Pääruoat
Kuubalainen ropa vieja
Ropa vieja on hitaasti haudutettua naudanlihaa, joka revitään säikeiksi ja viimeistellään tomaatti-, paprika- ja oliivikastikkeessa. Tarjoa riisin kanssa.
Tulosteen annosmäärä: 6
Ainekset
- 900 g naudanpaistiayhtenä palana
- 55 g kuorittua keltasipuliaviipaloituna
- 170 g vihreää paprikaasuikaleina
- 170 g punaista paprikaasuikaleina
- 400 g tomaattimurskaa
- 500 g käyttövalmista laimennettua lihalientä
- 10,5 g kuorittua valkosipuliahienonnettuna
- 2,1 g juustokuminaa
- 1 g kuivattua oreganoa
- 0,2 g laakerinlehteä,1 pieni kokonainen lehti
- 60 g vihreitä oliiveja
- 15 g valkoviinietikkaa
Valmistus
- Ruskista naudanliha padassa joka puolelta. Nosta hetkeksi sivuun.
- Kuullota sipuli ja paprikat samassa padassa. Lisää valkosipuli, juustokumina ja oregano.
- Lisää tomaattimurska, lihaliemi ja laakerinlehti. Nosta liha takaisin pataan.
- Peitä kannella ja hauduta hyvin miedolla lämmöllä noin 2,5 tuntia, kunnes liha hajoaa helposti haarukalla.
- Nosta liha padasta ja revi säikeiksi kahdella haarukalla. Poista laakerinlehti.
- Palauta liha kastikkeeseen. Lisää oliivit ja viinietikka ja hauduta vielä 10 minuuttia.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 7,52 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 9,33 g
- Proteiini
- 34,01 g
- Rasva
- 6,68 g
- Mallinnettu GK-arvio
- noin 3 / annos
matala GK
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Arviossa käytettiin laskennallisia oletuksia ainesosien hiilihydraattien ja GI-tietojen lisäksi. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.
Miten arvio laskettiin?
Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.
- kuorittua keltasipulia · Mallinnuksessa käytetty arvo
- vihreää paprikaa · Mallinnuksessa käytetty arvo
- punaista paprikaa · Mallinnuksessa käytetty arvo
- tomaattimurskaa · Mallinnuksessa käytetty arvo
- käyttövalmista laimennettua lihalientä · Mallinnuksessa käytetty arvo
- kuorittua valkosipulia · Mallinnuksessa käytetty arvo
Dokumentoituja pieniä osuuksia on jätetty pois laskelmasta. Yhteenlaskettu määrä tai dokumentoitu yläraja ilmoitetaan erikseen. Mallinnettu ainesosalaskelma, ei aterialla mitattu vaste. Numeerista biologista epävarmuusväliä ei tunneta.
Pienistä osuuksista jätetty pois 0,3 g imeytyvää hiilihydraattia annosta kohti.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
- kuorittua keltasipulia ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-335 - vihreää paprikaa ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-387 - punaista paprikaa ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-386 - tomaattimurskaa ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-398 - käyttövalmista laimennettua lihalientä ·
op142-lowcho50-v2 · op146-fineli-29 - kuorittua valkosipulia ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-393
Hiilihydraattitietojen lähteet
- NAUDANPAISTI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- SIPULI, KELTASIPULI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- PAPRIKA, VIHREÄ · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- PAPRIKA, PUNAINEN · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- TOMAATTIMURSKA · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- LIHALIEMI, LAIMENNETTU · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- VALKOSIPULI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- OLIIVI, KESKIARVO, KIVETÖN, SUOLALIEMESSÄ, VIHREÄ · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- VIINIETIKKA · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
GI-arvojen ja laskennan lähteet
- PROJECT PI, not measured food GI: Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- PROJECT PI, not measured food GI: Named foods with <=5 g available CHO/100 g · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default. The <=5 g/100 g operational cutoff and named bindings are explicit project interpretation, not a threshold validated by Schakel. Excludes ordinary fruit, flour, concentrated sauce and nuts above the cutoff. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
Muistiinpanot
- Jos kastike on haudutuksen lopussa vetistä, keitä sitä hetki ilman kantta. Tarjoa lisäkkeenä riisiä ja mustapapuja.
GK ja ravintoarvot koskevat vain näitä punnittuja, syötäviä ainesosia ja annosmäärää. GK on LOW-luottamuksen mallinnettu arvio: sovelletut GI-koodaukset eivät ole tämän ruoan mittaustuloksia. Pienet lähteistetyt poisrajaukset sisältyvät epävarmuuteen. Tarjoiluehdotusten lisukkeet eivät kuulu laskentaan. Tuotevaihdot ja määrien muutokset vaativat uuden arvion.
Liemen koostumuksena käytetään Finelin käyttövalmiin laimennetun lihaliemen LOW-proxya. Koko reseptiin merkitty liemi sisältyy annoksiin.