อาหารเรียกน้ำย่อย
Paneer tikka – ชีสย่างและผักเสียบไม้
ชีสพานีร์และผักที่หมักในโยเกิร์ต เลมอน และเครื่องเทศอินเดียจะถูกทอดอย่างรวดเร็วบนตะแกรงหรือใต้ตะแกรงของเตาอบ
จำนวนที่สำหรับสูตรที่พิมพ์: 4
วัตถุดิบ
- 400 g ชีสพาเนียร์หั่นเต๋า
- 1 ชิ้น พริกหวานแดงเป็นชิ้น ๆ
- 1 ชิ้น พริกหวานเขียวเป็นชิ้น ๆ
- 150 g โยเกิร์ตไม่ปรุงแต่ง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน
- 1 ช้อนชา การัม มาซาลา
- 1 ช้อนชา ผงปาปริก้า
- 0.5 ช้อนชา ขมิ้น
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
วิธีทำ
- ผสมโยเกิร์ต น้ำเลมอน เครื่องเทศ เกลือ และน้ำมันเพื่อทำน้ำดอง
- คลุกชีสพาเนียร์และพริกหวานกับส่วนผสมหมัก พักในตู้เย็น 30 นาที.
- เสียบชีสและพริกหวานสลับกันบนไม้เสียบ.
- ย่างบนไฟร้อนปานกลาง หรืออบด้วยไฟต้านทานการย่างของเตาอบที่ 230 องศา นาน 10–14 นาที หมุนหนึ่งครั้ง
- เสิร์ฟร้อนกับเลมอนเวดจ์และชัทนีย์มิ้นต์
สารอาหารของสูตรเดิมต่อที่
ค่าสารอาหารด้านล่างเป็นของสูตรเดิม ไม่ใช่ค่าสารอาหารของเวอร์ชัน GL แยก และยังไม่ได้ยืนยันชุดสารอาหารหลักสำหรับเวอร์ชัน GL นี้
ยังไม่ได้คำนวณคุณค่าทางโภชนาการสำหรับสูตรนี้
ยังไม่สามารถประมาณค่าภาระน้ำตาลได้อย่างน่าเชื่อถือ
ข้อมูลวัตถุดิบหรือข้อมูลที่ใช้คำนวณบางส่วนยังยืนยันไม่ได้ จึงยังไม่มีค่าประมาณที่เชื่อถือได้สำหรับอาหารหนึ่งที่
ทำไมจึงยังไม่มีค่าประมาณ
- พริกหวานแดง · ไม่พบค่า GI ที่เหมาะสมสำหรับวัตถุดิบนี้
- พริกหวานเขียว · ไม่พบค่า GI ที่เหมาะสมสำหรับวัตถุดิบนี้
ค่าประมาณสำหรับสูตรที่ปรับแล้ว
ยังไม่มี GL ของสูตรเดิม
ค่า GL จากการคำนวณ · ≈ 3.07 / หนึ่งที่
ความเชื่อมั่น · ต่ำ ค่าหรือสมมติฐานบางส่วนในการคำนวณยังมีความไม่แน่นอน
ค่าประมาณนี้อิงจากวัตถุดิบ ปริมาณในสูตรที่ปรับแล้ว และแหล่งข้อมูลที่มี การคำนวณละคาร์โบไฮเดรตบางส่วนที่มีปริมาณน้อย
คำนวณค่าประมาณอย่างไร
ค่านี้ใช้เฉพาะปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเวอร์ชันแยกด้านล่าง สารอาหารของสูตรเดิมไม่ใช่ชุดสารอาหารหลักของเวอร์ชันนี้
คาร์โบไฮเดรตที่ใช้ได้ซึ่งไม่มี GI และไม่รวมในการคำนวณ ไม่เกิน 1.3 กรัมต่อหนึ่งที่ ไม่ได้สมมติว่าผลของส่วนนี้เป็นศูนย์
ความเชื่อมั่นต่ำ เป็นค่าจากวัตถุดิบ ไม่ใช่การวัดอาหารที่ปรุงเสร็จ
ค่าที่ใช้ในแบบจำลอง
ปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเดิม
- 400 g · ชีสพาเนียร์
- 1 ชิ้น · พริกหวานแดง
- 1 ชิ้น · พริกหวานเขียว
- 150 g · โยเกิร์ตไม่ปรุงแต่ง
- 1 ช้อนโต๊ะ · น้ำเลมอน
- 1 ช้อนชา · การัม มาซาลา
- 1 ช้อนชา · ผงปาปริก้า
- 0.5 ช้อนชา · ขมิ้น
- 1 ช้อนชา · เกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ · น้ำมัน
