Pääruoat

Tunisialainen ojja harissalla ja kananmunilla

Name: Tunisialainen ojja harissalla ja kananmunilla
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kpl sipuli hienonnettuna; 150 g punaista paprikaa kuutioina; 2 kpl valkosipulinkynttä silputtuna; 400 g tomaattimurskaa; 1 tl harissaa; 1 tl juustokuminaa; 1 rkl oliiviöljyä; 4 kpl kananmunaa; 0.5 tl suolaa; 15 g tuoretta persiljaa silputtuna; 160 g maalaisleipää tarjoiluun

Ojja on mausteinen tomaatti-paprikapannu, johon kananmunat kypsennetään kastikkeen pinnalla. Harissa tuo ruokaan tunisialaista tulisuutta.

Siirry ohjeeseen

35 minVaikeustaso: helppo

Tunisialainen ojja kananmunilla, tomaatti-paprikakastikkeella ja harissalla

Tulosteen annosmäärä: 4

Ainekset

Annosta4

1 kpl sipulihienonnettuna
150 g punaista paprikaakuutioina
2 kpl valkosipulinkynttäsilputtuna
400 g tomaattimurskaa
1 tl harissaa
1 tl juustokuminaa
1 rkl oliiviöljyä
4 kpl kananmunaa
0,5 tl suolaa
15 g tuoretta persiljaasilputtuna
160 g maalaisleipäätarjoiluun

Valmistus

Kuumenna öljy pannulla. Kuullota sipuli ja paprika pehmeiksi noin 6 minuuttia.
Lisää valkosipuli, juustokumina ja harissa. Paista minuutti.
Kaada pannulle tomaattimurska ja suola. Hauduta 12–15 minuuttia, kunnes kastike sakenee.
Kuullota hienonnettu sipuli ja paprika oliiviöljyssä. Lisää murskattu valkosipuli, tomaattimurska, harissa ja juustokumina. Hauduta, kunnes kastike sakenee. Riko kananmunat kastikkeeseen ja kypsennä kannen alla, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet. Tarjoa persiljan ja maalaisleivän kanssa.
Viimeistele persiljalla ja tarjoa leivän kanssa.

Ravintoarvot annosta kohti

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.

Nettohiilihydraatit: 26,41 g
Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit): 29,16 g
Proteiini: 11,65 g
Rasva: 9,35 g

GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.

Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.

Miksi arvio puuttuu?

Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.
harissaa · Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
juustokuminaa · Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
tuoretta persiljaa · Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.
Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.

Muistiinpanot

Harissan tulisuus vaihtelee. Aloita pienemmällä määrällä ja lisää maun mukaan.