สูตรอาหารสูตรอาหารเรียบง่ายสำหรับทุกวัน

อาหารจานหลัก

ปาเอญ่าบาเลนเซียไก่

ไก่และข้าวเมล็ดสั้นหุงพร้อมถั่วแขกในน้ำสต๊อกหญ้าฝรั่น

ไปที่วิธีทำ
75 นาทีระดับความยาก: ระดับกลาง
ปาเอยาใส่ข้าวหญ้าฝรั่น ไก่ และถั่วแขก

จำนวนที่สำหรับสูตรที่พิมพ์: 4

วัตถุดิบ

ที่4
  • 700 กรัม เนื้อไก่สะโพกไม่มีกระดูกและหนัง
  • 300 กรัม ข้าวเมล็ดสั้นดิบ
  • 150 กรัม ถั่วแขก
  • 150 กรัม มะเขือเทศบด
  • 1 ลิตร น้ำสต๊อกไก่
  • 1 ช้อนชา ปาปริก้ารมควัน
  • 0.25 ช้อนชา หญ้าฝรั่น
  • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 1 ชิ้น โรสแมรี่

วิธีทำ

  1. ตั้งน้ำมันในกระทะกว้างและจี่ไก่ให้เหลืองทั่ว

  2. ใส่ถั่วแขก ผัดสักครู่ แล้วใส่มะเขือเทศและปาปริก้ารมควัน

  3. ใส่ข้าวดิบและน้ำสต๊อกร้อนที่แช่หญ้าฝรั่น ปรุงเกลือและใส่กิ่งโรสแมรี่

  4. ปรุงด้วยไฟกลาง 8 นาที แล้วลดไฟอ่อนอีก 12–15 นาที อย่าคนหลังเติมน้ำสต๊อก

  5. ยกลงเมื่อข้าวนุ่มและน้ำแห้ง ปิดฝาพัก 5 นาที แล้วนำโรสแมรี่ออกก่อนเสิร์ฟ

สารอาหารของสูตรเดิมต่อที่

ค่าสารอาหารด้านล่างเป็นของสูตรเดิม ไม่ใช่ค่าสารอาหารของเวอร์ชัน GL แยก และยังไม่ได้ยืนยันชุดสารอาหารหลักสำหรับเวอร์ชัน GL นี้

คุณค่าทางโภชนาการเป็นค่าประมาณ ไม่ใช่ผลวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และขนาดเสิร์ฟ

คาร์โบไฮเดรตสุทธิ
59.13 g
คาร์โบไฮเดรตรวม (รวมใยอาหารและโพลิออล)
61.1 g
โปรตีน
40.13 g
ไขมัน
16.69 g

ยังไม่สามารถประมาณค่าภาระน้ำตาลได้อย่างน่าเชื่อถือ

ข้อมูลวัตถุดิบหรือข้อมูลที่ใช้คำนวณบางส่วนยังยืนยันไม่ได้ จึงยังไม่มีค่าประมาณที่เชื่อถือได้สำหรับอาหารหนึ่งที่

ทำไมจึงยังไม่มีค่าประมาณ
  • น้ำสต๊อกไก่ · ไม่พบค่า GI ที่เหมาะสมสำหรับวัตถุดิบนี้

ค่าประมาณสำหรับสูตรที่ปรับแล้ว

ยังไม่มี GL ของสูตรเดิม

ค่าประมาณใช้ได้เฉพาะวัตถุดิบ ปริมาณ และวิธีปรุงที่ระบุในรายละเอียด

ค่า GL จากการคำนวณ · 39–41 / หนึ่งที่

ความเชื่อมั่น · ต่ำ ค่าหรือสมมติฐานบางส่วนในการคำนวณยังมีความไม่แน่นอน

ค่าประมาณนี้อิงจากวัตถุดิบ ปริมาณในสูตรที่ปรับแล้ว และแหล่งข้อมูลที่มี การคำนวณละคาร์โบไฮเดรตบางส่วนที่มีปริมาณน้อย

ช่วงนี้แสดงเฉพาะสถานการณ์ของอาหารเทียบเคียงที่ระบุ ไม่ใช่ช่วงทางชีวภาพหรือช่วงความเชื่อมั่นของทั้งมื้อ

คำนวณค่าประมาณอย่างไร

ค่านี้ใช้เฉพาะปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเวอร์ชันแยกด้านล่าง สารอาหารของสูตรเดิมไม่ใช่ชุดสารอาหารหลักของเวอร์ชันนี้

