Huvudrätter
Ropa vieja
Långkokt, strimlad nötstek med paprika, tomat och oliver.
Portioner i utskriften: 6
Ingredienser
- 900 g nötsteki ett stycke
- 55 g skalad gul lökskivad
- 170 g grön paprikai strimlor
- 170 g röd paprikai strimlor
- 400 g krossade tomater
- 500 g färdig utspädd köttbuljong
- 10,5 g skalad vitlökfinhackad
- 2,1 g spiskumminfrön
- 1 g torkade oreganoblad
- 0,2 g lagerblad, ett litet helt blad
- 60 g gröna oliver
- 15 g vitvinsvinäger
Gör så här
- Bryn nötköttet på alla sidor i en gryta. Lyft ur det tillfälligt.
- Fräs lök och paprika i samma gryta. Tillsätt vitlök, spiskummin och oregano.
- Tillsätt krossade tomater, köttbuljong och lagerblad. Lägg tillbaka köttet.
- Lägg på lock och sjud mycket försiktigt i cirka 2,5 timmar, tills köttet lätt faller isär med en gaffel.
- Lyft köttet till en skärbräda och dra isär det med två gafflar. Ta bort lagerbladet.
- Lägg tillbaka köttet i såsen. Tillsätt oliver och vinäger och sjud ytterligare 10 minuter.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 7,52 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 9,33 g
- Protein
- 34,01 g
- Fett
- 6,68 g
- Modellerad GK-uppskattning
- cirka 3 / portion
låg GL
Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.
Uppskattningen bygger på kolhydrat- och GI-uppgifter samt antaganden i en modell. Små mängder kolhydrater utelämnades ur beräkningen.
Hur beräknades uppskattningen?
Portionens GL beräknas utifrån uppgifter om ingredienserna. Tillförlitligheten gäller underlaget för beräkningen. Ditt blodsocker kan reagera annorlunda.
- skalad gul lök · Värde som används i modellen
- grön paprika · Värde som används i modellen
- röd paprika · Värde som används i modellen
- krossade tomater · Värde som används i modellen
- färdig utspädd köttbuljong · Värde som används i modellen
- skalad vitlök · Värde som används i modellen
Dokumenterade små mängder har utelämnats ur beräkningen. Deras sammanlagda mängd eller dokumenterade övre gräns redovisas separat. Detta är en modellerad ingrediensberäkning, inte ett uppmätt måltidssvar. Biologisk osäkerhet har inte kvantifierats.
Utelämnade små mängder: 0,3 g tillgängliga kolhydrater per portion.
Forskningskällor och tekniska uppgifter
Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.
- skalad gul lök ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-335 - grön paprika ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-387 - röd paprika ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-386 - krossade tomater ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-398 - färdig utspädd köttbuljong ·
op142-lowcho50-v2 · op146-fineli-29 - skalad vitlök ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-393
Källor för kolhydratvärden
- NAUDANPAISTI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- SIPULI, KELTASIPULI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- PAPRIKA, VIHREÄ · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- PAPRIKA, PUNAINEN · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- TOMAATTIMURSKA · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- LIHALIEMI, LAIMENNETTU · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- VALKOSIPULI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- OLIIVI, KESKIARVO, KIVETÖN, SUOLALIEMESSÄ, VIHREÄ · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- VIINIETIKKA · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
Källor för GI och beräkningen
- PROJECT PI, not measured food GI: Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock. (Låg)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- PROJECT PI, not measured food GI: Named foods with <=5 g available CHO/100 g · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default. The <=5 g/100 g operational cutoff and named bindings are explicit project interpretation, not a threshold validated by Schakel. Excludes ordinary fruit, flour, concentrated sauce and nuts above the cutoff. (Låg)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
Anteckningar
Om såsen är vattnig, reducera den en stund utan lock. Ris och svarta bönor är separata serveringsförslag.
GK och näringsvärden gäller endast dessa vägda ätliga ingredienser och detta antal portioner. GK är en modellerad uppskattning med LÅG tillförlitlighet: GI-koderna är inte mätningar av denna maträtt. Små dokumenterade utelämnanden bidrar till osäkerheten. Föreslagna tillbehör ingår inte i beräkningen. Byte av produkt eller mängd kräver en ny uppskattning.
Buljongens sammansättning använder en LOW Fineli-proxy för färdig utspädd köttbuljong. All angiven buljong ingår i portionerna.