Jälkiruoat
Paistettu juustokakku
Täyteläinen paistettu juustokakku saa pohjakseen mantelijauhoa. Sitruuna tasapainottaa makeaa tuorejuustotäytettä.
Tulosteen annosmäärä: 10
Ainekset
- 120 g mantelijauhoa
- 50 g voita sulatettuna
- 400 g maustamatonta tuorejuustoa
- 150 g smetanaa
- 3 kpl kananmunaa
- 80 g erytritolia
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 rkl sitruunamehua
Valmistus
- Lämmitä uuni 160 asteeseen. Vuoraa 20 cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla.
- Sekoita mantelijauho ja sulatettu voi. Painele seos vuoan pohjalle ja esipaista 8 minuuttia.
- Sekoita tuorejuusto ja erytritoli tasaiseksi. Lisää smetana, kananmunat yksi kerrallaan, vanilja ja sitruunamehu.
- Kaada täyte pohjan päälle. Aseta vuoka uunissa ritilälle ja paista noin 50 minuuttia; keskusta saa vielä hieman hytkyä.
- Sammuta uuni, raota luukkua ja anna kakun jäähtyä uunissa 30 minuuttia.
- Jäähdytä jääkaapissa vähintään neljä tuntia ennen leikkaamista.
Alkuperäisohjeen ravintoarvot annosta kohti
Alla olevat ravintoarvot koskevat alkuperäistä reseptiä. Ne eivät ole erillisen GK-only-version ravintoarvoja. GK-only-versiolle ei ole vahvistettu omaa makropakettia.
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 2,81 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 12,36 g
- Proteiini
- 7,76 g
- Rasva
- 20,25 g
GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.
Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.
Miksi arvio puuttuu?
- sitruunamehua · Raaka-aineen määrä puuttuu tai sitä ei voitu vahvistaa.
Keto- ja VHH-merkinnät ovat toimituksellisia luokituksia. Niitä ei ole vahvistettu kaikkien reseptien ravintoarvolaskennalla.
Arvio koskee muokattua reseptiversiota
Alkuperäisohjeen GK puuttuu
Laskettu GK · laskettu osuus alle 1 / annos
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Arvio perustuu tämän version raaka-aineisiin ja määriin sekä käytettävissä oleviin lähdetietoihin. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.
Tämä koskee vain laskettua osuutta. Pois jätetty hiilihydraatti voi kasvattaa kokonais-GK:ta; sen vaikutusta ei ole laskettu tähän lukuun.
Miten arvio laskettiin?
Arvio koskee vain alla ilmoitettuja määriä ja valmistustarkennuksia. Alkuperäisen ohjeen ravintoarvot eivät ole tämän version makropaketti.
GI:töntä imeytyvää hiilihydraattia jätetty pois enintään 0,8 g/annos. Pois jätetyn osuuden vaikutusta ei tulkita nollaksi.
Luottamus: matala. Ainesosista johdettu arvio, ei valmiin ruoan mittaus.
Mallinnuksessa käytetty arvo
Alkuperäisen reseptin määrät ja valmistus
- 120 g · mantelijauhoa
- 50 g · voita sulatettuna
- 400 g · maustamatonta tuorejuustoa
- 150 g · smetanaa
- 3 kpl · kananmunaa
- 80 g · erytritolia
- 1 tl · vaniljauutetta
- 1 rkl · sitruunamehua
Lämmitä uuni 160 asteeseen. Vuoraa 20 cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Sekoita mantelijauho ja sulatettu voi. Painele seos vuoan pohjalle ja esipaista 8 minuuttia. Sekoita tuorejuusto ja erytritoli tasaiseksi. Lisää smetana, kananmunat yksi kerrallaan, vanilja ja sitruunamehu. Kaada täyte pohjan päälle. Aseta vuoka uunissa ritilälle ja paista noin 50 minuuttia; keskusta saa vielä hieman hytkyä. Sammuta uuni, raota luukkua ja anna kakun jäähtyä uunissa 30 minuuttia. Jäähdytä jääkaapissa vähintään neljä tuntia ennen leikkaamista.
Erillisversion määrät ja valmistus
Ainesluettelon annosmäärä · 10
- 120 g · täysrasvaista mantelijauhoa, ei rasvattomaksi puristettua
- 50 g · voita
- 400 g · maustamatonta tuorejuustoa, rasvaa 11 %
- 150 g · smetanaa, rasvaa noin 40 %
- 165 g · kuoretonta kananmunaa
- 80 g · Foodin-erytritolia (100 %)
- 4,2 g · vaniljauutetta
- 15 g · sitruunamehua
Valmista alkuperäisen ohjeen mukaan näillä tarkennuksilla.
Valmista alkuperäisen ohjeen mukaan näillä punnituilla määrillä. Tuorejuuston rasvapitoisuus on 11 % ja smetanan noin 40 %; smetana ei ole ranskankermaa. Mantelijauho on täysrasvaista.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Lähteet ja rajaukset · A
Oletusherkkyys
0,627–1,68 / annos
Koe käyttää valituille epävarmoille osuuksille GI-oletuksia 0–150. Se ei aseta fysiologista ylärajaa eikä kuvaa tilastollista luottamusväliä.
- Conclusions, low-carbohydrate product assignment · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Not tested cream, cheese or butter. Excludes plant drinks and sweetened dairy.PUBLISHED_CODING
- Author presentation slide 12 · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default. The <=5 g/100 g operational cutoff and named bindings are explicit project interpretation, not a threshold validated by Schakel. Excludes ordinary fruit, flour, concentrated sauce and nuts above the cutoff.PUBLISHED_CODING
- Nut, almond meal · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- VOI · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- TUOREJUUSTO, RASVAA 11 %, MAUSTAMATON · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- SMETANA, RASVAA N. 40 % · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- KANANMUNA, KUORETON · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- Foodin 100% erythritol · Foodin label: carbohydrate100 minus explicitly declared polyols100CARBOHYDRATE
- Vanilla bean extract · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- TÄYSMEHU, SITRUUNATÄYSMEHU, LAIMENTAMATON · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
Muistiinpanot
Huoneenlämpöiset täyteainekset sekoittuvat tasaisemmin. Kakku kiinteytyy jäähtyessään; älä paista pintaa tummaksi.