สูตรอาหารสูตรอาหารเรียบง่ายสำหรับทุกวัน

ของหวาน

ชีสเค้กอบ

ชีสเค้กอบรสเข้มข้นใช้ฐานแป้งอัลมอนด์ เลมอนช่วยตัดรสหวานของไส้ครีมชีส

ไปที่วิธีทำ
90 นาทีระดับความยาก: ปานกลาง
ชีสเค้กอบเนื้อครีมฐานแป้งอัลมอนด์กับบลูเบอร์รี

จำนวนที่สำหรับสูตรที่พิมพ์: 10

วัตถุดิบ

ที่10
  • 120 กรัม แป้งอัลมอนด์
  • 50 กรัม เนยละลาย
  • 400 กรัม ครีมชีสรสธรรมชาติ
  • 150 กรัม ซาวร์ครีมข้นแบบสเมตานา
  • 3 ไข่ไก่
  • 80 กรัม อิริทริทอล
  • 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน

วิธีทำ

  1. อุ่นเตาอบที่ 160 °C ปูกระดาษรองอบที่ก้นพิมพ์ถอดข้างขนาด 20 ซม.
  2. ผสมแป้งอัลมอนด์กับเนยละลาย กดลงก้นพิมพ์แล้วอบฐาน 8 นาที
  3. ผสมครีมชีสกับอิริทริทอลให้เนียน ใส่สเมตานา ไข่ทีละฟอง วานิลลา และน้ำเลมอน
  4. เทไส้ลงบนฐาน วางพิมพ์บนตะแกรงในเตาอบแล้วอบประมาณ 50 นาที ตรงกลางยังสั่นได้เล็กน้อย
  5. ปิดเตาอบ แง้มประตูเตา แล้วพักเค้กให้เย็นในเตา 30 นาที
  6. แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนตัด

สารอาหารของสูตรเดิมต่อที่

ค่าสารอาหารด้านล่างเป็นของสูตรเดิม ไม่ใช่ค่าสารอาหารของเวอร์ชัน GL แยก และยังไม่ได้ยืนยันชุดสารอาหารหลักสำหรับเวอร์ชัน GL นี้

คุณค่าทางโภชนาการเป็นค่าประมาณ ไม่ใช่ผลวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และขนาดเสิร์ฟ

คาร์โบไฮเดรตสุทธิ
2.81 g
คาร์โบไฮเดรตรวม (รวมใยอาหารและโพลิออล)
12.36 g
โปรตีน
7.76 g
ไขมัน
20.25 g

ยังไม่สามารถประมาณค่าภาระน้ำตาลได้อย่างน่าเชื่อถือ

ข้อมูลวัตถุดิบหรือข้อมูลที่ใช้คำนวณบางส่วนยังยืนยันไม่ได้ จึงยังไม่มีค่าประมาณที่เชื่อถือได้สำหรับอาหารหนึ่งที่

ทำไมจึงยังไม่มีค่าประมาณ
  • น้ำเลมอน · สูตรขาดข้อมูลปริมาณวัตถุดิบหรือยังยืนยันปริมาณไม่ได้

ป้ายคีโตและคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นการจัดหมวดหมู่โดยผู้จัดทำ ยังไม่ได้ยืนยันด้วยการคำนวณโภชนาการครบทุกสูตร

ค่าประมาณสำหรับสูตรที่ปรับแล้ว

ยังไม่มี GL ของสูตรเดิม

ค่า GL จากการคำนวณ · ส่วนที่คำนวณต่ำกว่า 1 / หนึ่งที่

ความเชื่อมั่น · ต่ำ ค่าหรือสมมติฐานบางส่วนในการคำนวณยังมีความไม่แน่นอน

ค่าประมาณนี้อิงจากวัตถุดิบ ปริมาณในสูตรที่ปรับแล้ว และแหล่งข้อมูลที่มี การคำนวณละคาร์โบไฮเดรตบางส่วนที่มีปริมาณน้อย

ค่านี้ใช้เฉพาะส่วนที่คำนวณ คาร์โบไฮเดรตที่ละไว้อาจเพิ่ม GL รวม และยังไม่ได้รวมผลนั้นในตัวเลขนี้

คำนวณค่าประมาณอย่างไร

ค่านี้ใช้เฉพาะปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเวอร์ชันแยกด้านล่าง สารอาหารของสูตรเดิมไม่ใช่ชุดสารอาหารหลักของเวอร์ชันนี้

