Efterrätter
Moccarutor med mindre kolhydrater
En mjuk mandelbotten och kakaoglasyr med kaffe ger de finländska moccarutorna sin välbekanta smak i en variant med mindre kolhydrater.
Portioner i utskriften: 12
Ingredienser
- 3 ägg
- 100 g smält smör
- 1 dl vispgrädde
- 120 g mandelmjöl
- 2 msk kakaopulver
- 70 g erytritol
- 1 tsk bakpulver
- 80 g smör till glasyren
- 100 g erytritolpulver till glasyren
- 2 msk starkt kaffe
- 1 msk kakaopulver till glasyren
Gör så här
- Värm ugnen till 175 °C och klä en liten form på cirka 20 × 25 cm med bakplåtspapper.
- Vispa ägg och erytritol. Tillsätt grädde och smält smör.
- Blanda mandelmjöl, kakao och bakpulver. Vänd ner i smeten och bred ut den i formen.
- Grädda i 18–22 minuter och låt svalna helt.
- Smält smöret till glasyren. Blanda i kaffe, kakao och erytritolpulver. Bred på den avsvalnade bottnen och låt stelna.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 1,15 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 16,79 g
- Protein
- 4,32 g
- Fett
- 21,96 g
- GK-uppskattning
- cirka 0,08 / portion
Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.
I beräkningen ingår också jämförelsevärden från liknande livsmedel eller livsmedelsgrupper. Små mängder kolhydrater utelämnades ur beräkningen.
Hur beräknades uppskattningen?
Portionens GL beräknas utifrån uppgifter om ingredienserna. Tillförlitligheten gäller underlaget för beräkningen. Ditt blodsocker kan reagera annorlunda.
- vispgrädde · Genomsnitt för livsmedelsgruppen
Beräknad uppskattning per portion utifrån ingredienserna, inte en mätning av den tillagade måltiden. Alla källbelagda positiva kolhydratmängder räknas med. En enskild mängd under 1 g tillgängliga kolhydrater per portion utan GI-träff kan utelämnas endast om summan av alla sådana mängder understiger 2 g per portion; mängden redovisas. Detta är en redaktionell tolerans, inte en klinisk precisionsgräns.
Utelämnade små mängder: 1 g tillgängliga kolhydrater per portion.
Forskningskällor och tekniska uppgifter
Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.
- vispgrädde ·
dairy-category-mean-gi-35 · fineli-631-2026-10-24
Källor för kolhydratvärden
- Kananmuna, kuoreton · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Voi · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Kerma, kuohukerma, rasvaa 38 % · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Nut, almond meal · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
- Kaakaojauhe, makeuttamaton · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Foodin Erytritoli, Luomu 200 g · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Baking powder, dry powder · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
- Coffee, espresso, from ground coffee beans · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
Källor för GI och beräkningen
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Category mean, not a measured GI for the recipe's cream cheese. (Låg)CATEGORY_MEAN
Keto och lågkolhydrat är redaktionella klassificeringar. De har inte verifierats med näringsberäkningar för alla recept.
Anteckningar
Mandelbottnen är saftigare och smuligare än en traditionell botten av vetemjöl. Skär rutorna först när glasyren har stelnat.