อาหารจานหลัก
พิซซ่าเนเปิลส์มาร์เกอริต้า
พิซซ่าสไตล์เนเปิลส์ประกอบด้วยมะเขือเทศ ชีสมอสซาเรลลา ใบโหระพา และน้ำมันมะกอก เตาอบร้อนจะทำให้ขอบโปร่งเป็นสีน้ำตาล
100 นาทีระดับความยาก: ระดับกลาง
จำนวนที่สำหรับสูตรที่พิมพ์: 2
วัตถุดิบ
ที่
- 300 g แป้งสาลี
- 2 dl น้ำอุ่น
- 3 g ยีสต์แห้ง
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 200 g มะเขือเทศบด
- 200 g มอสซาเรลล่าสะเด็ดน้ำให้ดี
- 8 ใบ ใบโหระพาสด
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
- ผสมน้ำและยีสต์ เพิ่มแป้งและเกลือแล้วนวดเป็นแป้งประมาณ 8 นาที ปิดฝาและพักไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง
- อุ่นเตาอบด้วยหินพิซซ่าให้ร้อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 250 องศาหรือสูงกว่านั้น
- แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วใช้มือเหยียดเป็นฐานบาง ๆ ปล่อยให้ขอบหนาขึ้นเล็กน้อย
- ทามะเขือเทศบดหยาบลงไปที่ก้นถาด แล้วใส่มอสซาเรลลาที่ฉีกไว้ลงไป
- อบพิซซ่าทีละชิ้นบนถาดอบหรือหินร้อนประมาณ 7-10 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาล เพิ่มใบโหระพาและน้ำมันมะกอกหลังอบ
โภชนาการต่อหนึ่งที่
คุณค่าทางโภชนาการเป็นค่าประมาณ ไม่ใช่ผลวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และขนาดเสิร์ฟ
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ
- 114.54 g
- คาร์โบไฮเดรตรวม (รวมใยอาหารและโพลิออล)
- 120.6 g
- โปรตีน
- 37.12 g
- ไขมัน
- 30.07 g
ยังไม่สามารถประมาณค่าภาระน้ำตาลได้อย่างน่าเชื่อถือ
ข้อมูลวัตถุดิบหรือข้อมูลที่ใช้คำนวณบางส่วนยังยืนยันไม่ได้ จึงยังไม่มีค่าประมาณที่เชื่อถือได้สำหรับอาหารหนึ่งที่
ทำไมจึงยังไม่มีค่าประมาณ
- แป้งสาลี · ไม่พบค่า GI ที่เหมาะสมสำหรับวัตถุดิบนี้
หมายเหตุ
- ระบายมอสซาเรลล่าชีสให้ดีเพื่อไม่ให้ไส้ชุ่มฐาน
- เวลารวมโดยประมาณ 100 นาที: 20 min ทำแป้งและขึ้นรูปพิซซ่า, 60 min พักแป้งให้ขึ้น, 20 min อบพิซซ่าสองถาดทีละถาด. อุ่นเตาอบและหินพิซซ่าระหว่างพักแป้งให้ขึ้น