Pääruoat
Tom yum goong – thaimaalainen katkarapukeitto
Limettimehu lisätään lopuksi, jotta sen raikas maku säilyy. Liemen mausteet voi jättää syömättä.
30 minVaikeustaso: helppo
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
Annosta
- 500 g raakoja kuorittuja katkarapuja
- 200 g osterivinokkaita tai herkkusieniä
- 1 000 g vettä
- 22 g kalaliemikuutiota, murskattuna
- 40 g sitruunaruohoa, murskattuna; poista ennen tarjoilua
- 25 g tuoretta inkivääriä, viipaleina
- 2 g kaffirlimetinlehtiä; poista ennen tarjoilua
- 24 g punaista chiliätulisuus oman maun mukaan
- 30 g Squid Brand -kalakastiketta
- 45 g limettimehua
- 150 g kirsikkatomaatteja
- 12 g tuoretta korianteria
Valmistus
- Kuumenna vesi ja liuota siihen murskattu kalaliemikuutio. Lisää sitruunaruoho, inkivääri, kaffirlimetinlehdet ja chili. Keitä hiljalleen 8 minuuttia.
- Lisää sienet ja tomaatit. Keitä 3 minuuttia.
- Lisää katkaravut ja kypsennä 2–3 minuuttia, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi.
- Nosta kattila liedeltä. Mausta kalakastikkeella ja limettimehulla.
- Tarkista maku, viimeistele korianterilla ja tarjoa heti.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 4,66 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 7,25 g
- Proteiini
- 28,8 g
- Rasva
- 2,38 g
GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.
Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.
Miksi arvio puuttuu?
- Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.
- Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
Keto- ja VHH-merkinnät ovat toimituksellisia luokituksia. Niitä ei ole vahvistettu kaikkien reseptien ravintoarvolaskennalla.
Muistiinpanot
- Liemikuution laskenta perustuu Finelin yleiseen kalaliemikuutiotietueeseen; tuotemerkkien koostumus vaihtelee.
- Ravintoarvot eivät sisällä riisiä tai kookosmaitoa ja ovat suuntaa-antavia.