อาหารจานหลัก
แกงเขียวหวานไก่กับข้าวดอกกะหล่ำ
ปริมาณความร้อนและน้ำตาลของพริกแกงจะแตกต่างกันไป เริ่มต้นด้วยปริมาณปานกลางและตรวจสอบปริมาณคาร์โบไฮเดรตบนบรรจุภัณฑ์
จำนวนที่สำหรับสูตรที่พิมพ์: 4
วัตถุดิบ
- 600 g เนื้อสะโพกไก่เลาะหนัง
- 400 g กะทิไขมันเต็ม
- 30 g พริกแกงเขียวหวาน Mae Ploy
- 200 g ซูกินีหั่นเป็นเสี้ยว
- 150 g มะเขือยาวหั่นเป็นเสี้ยว
- 600 g ข้าวกะหล่ำดอกเป็นกับข้าว
- 30 g น้ำปลา Squid Brand
- 4 g อิริทริทอล Foodin
- 2 g ใบมะกรูด
- 20 g โหระพาไทย
- 13.5 g น้ำมันที่เป็นกลาง
วิธีทำ
- หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ หั่นซูกินีและมะเขือยาวเป็นเสี้ยว
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อ ผัดพริกแกงด้วยไฟอ่อนสักครู่
- เติมกะทิประมาณหนึ่งเดซิลิตรแล้วผสม เพิ่มไก่และปรุงอาหารพลิก
- ใส่กะทิที่เหลือ น้ำปลา อิริทริทอล และใบมะกรูดลงไป หลนเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่ผักและเคี่ยวต่ออีก 8-10 นาทีจนไก่สุกและผักนิ่ม
- ใส่ใบโหระพาลงไป อุ่นข้าวดอกกะหล่ำในกระทะแล้วเสิร์ฟพร้อมกับแกง
สารอาหารของสูตรเดิมต่อที่
ค่าสารอาหารด้านล่างเป็นของสูตรเดิม ไม่ใช่ค่าสารอาหารของเวอร์ชัน GL แยก และยังไม่ได้ยืนยันชุดสารอาหารหลักสำหรับเวอร์ชัน GL นี้
คุณค่าทางโภชนาการเป็นค่าประมาณ ไม่ใช่ผลวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และขนาดเสิร์ฟ
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ
- 9.01 g
- คาร์โบไฮเดรตรวม (รวมใยอาหารและโพลิออล)
- 15.82 g
- โปรตีน
- 34.97 g
- ไขมัน
- 23.97 g
ยังไม่สามารถประมาณค่าภาระน้ำตาลได้อย่างน่าเชื่อถือ
ข้อมูลวัตถุดิบหรือข้อมูลที่ใช้คำนวณบางส่วนยังยืนยันไม่ได้ จึงยังไม่มีค่าประมาณที่เชื่อถือได้สำหรับอาหารหนึ่งที่
ทำไมจึงยังไม่มีค่าประมาณ
- กะทิไขมันเต็ม · ไม่พบค่า GI ที่เหมาะสมสำหรับวัตถุดิบนี้
ป้ายคีโตและคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นการจัดหมวดหมู่โดยผู้จัดทำ ยังไม่ได้ยืนยันด้วยการคำนวณโภชนาการครบทุกสูตร
ค่าประมาณสำหรับสูตรที่ปรับแล้ว
ยังไม่มี GL ของสูตรเดิม
ค่าประมาณใช้ได้เฉพาะวัตถุดิบ ปริมาณ และวิธีปรุงที่ระบุในรายละเอียด
ค่า GL จากการคำนวณ · ≈ 2.38 / หนึ่งที่
ความเชื่อมั่น · ต่ำ ค่าหรือสมมติฐานบางส่วนในการคำนวณยังมีความไม่แน่นอน
ค่าประมาณนี้อิงจากวัตถุดิบ ปริมาณในสูตรที่ปรับแล้ว และแหล่งข้อมูลที่มี การคำนวณละคาร์โบไฮเดรตบางส่วนที่มีปริมาณน้อย
คำนวณค่าประมาณอย่างไร
ค่านี้ใช้เฉพาะปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเวอร์ชันแยกด้านล่าง สารอาหารของสูตรเดิมไม่ใช่ชุดสารอาหารหลักของเวอร์ชันนี้
ตัวเลขนี้แสดงส่วน GL ที่คำนวณ คาร์โบไฮเดรตที่ละไว้อาจเพิ่ม GL รวม ค่าบนฉลากเป็นค่าที่ระบุไว้
คาร์โบไฮเดรตที่ใช้ได้ซึ่งไม่มี GI และไม่รวมในการคำนวณ ไม่เกิน 1.9 กรัมต่อหนึ่งที่ ไม่ได้สมมติว่าผลของส่วนนี้เป็นศูนย์
ความเชื่อมั่นต่ำ เป็นค่าจากวัตถุดิบ ไม่ใช่การวัดอาหารที่ปรุงเสร็จ
ค่าที่ใช้ในแบบจำลอง
ปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเดิม
- 600 g · เนื้อสะโพกไก่เลาะหนัง
- 400 g · กะทิไขมันเต็ม
- 30 g · พริกแกงเขียวหวาน Mae Ploy
- 200 g · ซูกินี
- 150 g · มะเขือยาว
- 600 g · ข้าวกะหล่ำดอก
- 30 g · น้ำปลา Squid Brand
- 4 g · อิริทริทอล Foodin
- 2 g · ใบมะกรูด
- 20 g · โหระพาไทย
- 13.5 g · น้ำมันที่เป็นกลาง
หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ หั่นซูกินีและมะเขือยาวเป็นเสี้ยว ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อ ผัดพริกแกงด้วยไฟอ่อนสักครู่ เติมกะทิประมาณหนึ่งเดซิลิตรแล้วผสม เพิ่มไก่และปรุงอาหารพลิก ใส่กะทิที่เหลือ น้ำปลา อิริทริทอล และใบมะกรูดลงไป หลนเป็นเวลา 10 นาที ใส่ผักและเคี่ยวต่ออีก 8-10 นาทีจนไก่สุกและผักนิ่ม ใส่ใบโหระพาลงไป อุ่นข้าวดอกกะหล่ำในกระทะแล้วเสิร์ฟพร้อมกับแกง
ปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเวอร์ชันแยก
จำนวนที่สำหรับปริมาณนี้ · 4
- 600 g · เนื้อสะโพกไก่ไม่ติดหนัง
- 400 g · Fairtrade Original 1 L coconut milk
- 30 g · Mae Ploy Green Curry Paste AU (50 g)
- 200 g · ซูกินี
- 150 g · มะเขือม่วง
- 600 g · ข้าวดอกกะหล่ำ
- 30 มล. · Red Boat 40°N (500 ml, CT Food 4113)
- 4 g · อิริทริทอลบริสุทธิ์ Foodin
- 2 g · ใบมะกรูดสด
- 20 g · ใบโหระพา
- 13.5 g · น้ำมันรสกลาง
คนกะทิก่อนชั่ง ผัดพริกแกงในน้ำมัน เติมกะทิบางส่วนและไก่ ใส่กะทิที่เหลือ น้ำปลา Red Boat ที่ตวงตามปริมาตร อิริทริทอล และใบมะกรูด เคี่ยว 10 นาที ใส่ซูกินีและมะเขือม่วงแล้วเคี่ยวอีก 8–10 นาทีจนไก่สุกทั่ว ใส่ใบโหระพาและเสิร์ฟน้ำแกงทั้งหมดกับข้าวดอกกะหล่ำที่อุ่นแล้ว
แหล่งงานวิจัยและรายละเอียดทางเทคนิค
ชื่อแหล่งข้อมูลและหมายเหตุทางเทคนิคแสดงตามต้นฉบับ
แหล่งข้อมูลและข้อจำกัด · A
- nahatonta broilerin reisilihaa · 0 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- täysrasvaista kookosmaitoa · 0.8 g CHO / 100 g (nominal cap)BOUND
- Mae Ploy Green Curry Paste AU 50 g · 6.4 g CHO / 100 g (nominal cap)BOUND
- kesäkurpitsaa · 2.5 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- munakoisoa · 3.1 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- kukkakaaliriisiä · 2.35 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- Red Boat 40N 500 ml CT Food 4113 · 0.5 g CHO / 100 ml (nominal cap)BOUND
- Foodin-erytritolia · 0 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- Fresh makrut lime leaves · Full weighed input mass reserved as carbohydrate.BOUND
- thaibasilikaa · 1.06 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- neutraalia öljyä · 0 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- PROJECT PI, not measured food GI: Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.PUBLISHED_CODING
หมายเหตุ
- คุณค่าทางโภชนาการเป็นตัวบ่งชี้และขึ้นอยู่กับยี่ห้อของพริกแกงและกะทิ