อาหารจานหลัก
โร่วเจียหมัว – แซนด์วิชหมูตุ๋นสไตล์ซีอาน
โรเจียโมขึ้นชื่อเรื่องอาหารข้างทางของซีอาน โดยไส้แพนเค้กกรอบพร้อมหมูตุ๋นรสเผ็ด
130 นาทีระดับความยาก: ระดับกลาง

จำนวนที่สำหรับสูตรที่พิมพ์: 4
วัตถุดิบ
ที่
- 700 g เนื้อสันคอหมูสดเป็นชิ้นใหญ่
- 1 l น้ำ
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ
- 1 ชิ้น ไม้อบเชย
- 2 ชิ้น โป๊ยกั๊ก
- 1 ช้อนชา ยี่หร่า
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 300 g แป้งสาลีสำหรับขนมปัง
- 1.8 dl น้ำอุ่นสำหรับขนมปัง
- 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- 1 ชิ้น ต้นหอมสำหรับการเสิร์ฟ
วิธีทำ
- ใส่หมู น้ำ ซีอิ๊ว อบเชย โป๊ยกั้ก ยี่หร่า และเกลือลงในหม้อ ต้มและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 2 ชั่วโมงจนเนื้อแตกง่าย
- ผสมแป้ง น้ำอุ่น และยีสต์เข้าด้วยกัน นวดให้เป็นแป้งเนียนแล้วพักไว้ประมาณ 45 นาที
- แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน ปั้นเป็นก้อนกลมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร
- ทอดขนมปังในกระทะที่แห้งด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้านจนสุกและมีจุดสีน้ำตาล
- สับเนื้อตุ๋นและผสมในน้ำสต๊อกและต้นหอมเล็กน้อย แยกขนมปังและเติมเนื้อ
โภชนาการต่อหนึ่งที่
ยังไม่ได้คำนวณคุณค่าทางโภชนาการสำหรับสูตรนี้
ยังไม่สามารถประมาณค่าภาระน้ำตาลได้อย่างน่าเชื่อถือ
ข้อมูลวัตถุดิบหรือข้อมูลที่ใช้คำนวณบางส่วนยังยืนยันไม่ได้ จึงยังไม่มีค่าประมาณที่เชื่อถือได้สำหรับอาหารหนึ่งที่
ทำไมจึงยังไม่มีค่าประมาณ
- เนื้อสันคอหมูสด · ไม่พบข้อมูลโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับวัตถุดิบหรือผลิตภัณฑ์นี้
- ซอสถั่วเหลือง · ไม่พบข้อมูลโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับวัตถุดิบหรือผลิตภัณฑ์นี้
- ซีอิ๊วดำ · ไม่พบข้อมูลโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับวัตถุดิบหรือผลิตภัณฑ์นี้
- แป้งสาลี · ไม่พบค่า GI ที่เหมาะสมสำหรับวัตถุดิบนี้
หมายเหตุ
- สูตรสำหรับทำที่บ้านนี้ใช้ขนมปังแป้งสาลีที่ปรุงบนกระทะ ขนมปังแบบดั้งเดิมอาจต่างกันตามภูมิภาค