อาหารเรียกน้ำย่อย
วาดาปาว – ไส้มันฝรั่งทอดรสเผ็ดในขนมปัง
อาหารข้างทางยอดนิยมของมุมไบผสมผสานกับมันฝรั่งทอดกรอบรสเผ็ด ขนมปังเนื้อนุ่มและชัทนีย์
60 นาทีระดับความยาก: ระดับกลาง
จำนวนที่สำหรับสูตรที่พิมพ์: 4
วัตถุดิบ
ที่
- 500 g มันฝรั่ง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
- 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด
- 2 ชิ้น กระเทียมบดขยี้
- 0.5 ช้อนชา ขมิ้น
- 15 g ผักชีสดสับละเอียด
- 100 g แป้งถั่วชิกพี
- 1 dl น้ำสำหรับแป้งโด
- 0.5 ช้อนชา ผงพริก
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 4 ชิ้น ขนมปังก้อนนุ่ม
- 25 g น้ำมันปริมาณโดยประมาณที่อาหารดูดซึมทั้งสูตร ใช้น้ำมันประมาณ 1 ลิตรสำหรับทอดและสะเด็ดส่วนเกิน น้ำมันส่วนเกินไม่นำมาคำนวณคุณค่าทางโภชนาการ
วิธีทำ
- ต้มมันฝรั่งจนสุก ปอกเปลือกและบด
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่เมล็ดมัสตาร์ดลงไป เมื่อแตก ให้ใส่กระเทียมและขมิ้นลงไป ผสมกับมันฝรั่งบดและผักชี
- ปั้นส่วนผสมมันฝรั่งให้เป็นแผ่นกลม 4 ชิ้น
- ผสมแป้งถั่วชิกพี น้ำ พริก และเกลือให้เป็นแป้งหนา
- จุ่มแผ่นมันฝรั่งลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิ 170 องศาจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 4 นาที
- ผ่าขนมปังก้อนแล้วทาชัทนีย์ด้านใน ใส่มันฝรั่งทอดตรงกลางแล้วเสิร์ฟทันที.
โภชนาการต่อหนึ่งที่
คุณค่าทางโภชนาการเป็นค่าประมาณ ไม่ใช่ผลวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และขนาดเสิร์ฟ
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ
- 55 g
- คาร์โบไฮเดรตรวม (รวมใยอาหารและโพลิออล)
- 63.21 g
- โปรตีน
- 11.64 g
- ไขมัน
- 14.48 g
ยังไม่สามารถประมาณค่าภาระน้ำตาลได้อย่างน่าเชื่อถือ
ข้อมูลวัตถุดิบหรือข้อมูลที่ใช้คำนวณบางส่วนยังยืนยันไม่ได้ จึงยังไม่มีค่าประมาณที่เชื่อถือได้สำหรับอาหารหนึ่งที่
ทำไมจึงยังไม่มีค่าประมาณ
- แป้งถั่วชิกพี · ไม่พบค่า GI ที่เหมาะสมสำหรับวัตถุดิบนี้
หมายเหตุ
- เสิร์ฟพร้อมกับชัทนีย์ใบเขียวมิ้นต์และชัทนีย์มะขามหวานหากต้องการ