อาหารจานหลัก

โร่วเจียหมัว – แซนด์วิชหมูตุ๋นสไตล์ซีอาน

โรเจียโมขึ้นชื่อเรื่องอาหารข้างทางของซีอาน โดยไส้แพนเค้กกรอบพร้อมหมูตุ๋นรสเผ็ด

130 นาทีระดับความยาก: ระดับกลาง
ขนมปังโรเจียโมะกรอบไส้หมูตุ๋นสับ

วัตถุดิบ

ที่4
  • 700 g เนื้อสันคอหมูสดเป็นชิ้นใหญ่
  • 1 l น้ำ
  • 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
  • 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ
  • 1 ชิ้น ไม้อบเชย
  • 2 ชิ้น โป๊ยกั๊ก
  • 1 ช้อนชา ยี่หร่า
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 300 g แป้งสาลีสำหรับขนมปัง
  • 1.8 dl น้ำอุ่นสำหรับขนมปัง
  • 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
  • 1 ชิ้น ต้นหอมสำหรับการเสิร์ฟ

วิธีทำ

  1. ใส่หมู น้ำ ซีอิ๊ว อบเชย โป๊ยกั้ก ยี่หร่า และเกลือลงในหม้อ ต้มและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 2 ชั่วโมงจนเนื้อแตกง่าย
  2. ผสมแป้ง น้ำอุ่น และยีสต์เข้าด้วยกัน นวดให้เป็นแป้งเนียนแล้วพักไว้ประมาณ 45 นาที
  3. แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน ปั้นเป็นก้อนกลมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร
  4. ทอดขนมปังในกระทะที่แห้งด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้านจนสุกและมีจุดสีน้ำตาล
  5. สับเนื้อตุ๋นและผสมในน้ำสต๊อกและต้นหอมเล็กน้อย แยกขนมปังและเติมเนื้อ

โภชนาการต่อหนึ่งที่

ยังไม่ได้คำนวณคุณค่าทางโภชนาการสำหรับสูตรนี้

ยังไม่สามารถประมาณค่าภาระน้ำตาลได้อย่างน่าเชื่อถือ

ข้อมูลวัตถุดิบหรือข้อมูลที่ใช้คำนวณบางส่วนยังยืนยันไม่ได้ จึงยังไม่มีค่าประมาณที่เชื่อถือได้สำหรับอาหารหนึ่งที่

ทำไมจึงยังไม่มีค่าประมาณ
  • เนื้อสันคอหมูสด · ไม่พบข้อมูลโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับวัตถุดิบหรือผลิตภัณฑ์นี้
  • ซอสถั่วเหลือง · ไม่พบข้อมูลโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับวัตถุดิบหรือผลิตภัณฑ์นี้
  • ซีอิ๊วดำ · ไม่พบข้อมูลโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับวัตถุดิบหรือผลิตภัณฑ์นี้
  • แป้งสาลี · ไม่พบค่า GI ที่เหมาะสมสำหรับวัตถุดิบนี้

หมายเหตุ

  • สูตรสำหรับทำที่บ้านนี้ใช้ขนมปังแป้งสาลีที่ปรุงบนกระทะ ขนมปังแบบดั้งเดิมอาจต่างกันตามภูมิภาค