อาหารจานหลัก
โรปาเบียฮา เนื้อวัวฉีก
เนื้อวัวตุ๋นฉีกกับพริกหวาน มะเขือเทศ และมะกอก
จำนวนที่สำหรับสูตรที่พิมพ์: 6
วัตถุดิบ
- 900 g เนื้อวัวส่วนสำหรับอบเป็นชิ้นเดียว
- 55 g หอมหัวใหญ่สีเหลืองปอกเปลือกหั่นเป็นแว่น
- 170 g พริกหวานสีเขียวหั่นเป็นเส้น
- 170 g พริกหวานสีแดงหั่นเป็นเส้น
- 400 g มะเขือเทศบดหยาบ
- 500 g น้ำซุปเนื้อเจือจางพร้อมใช้
- 10.5 g กระเทียมปอกเปลือกสับละเอียด
- 2.1 g เมล็ดยี่หร่า
- 1 g ใบออริกาโนแห้ง
- 0.2 g ใบกระวาน ใบเล็กหนึ่งใบ
- 60 g มะกอกเขียว
- 15 g น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
วิธีทำ
- จี่เนื้อวัวในหม้อให้มีสีน้ำตาลทั่วทุกด้าน แล้วตักพักไว้ชั่วคราว
- ผัดหอมหัวใหญ่และพริกหวานในหม้อใบเดิมให้นุ่ม เติมกระเทียม ยี่หร่า และออริกาโน
- เติมมะเขือเทศบดหยาบ น้ำซุปเนื้อ และใบกระวาน ใส่เนื้อวัวกลับลงหม้อ
- ปิดฝาและตุ๋นด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 2.5 ชั่วโมง จนใช้ส้อมแยกเนื้อได้ง่าย
- ตักเนื้อขึ้นเขียง ใช้ส้อมสองคันฉีกเนื้อ นำใบกระวานออก
- ใส่เนื้อกลับลงซอส เติมมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ ตุ๋นต่ออีก 10 นาที
โภชนาการต่อหนึ่งที่
คุณค่าทางโภชนาการเป็นค่าประมาณ ไม่ใช่ผลวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และขนาดเสิร์ฟ
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ
- 7.52 g
- คาร์โบไฮเดรตรวม (รวมใยอาหารและโพลิออล)
- 9.33 g
- โปรตีน
- 34.01 g
- ไขมัน
- 6.68 g
- ค่าประมาณจากแบบจำลอง ค่าประมาณ GL
- ประมาณ 3 / หนึ่งที่
GL ต่ำ
ความเชื่อมั่น · ต่ำ ค่าหรือสมมติฐานบางส่วนในการคำนวณยังมีความไม่แน่นอน
ค่าประมาณนี้ใช้ข้อมูลคาร์โบไฮเดรตและค่า GI ร่วมกับสมมติฐานของแบบจำลอง การคำนวณละคาร์โบไฮเดรตบางส่วนที่มีปริมาณน้อย
ที่มาของค่าประมาณและแหล่งข้อมูล ↗
คำนวณค่าประมาณอย่างไร
ค่า GL ต่อหนึ่งที่คำนวณจากข้อมูลวัตถุดิบ ระดับความเชื่อมั่นบอกคุณภาพของข้อมูลที่ใช้คำนวณ ระดับน้ำตาลในเลือดของแต่ละคนอาจตอบสนองต่างกัน
- หอมหัวใหญ่สีเหลืองปอกเปลือก · ค่าที่ใช้ในแบบจำลอง
- พริกหวานสีเขียว · ค่าที่ใช้ในแบบจำลอง
- พริกหวานสีแดง · ค่าที่ใช้ในแบบจำลอง
- มะเขือเทศบดหยาบ · ค่าที่ใช้ในแบบจำลอง
- น้ำซุปเนื้อเจือจางพร้อมใช้ · ค่าที่ใช้ในแบบจำลอง
- กระเทียมปอกเปลือก · ค่าที่ใช้ในแบบจำลอง
การคำนวณนี้ไม่รวมส่วนผสมปริมาณเล็กน้อยที่มีการบันทึกไว้ โดยแสดงปริมาณรวมหรือขีดจำกัดบนที่มีข้อมูลรองรับแยกไว้ เป็นค่าประมาณจากวัตถุดิบ ไม่ใช่ผลตอบสนองจากมื้ออาหารที่วัดจริง ยังไม่ทราบช่วงความไม่แน่นอนทางชีวภาพเป็นตัวเลข
ปริมาณเล็กน้อยที่ไม่รวม: คาร์โบไฮเดรตที่ใช้ได้ 0.3 กรัมต่อหนึ่งที่
แหล่งงานวิจัยและรายละเอียดทางเทคนิค
ชื่อแหล่งข้อมูลและหมายเหตุทางเทคนิคแสดงตามต้นฉบับ
- หอมหัวใหญ่สีเหลืองปอกเปลือก ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-335 - พริกหวานสีเขียว ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-387 - พริกหวานสีแดง ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-386 - มะเขือเทศบดหยาบ ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-398 - น้ำซุปเนื้อเจือจางพร้อมใช้ ·
op142-lowcho50-v2 · op146-fineli-29 - กระเทียมปอกเปลือก ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-393
แหล่งข้อมูลคาร์โบไฮเดรต
- NAUDANPAISTI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- SIPULI, KELTASIPULI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- PAPRIKA, VIHREÄ · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- PAPRIKA, PUNAINEN · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- TOMAATTIMURSKA · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- LIHALIEMI, LAIMENNETTU · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- VALKOSIPULI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- OLIIVI, KESKIARVO, KIVETÖN, SUOLALIEMESSÄ, VIHREÄ · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- VIINIETIKKA · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
แหล่งข้อมูลค่า GI และการคำนวณ
- PROJECT PI, not measured food GI: Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock. (ต่ำ)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- PROJECT PI, not measured food GI: Named foods with <=5 g available CHO/100 g · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default. The <=5 g/100 g operational cutoff and named bindings are explicit project interpretation, not a threshold validated by Schakel. Excludes ordinary fruit, flour, concentrated sauce and nuts above the cutoff. (ต่ำ)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
หมายเหตุ
หากซอสยังเหลว ให้เคี่ยวโดยไม่ปิดฝาสักครู่ ข้าวและถั่วดำที่แนะนำเป็นเครื่องเคียงแยกต่างหาก
ค่า GK และโภชนาการใช้กับส่วนผสมส่วนที่กินได้ซึ่งชั่งตามรายการนี้และจำนวนที่เสิร์ฟนี้เท่านั้น GK เป็นค่าประมาณจากแบบจำลองที่มีความเชื่อมั่นต่ำ รหัส GI ที่ใช้ไม่ใช่ผลการวัดอาหารจานนี้ การไม่นับส่วนผสมปริมาณน้อยที่มีหลักฐานกำกับเพิ่มความไม่แน่นอน เครื่องเคียงที่แนะนำไม่รวมในการคำนวณ หากเปลี่ยนผลิตภัณฑ์หรือปริมาณต้องประเมินใหม่
ส่วนประกอบของน้ำซุปใช้ข้อมูลแทนของ Fineli สำหรับน้ำซุปเนื้อเจือจางพร้อมใช้ที่มีความเชื่อมั่นต่ำ โดยนับน้ำซุปที่ระบุทั้งหมดในจำนวนที่เสิร์ฟ