Huvudrätter
lågkolhydrat röd kycklingcurry med blomkålsris
Hettan och sockerhalten i currypastor varierar. Tillsätt först sparsamt med pastan och smaka av såsen innan servering.
Portioner i utskriften: 4
Ingredienser
- 600 g skinnfritt kycklinglårköttskär i lagom stora bitar
- 400 g fullfet kokosmjölk
- 30 g Mae Ploy röd currypasta
- 200 g bambuskottavrunnen
- 120 g röd paprikai remsor
- 15 g Squid Brand-fisksås
- 4 g erytritol från Foodin
- 10 g kokosolja
- 20 g Thailändska basilikablad
- 600 g blomkålsris
- 60 g limeklyftor
Gör så här
- Hetta upp kokosolja i en gryta. Tillsätt currypastan och fräs i en minut.
- Tillsätt några matskedar kokosmjölk och blanda till en pasta.
- Lägg i kycklingen och stek tills bitarna är helt täckta med pastan.
- Tillsätt resten av kokosmjölken. Sjud på låg värme i ca 15 minuter tills kycklingen är genomstekt.
- Tillsätt bambuskott och paprika. Sjud i ytterligare 5 minuter. Smaksätt med fisksås och, om så önskas, erytritol.
- Hetta upp blomkålsriset i en panna. Avsluta curryn med thaibasilika och servera med lime.
Grundreceptets näringsvärden per portion
Näringsvärdena nedan gäller grundreceptet. De är inte näringsvärden för den separata GL-versionen. Inget eget makropaket har verifierats för GL-versionen.
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 9,15 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 15,9 g
- Protein
- 34,74 g
- Fett
- 22,98 g
En tillförlitlig uppskattning av glykemisk belastning är inte tillgänglig.
Vissa ingrediensuppgifter eller delar av beräkningsunderlaget kunde inte verifieras, så en tillförlitlig uppskattning för hela portionen saknas.
Varför saknas en uppskattning?
- fullfet kokosmjölk · Ett lämpligt GI-värde saknas för ingrediensen.
Keto och lågkolhydrat är redaktionella klassificeringar. De har inte verifierats med näringsberäkningar för alla recept.
Uppskattning för den ändrade versionen
Grundreceptets GL saknas
Uppskattningen gäller ingredienserna, mängderna och tillagningen som beskrivs nedan.
Beräknad GL · ≈ 1,95 / portion
Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.
Uppskattningen bygger på ingredienserna och mängderna i den här versionen samt tillgängliga källor. Små mängder kolhydrater utelämnades ur beräkningen.
Hur beräknades uppskattningen?
Uppskattningen gäller endast mängderna och tillagningsdetaljerna nedan. Grundreceptets näringsvärden är inte ett makropaket för denna version.
Siffran avser den beräknade delen av GL. Utelämnade kolhydrater kan höja total GL. Etikettvärdena är nominella.
Utelämnade tillgängliga kolhydrater utan GI-träff, högst 1,8 g/portion. Effekten antas inte vara noll.
Säkerhet: låg. En ingrediensbaserad uppskattning, inte en mätning av den färdiga måltiden.
Värde som används i modellen
Originalreceptets mängder och tillagning
- 600 g · skinnfritt kycklinglårkött
- 400 g · fullfet kokosmjölk
- 30 g · Mae Ploy röd currypasta
- 200 g · bambuskott
- 120 g · röd paprika
- 15 g · Squid Brand-fisksås
- 4 g · erytritol från Foodin
- 10 g · kokosolja
- 20 g · Thailändska basilikablad
- 600 g · blomkålsris
- 60 g · limeklyftor
Hetta upp kokosolja i en gryta. Tillsätt currypastan och fräs i en minut. Tillsätt några matskedar kokosmjölk och blanda till en pasta. Lägg i kycklingen och stek tills bitarna är helt täckta med pastan. Tillsätt resten av kokosmjölken. Sjud på låg värme i ca 15 minuter tills kycklingen är genomstekt. Tillsätt bambuskott och paprika. Sjud i ytterligare 5 minuter. Smaksätt med fisksås och, om så önskas, erytritol. Hetta upp blomkålsriset i en panna. Avsluta curryn med thaibasilika och servera med lime.
Den separata versionens mängder och tillagning
Portioner för dessa mängder · 4
- 600 g · Skinnfritt kycklinglårkött
- 400 g · Fairtrade Original 1 L coconut milk
- 30 g · Valcom Red Curry Paste (210 g)
- 200 g · Kingfisher bambuskott, avrunna
- 120 g · Röd paprika
- 15 g · Squid fish sauce 300 ml (EAN 8850620888012)
- 4 g · Ren erytritol från Foodin
- 10 g · Kokosolja
- 20 g · Thaibasilika
- 600 g · Blomkålsris
- 60 g · Ätbart fruktkött från skalad lime
Rör om kokosmjölken före vägning. Häll av lagen och väg bambuskotten. Fräs pastan i kokosolja och tillsätt en del kokosmjölk och kycklingen. Tillsätt resten av mjölken och sjud cirka 15 minuter. Tillsätt bambuskott och paprika, sjud 5 minuter till och kontrollera att kycklingen är genomkokt. Tillsätt fisksås, erytritol och basilika. Servera all sås, uppvärmt blomkålsris och allt vägt limefruktkött.
Forskningskällor och tekniska uppgifter
Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.
Källor och begränsningar · A
- nahatonta broilerin reisilihaa · 0 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- Fairtrade Original coconut milk 1 L · 0.8 g CHO / 100 g (nominal cap)BOUND
- Valcom Red 210 g · 3.8 g CHO / 100 g (nominal cap)BOUND
- Kingfisher bamboo shoots, weighed drained · 0.7 g CHO / 100 g (nominal cap)BOUND
- punaista paprikaa · 4.5 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- Squid fish sauce 300 ml EAN 8850620888012 · 2.6 g CHO / 100 g (nominal cap)BOUND
- Foodin-erytritolia · 0 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- kookosöljyä · 0 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- thaibasilikan lehtiä · 1.06 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- kukkakaaliriisiä · 2.35 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- Peeled raw lime flesh, all served · 1.2 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- PROJECT PI, not measured food GI: Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.PUBLISHED_CODING
Anteckningar
– Blomkålsris ersätter vanligt ris. Kontrollera förpackningsetiketterna för currypasta och kokosmjölk.
- Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar och påverkas av produkter och portionsstorlek.