Huvudrätter
Tunisisk ojja med harissa och ägg
Ojja är en kryddig tomat-pepparpanna där ägg kokas ovanpå såsen. Harissa tillför tunisisk värme till maten.
35 minSvårighetsgrad: lätt
Portioner i utskriften: 4
Ingredienser
Portioner
- 1 kpl lökfinhackad
- 150 g röd paprikatärnad
- 2 kpl en vitlöksklyftastrimlad
- 400 g krossade tomater
- 1 tsk harissa
- 1 tsk spiskummin
- 1 msk olivolja
- 4 kpl ägg
- 0,5 tsk salt
- 15 g färsk persiljastrimlad
- 160 g lantbrödför servering
Gör så här
- Hetta upp oljan i en panna. Fräs löken och paprikan tills den är mjuk i cirka 6 minuter.
- Tillsätt vitlök, spiskummin och harissa. Stek i en minut.
- Häll krossade tomater och salt i pannan. Sjud i 12-15 minuter tills såsen tjocknar.
- Gör fyra brunnar i såsen och bryt ner äggen i dem. Täck pannan och koka tills äggvitan stelnat.
- Avsluta med persilja och servera med bröd.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 26,41 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 29,16 g
- Protein
- 11,65 g
- Fett
- 9,35 g
En tillförlitlig uppskattning av glykemisk belastning är inte tillgänglig.
Vissa ingrediensuppgifter eller delar av beräkningsunderlaget kunde inte verifieras, så en tillförlitlig uppskattning för hela portionen saknas.
Varför saknas en uppskattning?
- Ett lämpligt GI-värde saknas för ingrediensen.
- harissa · Lämpliga näringsuppgifter saknas för ingrediensen eller produkten.
- spiskummin · Lämpliga näringsuppgifter saknas för ingrediensen eller produkten.
- färsk persilja · Ett lämpligt GI-värde saknas för ingrediensen.
- Lämpliga näringsuppgifter saknas för ingrediensen eller produkten.
Anteckningar
– Harissas heta varierar. Börja med en mindre mängd och öka efter smak.