ของหวาน
เค้กมอคค่าชิ้นสี่เหลี่ยมแบบฟินแลนด์คาร์โบไฮเดรตต่ำ
ฐานเค้กแป้งอัลมอนด์นุ่ม ๆ กับหน้าโกโก้ผสมกาแฟให้รสคุ้นเคยของเค้กมอคค่าแบบฟินแลนด์ในสูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำ
จำนวนที่สำหรับสูตรที่พิมพ์: 12
วัตถุดิบ
- 3 ไข่ไก่
- 100 กรัม เนยละลาย
- 1 เดซิลิตร วิปปิงครีม
- 120 กรัม แป้งอัลมอนด์
- 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
- 70 กรัม อิริทริทอล
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 80 กรัม เนยสำหรับหน้าเค้ก
- 100 กรัม อิริทริทอลป่นสำหรับหน้าเค้ก
- 2 ช้อนโต๊ะ กาแฟเข้ม
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้สำหรับหน้าเค้ก
วิธีทำ
- อุ่นเตาอบที่ 175 °C แล้วปูกระดาษรองอบในพิมพ์เล็กประมาณ 20 × 25 ซม.
- ตีไข่กับอิริทริทอล ใส่ครีมและเนยละลาย
- ผสมแป้งอัลมอนด์ โกโก้ และผงฟู ตะล่อมลงในส่วนผสมแล้วเกลี่ยในพิมพ์
- อบ 18–22 นาทีแล้วพักให้เย็นสนิท
- ละลายเนยสำหรับหน้าเค้ก ผสมกาแฟ โกโก้ และอิริทริทอลป่น ทาบนฐานเค้กที่เย็นแล้วพักให้หน้าเซตตัว
โภชนาการต่อหนึ่งที่
คุณค่าทางโภชนาการเป็นค่าประมาณ ไม่ใช่ผลวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และขนาดเสิร์ฟ
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ
- 1.15 g
- คาร์โบไฮเดรตรวม (รวมใยอาหารและโพลิออล)
- 16.79 g
- โปรตีน
- 4.32 g
- ไขมัน
- 21.96 g
- ค่าประมาณ GL
- ประมาณ 0.08 / หนึ่งที่
ความเชื่อมั่น · ต่ำ ค่าหรือสมมติฐานบางส่วนในการคำนวณยังมีความไม่แน่นอน
การคำนวณใช้ค่าเทียบเคียงจากอาหารที่คล้ายกันหรือจากกลุ่มอาหารด้วย การคำนวณละคาร์โบไฮเดรตบางส่วนที่มีปริมาณน้อย
ที่มาของค่าประมาณและแหล่งข้อมูล ↗
คำนวณค่าประมาณอย่างไร
ค่า GL ต่อหนึ่งที่คำนวณจากข้อมูลวัตถุดิบ ระดับความเชื่อมั่นบอกคุณภาพของข้อมูลที่ใช้คำนวณ ระดับน้ำตาลในเลือดของแต่ละคนอาจตอบสนองต่างกัน
- วิปปิงครีม · ค่าเฉลี่ยของกลุ่มอาหาร
ค่าประมาณต่อหนึ่งที่ซึ่งคำนวณจากวัตถุดิบ ไม่ใช่การวัดผลของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว รวมคาร์โบไฮเดรตที่มีข้อมูลรองรับทั้งหมด ส่วนผสมแต่ละอย่างที่ไม่มีค่า GI และมีคาร์โบไฮเดรตที่ใช้ได้ต่ำกว่า 1 กรัมต่อหนึ่งที่อาจไม่นำมารวมได้ เมื่อปริมาณที่ไม่นำมารวมทั้งหมดต่ำกว่า 2 กรัมต่อหนึ่งที่ โดยจะแจ้งปริมาณที่ไม่รวม เกณฑ์นี้เป็นค่าความคลาดเคลื่อนเชิงบรรณาธิการ ไม่ใช่ค่าความแม่นยำทางคลินิก
ปริมาณเล็กน้อยที่ไม่รวม: คาร์โบไฮเดรตที่ใช้ได้ 1 กรัมต่อหนึ่งที่
แหล่งงานวิจัยและรายละเอียดทางเทคนิค
ชื่อแหล่งข้อมูลและหมายเหตุทางเทคนิคแสดงตามต้นฉบับ
- วิปปิงครีม ·
dairy-category-mean-gi-35 · fineli-631-2026-10-24
แหล่งข้อมูลคาร์โบไฮเดรต
- Kananmuna, kuoreton · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Voi · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Kerma, kuohukerma, rasvaa 38 % · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Nut, almond meal · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
- Kaakaojauhe, makeuttamaton · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Foodin Erytritoli, Luomu 200 g · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Baking powder, dry powder · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
- Coffee, espresso, from ground coffee beans · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
แหล่งข้อมูลค่า GI และการคำนวณ
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Category mean, not a measured GI for the recipe's cream cheese. (ต่ำ)CATEGORY_MEAN
ป้ายคีโตและคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นการจัดหมวดหมู่โดยผู้จัดทำ ยังไม่ได้ยืนยันด้วยการคำนวณโภชนาการครบทุกสูตร
หมายเหตุ
ฐานแป้งอัลมอนด์ชุ่มและร่วนกว่าฐานแป้งสาลีแบบดั้งเดิม ควรรอให้หน้าเซตตัวก่อนตัดเป็นชิ้น