ช่วงนี้ครอบคลุมเฉพาะส่วน GL ที่คำนวณจากข้อมูลส่วนประกอบสองแหล่ง คาร์โบไฮเดรตที่ละไว้สามารถเพิ่ม GL รวมได้ ค่าบนฉลากเป็นค่าที่ระบุไว้

คาร์โบไฮเดรตที่ใช้ได้ซึ่งไม่มี GI และไม่รวมในการคำนวณ ไม่เกิน 1.7 กรัมต่อหนึ่งที่ ไม่ได้สมมติว่าผลของส่วนนี้เป็นศูนย์

ความเชื่อมั่นต่ำ เป็นค่าจากวัตถุดิบ ไม่ใช่การวัดอาหารที่ปรุงเสร็จ

ค่า GI ที่แหล่งข้อมูลรายงาน

ค่าที่ใช้ในแบบจำลอง

ปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเดิม

  • 700 กรัม · เนื้อไก่สะโพกไม่มีกระดูกและหนัง
  • 300 กรัม · ข้าวเมล็ดสั้นดิบ
  • 150 กรัม · ถั่วแขก
  • 150 กรัม · มะเขือเทศบด
  • 1 ลิตร · น้ำสต๊อกไก่
  • 1 ช้อนชา · ปาปริก้ารมควัน
  • 0.25 ช้อนชา · หญ้าฝรั่น
  • 3 ช้อนโต๊ะ · น้ำมันมะกอก
  • 1 ช้อนชา · เกลือ
  • 1 ชิ้น · โรสแมรี่

ตั้งน้ำมันในกระทะกว้างและจี่ไก่ให้เหลืองทั่ว ใส่ถั่วแขก ผัดสักครู่ แล้วใส่มะเขือเทศและปาปริก้ารมควัน ใส่ข้าวดิบและน้ำสต๊อกร้อนที่แช่หญ้าฝรั่น ปรุงเกลือและใส่กิ่งโรสแมรี่ ปรุงด้วยไฟกลาง 8 นาที แล้วลดไฟอ่อนอีก 12–15 นาที อย่าคนหลังเติมน้ำสต๊อก ยกลงเมื่อข้าวนุ่มและน้ำแห้ง ปิดฝาพัก 5 นาที แล้วนำโรสแมรี่ออกก่อนเสิร์ฟ

ปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเวอร์ชันแยก

จำนวนที่สำหรับปริมาณนี้ · 4

  • 700 g · เนื้อสะโพกไก่ไม่ติดหนังและกระดูก
  • 300 g · ข้าวอาร์โบริโอขาวแห้ง
  • 150 g · ถั่วแขกสด
  • 150 g · มะเขือเทศบดไม่ปรุงรส
  • 50 g · หัวน้ำสต๊อกไก่ Bong สูตรปกติ
  • 950 g · น้ำสำหรับน้ำสต๊อก
  • 2 g · ปาปริการมควัน
  • 0.2 g · หญ้าฝรั่น
  • 40.5 g · น้ำมันมะกอก
  • 6.5 g · เกลือ
  • 1 g · กิ่งโรสแมรี ตามชอบ

ผัดไก่ในน้ำมันให้เหลือง ผัดถั่วแขกสั้น ๆ แล้วใส่มะเขือเทศและปาปริการมควัน คลุกข้าวกับน้ำมันในกระทะ ผสมหัวน้ำสต๊อกกับน้ำที่ชั่งไว้ อุ่นแล้วแช่หญ้าฝรั่นในน้ำสต๊อก เทน้ำสต๊อกทั้งหมดลงกระทะ ใช้ไฟกลาง 8 นาที แล้วใช้ไฟอ่อน 12–15 นาทีโดยไม่คน หากใส่โรสแมรีให้นำกิ่งออกก่อนเสิร์ฟ ปรุงเกลือ พัก 5 นาที แล้วเสิร์ฟทั้งหมด

แหล่งงานวิจัยและรายละเอียดทางเทคนิค

ชื่อแหล่งข้อมูลและหมายเหตุทางเทคนิคแสดงตามต้นฉบับ

แหล่งข้อมูลและข้อจำกัด · A

วิธีคำนวณ GL ↗

หมายเหตุ

  • สูตรนี้ใช้เนื้อสะโพกไก่ไม่มีกระดูกเท่านั้น