คาร์โบไฮเดรตที่ใช้ได้ซึ่งไม่มี GI และไม่รวมในการคำนวณ ไม่เกิน 0.8 กรัมต่อหนึ่งที่ ไม่ได้สมมติว่าผลของส่วนนี้เป็นศูนย์

ความเชื่อมั่นต่ำ เป็นค่าจากวัตถุดิบ ไม่ใช่การวัดอาหารที่ปรุงเสร็จ

ค่าที่ใช้ในแบบจำลอง

ปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเดิม

  • 120 กรัม · แป้งอัลมอนด์
  • 50 กรัม · เนยละลาย
  • 400 กรัม · ครีมชีสรสธรรมชาติ
  • 150 กรัม · ซาวร์ครีมข้นแบบสเมตานา
  • 3 · ไข่ไก่
  • 80 กรัม · อิริทริทอล
  • 1 ช้อนชา · สารสกัดวานิลลา
  • 1 ช้อนโต๊ะ · น้ำเลมอน

อุ่นเตาอบที่ 160 °C ปูกระดาษรองอบที่ก้นพิมพ์ถอดข้างขนาด 20 ซม. ผสมแป้งอัลมอนด์กับเนยละลาย กดลงก้นพิมพ์แล้วอบฐาน 8 นาที ผสมครีมชีสกับอิริทริทอลให้เนียน ใส่สเมตานา ไข่ทีละฟอง วานิลลา และน้ำเลมอน เทไส้ลงบนฐาน วางพิมพ์บนตะแกรงในเตาอบแล้วอบประมาณ 50 นาที ตรงกลางยังสั่นได้เล็กน้อย ปิดเตาอบ แง้มประตูเตา แล้วพักเค้กให้เย็นในเตา 30 นาที แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนตัด

ปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเวอร์ชันแยก

จำนวนที่สำหรับปริมาณนี้ · 10

  • 120 g · อัลมอนด์บดแบบมีไขมัน ไม่ใช่แป้งสกัดไขมัน
  • 50 g · เนย
  • 400 g · ครีมชีสรสธรรมชาติ ไขมัน 11%
  • 150 g · สเมตานา ไขมันประมาณ 40%
  • 165 g · ไข่ไม่รวมเปลือก
  • 80 g · อิริทริทอล Foodin บริสุทธิ์ 100%
  • 4.2 g · วานิลลาสกัด
  • 15 g · น้ำเลมอน

ทำตามวิธีเดิมโดยใช้รายละเอียดต่อไปนี้

ทำตามวิธีเดิมโดยใช้ปริมาณที่ชั่งนี้ ครีมชีสมีไขมัน11%และสเมตานาประมาณ40% ไม่ใช้เครมแฟรชแทนสเมตานา ใช้อัลมอนด์บดแบบมีไขมัน

แหล่งงานวิจัยและรายละเอียดทางเทคนิค

ชื่อแหล่งข้อมูลและหมายเหตุทางเทคนิคแสดงตามต้นฉบับ

แหล่งข้อมูลและข้อจำกัด · A

ความไวต่อสมมติฐาน

0.627–1.68 / หนึ่งที่

การทดลองนี้ใช้สมมติฐาน GI0–150 สำหรับส่วนที่ไม่แน่นอนบางรายการ ไม่ใช่ขีดจำกัดบนทางสรีรวิทยาหรือช่วงความเชื่อมั่นทางสถิติ

  • Conclusions, low-carbohydrate product assignment · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Not tested cream, cheese or butter. Excludes plant drinks and sweetened dairy.PUBLISHED_CODING
  • Author presentation slide 12 · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default. The <=5 g/100 g operational cutoff and named bindings are explicit project interpretation, not a threshold validated by Schakel. Excludes ordinary fruit, flour, concentrated sauce and nuts above the cutoff.PUBLISHED_CODING
  • Nut, almond meal · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • VOI · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • TUOREJUUSTO, RASVAA 11 %, MAUSTAMATON · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • SMETANA, RASVAA N. 40 % · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • KANANMUNA, KUORETON · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • Foodin 100% erythritol · Foodin label: carbohydrate100 minus explicitly declared polyols100CARBOHYDRATE
  • Vanilla bean extract · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • TÄYSMEHU, SITRUUNATÄYSMEHU, LAIMENTAMATON · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE

วิธีคำนวณ GL ↗

หมายเหตุ

ส่วนผสมไส้ที่อุณหภูมิห้องจะผสมได้เนียนกว่า เค้กจะแน่นขึ้นเมื่อเย็น อย่าอบจนหน้าสีเข้ม