Alkuruoat
Paneer tikka – grillatut juusto-kasvisvartaat
Jogurtissa, sitruunassa ja intialaisissa mausteissa marinoidut paneer-juusto- ja kasvispalat paistuvat nopeasti grillissä tai uunin grillivastuksen alla.
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
- 400 g paneer-juustoakuutioituna
- 1 kpl punaista paprikaapaloina
- 1 kpl vihreää paprikaapaloina
- 150 g maustamatonta jogurttia
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl garam masalaa
- 1 tl paprikajauhetta
- 0,5 tl kurkumaa
- 1 tl suolaa
- 1 rkl öljyä
Valmistus
- Sekoita jogurtti, sitruunamehu, mausteet, suola ja öljy marinadiksi.
- Kääntele paneer ja paprikat marinadissa. Anna maustua jääkaapissa 30 minuuttia.
- Pujota juusto ja paprikat vartaisiin vuorotellen.
- Grillaa keskilämmöllä tai paista 230-asteisen uunin grillivastuksen alla 10–14 minuuttia. Käännä kerran.
- Tarjoa kuumana sitruunalohkojen ja minttuchutneyn kanssa.
Alkuperäisohjeen ravintoarvot annosta kohti
Alla olevat ravintoarvot koskevat alkuperäistä reseptiä. Ne eivät ole erillisen GK-only-version ravintoarvoja. GK-only-versiolle ei ole vahvistettu omaa makropakettia.
Ravintoarvoja ei ole laskettu tälle reseptille.
GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.
Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.
Miksi arvio puuttuu?
- punaista paprikaa · Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.
- vihreää paprikaa · Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.
Arvio koskee muokattua reseptiversiota
Alkuperäisohjeen GK puuttuu
Laskettu GK · ≈ 3,07 / annos
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Arvio perustuu tämän version raaka-aineisiin ja määriin sekä käytettävissä oleviin lähdetietoihin. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.
Miten arvio laskettiin?
Arvio koskee vain alla ilmoitettuja määriä ja valmistustarkennuksia. Alkuperäisen ohjeen ravintoarvot eivät ole tämän version makropaketti.
GI:töntä imeytyvää hiilihydraattia jätetty pois enintään 1,3 g/annos. Pois jätetyn osuuden vaikutusta ei tulkita nollaksi.
Luottamus: matala. Ainesosista johdettu arvio, ei valmiin ruoan mittaus.
Mallinnuksessa käytetty arvo
Alkuperäisen reseptin määrät ja valmistus
- 400 g · paneer-juustoa
- 1 kpl · punaista paprikaa
- 1 kpl · vihreää paprikaa
- 150 g · maustamatonta jogurttia
- 1 rkl · sitruunamehua
- 1 tl · garam masalaa
- 1 tl · paprikajauhetta
- 0,5 tl · kurkumaa
- 1 tl · suolaa
- 1 rkl · öljyä
Sekoita jogurtti, sitruunamehu, mausteet, suola ja öljy marinadiksi. Kääntele paneer ja paprikat marinadissa. Anna maustua jääkaapissa 30 minuuttia. Pujota juusto ja paprikat vartaisiin vuorotellen. Grillaa keskilämmöllä tai paista 230-asteisen uunin grillivastuksen alla 10–14 minuuttia. Käännä kerran. Tarjoa kuumana sitruunalohkojen ja minttuchutneyn kanssa.
Erillisversion määrät ja valmistus
Ainesluettelon annosmäärä · 4
- 400 g · makeuttamatonta paneer-juustoa
- 170 g · punaista paprikaa
- 170 g · vihreää paprikaa
- 150 g · maustamatonta jogurttia
- 15 g · sitruunamehua
- 2 g · garam masalaa
- 2 g · paprikajauhetta
- 1 g · kurkumajauhetta
- alkuperäisen ohjeen määrä · suolaa
- 13,5 g · neutraalia ruokaöljyä
Valmista alkuperäisen ohjeen mukaan näillä tarkennuksilla.
Paista vartaat uunipellillä 230 °C:ssa 10–14 minuuttia ja käytä koko marinadi. Paprikat punnitaan syötävinä osina, 170 g kumpikin. Erillinen chutney tai ylimääräinen sitruuna ei kuulu tämän version arvioon.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Lähteet ja rajaukset · A
Oletusherkkyys
3,072–4,948 / annos
Koe käyttää valituille epävarmoille osuuksille GI-oletuksia 0–150. Se ei aseta fysiologista ylärajaa eikä kuvaa tilastollista luottamusväliä.
- Conclusions, low-carbohydrate product assignment · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Not tested cream, cheese or butter. Excludes plant drinks and sweetened dairy.PUBLISHED_CODING
- Conclusions: assignment discussion · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.PUBLISHED_CODING
- Author presentation slide 12 · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default. The <=5 g/100 g operational cutoff and named bindings are explicit project interpretation, not a threshold validated by Schakel. Excludes ordinary fruit, flour, concentrated sauce and nuts above the cutoff.PUBLISHED_CODING
- TUOREJUUSTO, KOTIJUUSTO, RASVAA 9-14 %, MAALAISJUUSTO · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- PAPRIKA, PUNAINEN · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- PAPRIKA, VIHREÄ · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- JOGURTTI, MAUSTAMATON, RASVAA 2,5 %, VL · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- TÄYSMEHU, SITRUUNATÄYSMEHU, LAIMENTAMATON · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- Total ingredient mass, an upper bound only · available CHO cannot exceed total weighed edible ingredient massBOUND
- RUOKASUOLA, JODIOITU · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- RUOKAÖLJY KESKIARVO, 87 % RYPSI- 8 % AURINGONKUKKA- JA 5% OLIIVIÖLJY · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
Muistiinpanot
- Jos käytät puisia vartaita, liota niitä vedessä 20 minuuttia ennen grillaamista.