Pääruoat
Napolilainen Margherita-pizza
Napolilaisen pizzan yksinkertainen täyte on tomaatti, mozzarella, basilika ja oliiviöljy. Kuuma uuni ruskistaa ilmavan reunuksen.
100 minVaikeustaso: keskitaso
Tulosteen annosmäärä: 2
Ainekset
Annosta
- 300 g vehnäjauhoja
- 2 dl haaleaa vettä
- 3 g kuivahiivaa
- 1 tl suolaa
- 200 g tomaattimurskaa
- 200 g mozzarellaahyvin valutettuna
- 8 lehteä tuoretta basilikaa
- 1 rkl oliiviöljyä
Valmistus
- Sekoita vesi ja hiiva. Lisää jauhot ja suola ja vaivaa taikinaksi noin 8 minuuttia. Peitä ja kohota lämpimässä noin tunnin ajan.
- Kuumenna uuni pizzakiven kanssa mahdollisimman kuumaksi, mielellään 250 asteeseen tai kuumemmaksi.
- Jaa taikina kahteen osaan ja venytä käsin ohuiksi pohjiksi. Jätä reunat hieman paksummiksi.
- Levitä tomaattimurska pohjille ja lisää revitty mozzarella.
- Paista pizzat yksi kerrallaan kuumalla pellillä tai kivellä 7–10 minuuttia, kunnes reunat ovat ruskistuneet. Lisää basilika ja oliiviöljy paiston jälkeen.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 114,54 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 120,6 g
- Proteiini
- 37,12 g
- Rasva
- 30,07 g
GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.
Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.
Miksi arvio puuttuu?
- vehnäjauhoja · Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.
Muistiinpanot
- Valuta mozzarella hyvin, jotta täyte ei vetistä pohjaa.
- Kokonaisaika-arvio on 100 minuuttia: 20 min taikinan teko ja pizzojen muotoilu, 60 min kohotus, 20 min kahden pizzan paisto peräkkäin. Uunin ja pizzakiven kuumennus tehdään taikinan kohotessa.