Huvudrätter
Thailändsk grön kycklingcurry med blomkålsris
Hettan och sockerhalten i currypastor varierar. Börja med en måttlig mängd och kontrollera kolhydraterna på förpackningen.
Portioner i utskriften: 4
Ingredienser
- 600 g skinnfritt kycklinglårkött
- 400 g fullfet kokosmjölk
- 30 g Mae Ploy grön currypasta
- 200 g zucchiniskuren i klyftor
- 150 g aubergineskuren i klyftor
- 600 g blomkålsrissom tillbehör
- 30 g Squid Brand-fisksås
- 4 g erytritol från Foodin
- 2 g kaffir limeblad
- 20 g Thai basilika
- 13,5 g neutral olja
Gör så här
- Skär kycklingen i lagom stora bitar. Skär zucchinin och auberginen i klyftor.
- Hetta upp oljan i en gryta. Stek currypastan på låg värme i någon minut.
- Tillsätt ungefär en deciliter kokosmjölk och blanda. Tillsätt kycklingen och koka, vänd.
- Tillsätt resterande kokosmjölk, fisksås, erytritol och kaffirlimeblad. Sjud i 10 minuter.
- Tillsätt grönsakerna och låt puttra ytterligare 8–10 minuter tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka.
- Rör ner basilikan. Hetta upp blomkålsriset i en panna och servera med curryn.
Grundreceptets näringsvärden per portion
Näringsvärdena nedan gäller grundreceptet. De är inte näringsvärden för den separata GL-versionen. Inget eget makropaket har verifierats för GL-versionen.
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 9,01 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 15,82 g
- Protein
- 34,97 g
- Fett
- 23,97 g
En tillförlitlig uppskattning av glykemisk belastning är inte tillgänglig.
Vissa ingrediensuppgifter eller delar av beräkningsunderlaget kunde inte verifieras, så en tillförlitlig uppskattning för hela portionen saknas.
Varför saknas en uppskattning?
- fullfet kokosmjölk · Ett lämpligt GI-värde saknas för ingrediensen.
Keto och lågkolhydrat är redaktionella klassificeringar. De har inte verifierats med näringsberäkningar för alla recept.
Uppskattning för den ändrade versionen
Grundreceptets GL saknas
Uppskattningen gäller ingredienserna, mängderna och tillagningen som beskrivs nedan.
Beräknad GL · ≈ 2,38 / portion
Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.
Uppskattningen bygger på ingredienserna och mängderna i den här versionen samt tillgängliga källor. Små mängder kolhydrater utelämnades ur beräkningen.
Hur beräknades uppskattningen?
Uppskattningen gäller endast mängderna och tillagningsdetaljerna nedan. Grundreceptets näringsvärden är inte ett makropaket för denna version.
Siffran avser den beräknade delen av GL. Utelämnade kolhydrater kan höja total GL. Etikettvärdena är nominella.
Utelämnade tillgängliga kolhydrater utan GI-träff, högst 1,9 g/portion. Effekten antas inte vara noll.
Säkerhet: låg. En ingrediensbaserad uppskattning, inte en mätning av den färdiga måltiden.
Värde som används i modellen
Originalreceptets mängder och tillagning
- 600 g · skinnfritt kycklinglårkött
- 400 g · fullfet kokosmjölk
- 30 g · Mae Ploy grön currypasta
- 200 g · zucchini
- 150 g · aubergine
- 600 g · blomkålsris
- 30 g · Squid Brand-fisksås
- 4 g · erytritol från Foodin
- 2 g · kaffir limeblad
- 20 g · Thai basilika
- 13,5 g · neutral olja
Skär kycklingen i lagom stora bitar. Skär zucchinin och auberginen i klyftor. Hetta upp oljan i en gryta. Stek currypastan på låg värme i någon minut. Tillsätt ungefär en deciliter kokosmjölk och blanda. Tillsätt kycklingen och koka, vänd. Tillsätt resterande kokosmjölk, fisksås, erytritol och kaffirlimeblad. Sjud i 10 minuter. Tillsätt grönsakerna och låt puttra ytterligare 8–10 minuter tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka. Rör ner basilikan. Hetta upp blomkålsriset i en panna och servera med curryn.
Den separata versionens mängder och tillagning
Portioner för dessa mängder · 4
- 600 g · Skinnfritt kycklinglårkött
- 400 g · Fairtrade Original 1 L coconut milk
- 30 g · Mae Ploy Green Curry Paste AU (50 g)
- 200 g · Zucchini
- 150 g · Aubergine
- 600 g · Blomkålsris
- 30 ml · Red Boat 40°N (500 ml, CT Food 4113)
- 4 g · Ren erytritol från Foodin
- 2 g · Färska makrutlimeblad
- 20 g · Thaibasilika
- 13,5 g · Neutral olja
Rör om kokosmjölken före vägning. Fräs pastan i oljan. Tillsätt en del kokosmjölk och kycklingen. Tillsätt resten av kokosmjölken, volymmätt Red Boat, erytritol och limeblad. Sjud i 10 minuter. Tillsätt zucchini och aubergine och sjud 8–10 minuter tills kycklingen är genomkokt. Tillsätt basilika och servera all sås med uppvärmt blomkålsris.
Forskningskällor och tekniska uppgifter
Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.
Källor och begränsningar · A
- nahatonta broilerin reisilihaa · 0 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- täysrasvaista kookosmaitoa · 0.8 g CHO / 100 g (nominal cap)BOUND
- Mae Ploy Green Curry Paste AU 50 g · 6.4 g CHO / 100 g (nominal cap)BOUND
- kesäkurpitsaa · 2.5 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- munakoisoa · 3.1 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- kukkakaaliriisiä · 2.35 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- Red Boat 40N 500 ml CT Food 4113 · 0.5 g CHO / 100 ml (nominal cap)BOUND
- Foodin-erytritolia · 0 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- Fresh makrut lime leaves · Full weighed input mass reserved as carbohydrate.BOUND
- thaibasilikaa · 1.06 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- neutraalia öljyä · 0 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- PROJECT PI, not measured food GI: Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.PUBLISHED_CODING
Anteckningar
– Näringsvärdena är vägledande och beror på märket på currypasta och kokosmjölk.