อาหารจานหลัก
แกงไก่แดง คาร์โบไฮเดรตต่ำ กับข้าวดอกกะหล่ำ
ปริมาณความร้อนและน้ำตาลของพริกแกงจะแตกต่างกันไป ใส่เครื่องปรุงเท่าที่จำเป็นในตอนแรกและชิมซอสก่อนเสิร์ฟ
จำนวนที่สำหรับสูตรที่พิมพ์: 4
วัตถุดิบ
- 600 g เนื้อสะโพกไก่เลาะหนังหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- 400 g กะทิไขมันเต็ม
- 30 g พริกแกงเผ็ด Mae Ploy
- 200 g หน่อไม้สะเด็ดน้ำ
- 120 g พริกหวานแดงเป็นแถบ
- 15 g น้ำปลา Squid Brand
- 4 g อิริทริทอล Foodin
- 10 g น้ำมันมะพร้าว
- 20 g ใบโหระพาไทย
- 600 g ข้าวกะหล่ำดอก
- 60 g มะนาวหั่นเสี้ยว
วิธีทำ
- ตั้งน้ำมันมะพร้าวให้ร้อนในหม้อ ใส่พริกแกงลงไปผัดสักครู่
- เติมกะทิ 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มไก่และทอดจนชิ้นส่วนถูกปิดด้วยส่วนผสมทั้งหมด
- ใส่กะทิที่เหลือ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีจนไก่สุก
- ใส่หน่อไม้และปาปริก้า หลนต่อไปอีก 5 นาที ปรุงรสด้วยน้ำปลา และอิริทริทอลหากต้องการ
- ตั้งข้าวดอกกะหล่ำในกระทะให้ร้อน ปิดท้ายแกงด้วยใบโหระพาและเสิร์ฟพร้อมมะนาว
สารอาหารของสูตรเดิมต่อที่
ค่าสารอาหารด้านล่างเป็นของสูตรเดิม ไม่ใช่ค่าสารอาหารของเวอร์ชัน GL แยก และยังไม่ได้ยืนยันชุดสารอาหารหลักสำหรับเวอร์ชัน GL นี้
คุณค่าทางโภชนาการเป็นค่าประมาณ ไม่ใช่ผลวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และขนาดเสิร์ฟ
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ
- 9.15 g
- คาร์โบไฮเดรตรวม (รวมใยอาหารและโพลิออล)
- 15.9 g
- โปรตีน
- 34.74 g
- ไขมัน
- 22.98 g
ยังไม่สามารถประมาณค่าภาระน้ำตาลได้อย่างน่าเชื่อถือ
ข้อมูลวัตถุดิบหรือข้อมูลที่ใช้คำนวณบางส่วนยังยืนยันไม่ได้ จึงยังไม่มีค่าประมาณที่เชื่อถือได้สำหรับอาหารหนึ่งที่
ทำไมจึงยังไม่มีค่าประมาณ
- กะทิไขมันเต็ม · ไม่พบค่า GI ที่เหมาะสมสำหรับวัตถุดิบนี้
ป้ายคีโตและคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นการจัดหมวดหมู่โดยผู้จัดทำ ยังไม่ได้ยืนยันด้วยการคำนวณโภชนาการครบทุกสูตร
ค่าประมาณสำหรับสูตรที่ปรับแล้ว
ยังไม่มี GL ของสูตรเดิม
ค่าประมาณใช้ได้เฉพาะวัตถุดิบ ปริมาณ และวิธีปรุงที่ระบุในรายละเอียด
ค่า GL จากการคำนวณ · ≈ 1.95 / หนึ่งที่
ความเชื่อมั่น · ต่ำ ค่าหรือสมมติฐานบางส่วนในการคำนวณยังมีความไม่แน่นอน
ค่าประมาณนี้อิงจากวัตถุดิบ ปริมาณในสูตรที่ปรับแล้ว และแหล่งข้อมูลที่มี การคำนวณละคาร์โบไฮเดรตบางส่วนที่มีปริมาณน้อย
คำนวณค่าประมาณอย่างไร
ค่านี้ใช้เฉพาะปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเวอร์ชันแยกด้านล่าง สารอาหารของสูตรเดิมไม่ใช่ชุดสารอาหารหลักของเวอร์ชันนี้
ตัวเลขนี้แสดงส่วน GL ที่คำนวณ คาร์โบไฮเดรตที่ละไว้อาจเพิ่ม GL รวม ค่าบนฉลากเป็นค่าที่ระบุไว้
คาร์โบไฮเดรตที่ใช้ได้ซึ่งไม่มี GI และไม่รวมในการคำนวณ ไม่เกิน 1.8 กรัมต่อหนึ่งที่ ไม่ได้สมมติว่าผลของส่วนนี้เป็นศูนย์
ความเชื่อมั่นต่ำ เป็นค่าจากวัตถุดิบ ไม่ใช่การวัดอาหารที่ปรุงเสร็จ
ค่าที่ใช้ในแบบจำลอง
ปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเดิม
- 600 g · เนื้อสะโพกไก่เลาะหนัง
- 400 g · กะทิไขมันเต็ม
- 30 g · พริกแกงเผ็ด Mae Ploy
