimaler; annan osäkerhet i källorna kvarstår.
- Bilden illustrerar servering; extra tillbehör på bilden ingår inte i uppskattningen.