ผสมโยเกิร์ต น้ำเลมอน เครื่องเทศ เกลือ และน้ำมันเพื่อทำน้ำดอง คลุกชีสพาเนียร์และพริกหวานกับส่วนผสมหมัก พักในตู้เย็น 30 นาที. เสียบชีสและพริกหวานสลับกันบนไม้เสียบ. ย่างบนไฟร้อนปานกลาง หรืออบด้วยไฟต้านทานการย่างของเตาอบที่ 230 องศา นาน 10–14 นาที หมุนหนึ่งครั้ง เสิร์ฟร้อนกับเลมอนเวดจ์และชัทนีย์มิ้นต์
ปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเวอร์ชันแยก
จำนวนที่สำหรับปริมาณนี้ · 4
- 400 g · ชีสพานีร์ไม่หวาน
- 170 g · พริกหวานแดง
- 170 g · พริกหวานเขียว
- 150 g · โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
- 15 g · น้ำเลมอน
- 2 g · การัมมาซาลา
- 2 g · ผงปาปริกา
- 1 g · ขมิ้นผง
- ปริมาณตามสูตรเดิม · เกลือ
- 13.5 g · น้ำมันพืชรสเป็นกลาง
ทำตามวิธีเดิมโดยใช้รายละเอียดต่อไปนี้
อบไม้เสียบบนถาดที่230°C นาน10–14นาที ใช้น้ำหมักทั้งหมด พริกหวานแต่ละลูกชั่งส่วนที่กินได้170กรัม ไม่รวมชัตนีย์หรือเลมอนเพิ่มเติม
แหล่งงานวิจัยและรายละเอียดทางเทคนิค
ชื่อแหล่งข้อมูลและหมายเหตุทางเทคนิคแสดงตามต้นฉบับ
แหล่งข้อมูลและข้อจำกัด · A
ความไวต่อสมมติฐาน
3.072–4.948 / หนึ่งที่
การทดลองนี้ใช้สมมติฐาน GI0–150 สำหรับส่วนที่ไม่แน่นอนบางรายการ ไม่ใช่ขีดจำกัดบนทางสรีรวิทยาหรือช่วงความเชื่อมั่นทางสถิติ
- Conclusions, low-carbohydrate product assignment · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Not tested cream, cheese or butter. Excludes plant drinks and sweetened dairy.PUBLISHED_CODING
- Conclusions: assignment discussion · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.PUBLISHED_CODING
- Author presentation slide 12 · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default. The <=5 g/100 g operational cutoff and named bindings are explicit project interpretation, not a threshold validated by Schakel. Excludes ordinary fruit, flour, concentrated sauce and nuts above the cutoff.PUBLISHED_CODING
- TUOREJUUSTO, KOTIJUUSTO, RASVAA 9-14 %, MAALAISJUUSTO · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- PAPRIKA, PUNAINEN · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- PAPRIKA, VIHREÄ · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- JOGURTTI, MAUSTAMATON, RASVAA 2,5 %, VL · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- TÄYSMEHU, SITRUUNATÄYSMEHU, LAIMENTAMATON · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- Total ingredient mass, an upper bound only · available CHO cannot exceed total weighed edible ingredient massBOUND
- RUOKASUOLA, JODIOITU · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- RUOKAÖLJY KESKIARVO, 87 % RYPSI- 8 % AURINGONKUKKA- JA 5% OLIIVIÖLJY · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
หมายเหตุ
- หากคุณใช้ไม้เสียบไม้ ให้แช่ในน้ำประมาณ 20 นาทีก่อนนำไปย่าง