- 200 g · หน่อไม้
- 120 g · พริกหวานแดง
- 15 g · น้ำปลา Squid Brand
- 4 g · อิริทริทอล Foodin
- 10 g · น้ำมันมะพร้าว
- 20 g · ใบโหระพาไทย
- 600 g · ข้าวกะหล่ำดอก
- 60 g · มะนาวหั่นเสี้ยว
ตั้งน้ำมันมะพร้าวให้ร้อนในหม้อ ใส่พริกแกงลงไปผัดสักครู่ เติมกะทิ 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มไก่และทอดจนชิ้นส่วนถูกปิดด้วยส่วนผสมทั้งหมด ใส่กะทิที่เหลือ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีจนไก่สุก ใส่หน่อไม้และปาปริก้า หลนต่อไปอีก 5 นาที ปรุงรสด้วยน้ำปลา และอิริทริทอลหากต้องการ ตั้งข้าวดอกกะหล่ำในกระทะให้ร้อน ปิดท้ายแกงด้วยใบโหระพาและเสิร์ฟพร้อมมะนาว
ปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเวอร์ชันแยก
จำนวนที่สำหรับปริมาณนี้ · 4
- 600 g · เนื้อสะโพกไก่ไม่ติดหนัง
- 400 g · Fairtrade Original 1 L coconut milk
- 30 g · Valcom Red Curry Paste (210 g)
- 200 g · หน่อไม้ Kingfisher สะเด็ดน้ำ
- 120 g · พริกหวานแดง
- 15 g · Squid fish sauce 300 ml (EAN 8850620888012)
- 4 g · อิริทริทอลบริสุทธิ์ Foodin
- 10 g · น้ำมันมะพร้าว
- 20 g · ใบโหระพา
- 600 g · ข้าวดอกกะหล่ำ
- 60 g · เนื้อมะนาวปอกเปลือก
คนกะทิก่อนชั่ง เทน้ำแช่หน่อไม้ทิ้งแล้วชั่งหน่อไม้ ผัดพริกแกงในน้ำมันมะพร้าว เติมกะทิบางส่วนและไก่ ใส่กะทิที่เหลือแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที ใส่หน่อไม้และพริกหวาน เคี่ยวอีก 5 นาทีและตรวจว่าไก่สุกทั่ว ใส่น้ำปลา อิริทริทอล และใบโหระพา เสิร์ฟน้ำแกงทั้งหมด ข้าวดอกกะหล่ำที่อุ่นแล้ว และเนื้อมะนาวที่ชั่งไว้ทั้งหมด
แหล่งงานวิจัยและรายละเอียดทางเทคนิค
ชื่อแหล่งข้อมูลและหมายเหตุทางเทคนิคแสดงตามต้นฉบับ
แหล่งข้อมูลและข้อจำกัด · A
- nahatonta broilerin reisilihaa · 0 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- Fairtrade Original coconut milk 1 L · 0.8 g CHO / 100 g (nominal cap)BOUND
- Valcom Red 210 g · 3.8 g CHO / 100 g (nominal cap)BOUND
- Kingfisher bamboo shoots, weighed drained · 0.7 g CHO / 100 g (nominal cap)BOUND
- punaista paprikaa · 4.5 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- Squid fish sauce 300 ml EAN 8850620888012 · 2.6 g CHO / 100 g (nominal cap)BOUND
- Foodin-erytritolia · 0 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- kookosöljyä · 0 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- thaibasilikan lehtiä · 1.06 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- kukkakaaliriisiä · 2.35 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- Peeled raw lime flesh, all served · 1.2 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- PROJECT PI, not measured food GI: Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.PUBLISHED_CODING
หมายเหตุ
- ข้าวกะหล่ำมาแทนที่ข้าวธรรมดา ตรวจสอบฉลากบรรจุภัณฑ์สำหรับเครื่องแกงและกะทิ
- คุณค่าทางโภชนาการเป็นค่าประมาณ ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และขนาดเสิร์ฟที่ใช้.