ReseptitSelkeitä reseptejä arkeen

Pääruoat

Valencialainen paella kanalla

Valencialaistyylisessä paellassa lyhytjyväinen riisi kypsyy pannulla sahramiliemessä kanan, jäniksen ja vihreiden papujen kanssa.

Siirry ohjeeseen
75 minVaikeustaso: keskitaso
Paella sahramiriisillä, kanalla ja vihreillä pavuilla

Tulosteen annosmäärä: 4

Ainekset

Annosta4
  • 700 g nahatonta ja luutonta broilerin reisilihaa
  • 300 g puuroriisiä, kuivapaino
  • 150 g tuoreita vihreitä papujapaloiteltuna
  • 150 g tomaattimurskaa
  • 1 l kanalientä
  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • 0,25 tl sahramia
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl suolaa
  • 1 kpl rosmariinin oksavalinnainen

Valmistus

  1. Kuumenna öljy leveässä pannussa. Ruskista broileri ja jäniksenpalat kauttaaltaan.
  2. Lisää pavut ja paista muutama minuutti. Sekoita joukkoon tomaatti ja savupaprika.
  3. Lisää riisi ja sekoita, jotta jyvät peittyvät öljyyn. Kaada pannulle kuuma liemi, johon sahrami on liotettu. Mausta suolalla. Lisää halutessasi rosmariinin oksa liemeen; poista oksa ennen tarjoamista.
  4. Levitä ainekset tasaisesti pannulle. Keitä keskilämmöllä noin 8 minuuttia ja jatka miedommalla lämmöllä 12–15 minuuttia. Älä sekoita riisiä enää liemen lisäämisen jälkeen.
  5. Kun riisi on kypsää ja neste imeytynyt, nosta pannu liedeltä. Peitä kevyesti ja anna vetäytyä 5 minuuttia.

Alkuperäisohjeen ravintoarvot annosta kohti

Alla olevat ravintoarvot koskevat alkuperäistä reseptiä. Ne eivät ole erillisen GK-only-version ravintoarvoja. GK-only-versiolle ei ole vahvistettu omaa makropakettia.

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.

Nettohiilihydraatit
59,13 g
Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
61,1 g
Proteiini
40,13 g
Rasva
16,69 g

GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.

Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.

Miksi arvio puuttuu?
  • kanalientä · Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.

Arvio koskee muokattua reseptiversiota

Alkuperäisohjeen GK puuttuu

Arvio pätee vain kuvattuihin raaka-aineisiin, määriin ja valmistustapaan.

Laskettu GK · 39–41 / annos

Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.

Arvio perustuu tämän version raaka-aineisiin ja määriin sekä käytettävissä oleviin lähdetietoihin. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.

Väli kuvaa vain nimettyjä vertailuskenaarioita. Se ei ole koko ruoan biologinen vaihteluväli tai luottamusväli.

Miten arvio laskettiin?

Arvio koskee vain alla ilmoitettuja määriä ja valmistustarkennuksia. Alkuperäisen ohjeen ravintoarvot eivät ole tämän version makropaketti.

Väli kuvaa vain GK:n laskettua osuutta kahdella koostumuslähteellä. Pois jätetty hiilihydraatti voi lisätä kokonais-GK:ta. Tuotetiedot ovat nimellisiä.

GI:töntä imeytyvää hiilihydraattia jätetty pois enintään 1,7 g/annos. Pois jätetyn osuuden vaikutusta ei tulkita nollaksi.

Luottamus: matala. Ainesosista johdettu arvio, ei valmiin ruoan mittaus.

Lähteessä ilmoitettu GI-arvo

Mallinnuksessa käytetty arvo

Alkuperäisen reseptin määrät ja valmistus

  • 700 g · nahatonta ja luutonta broilerin reisilihaa
  • 300 g · puuroriisiä, kuivapaino
  • 150 g · tuoreita vihreitä papuja
  • 150 g · tomaattimurskaa
  • 1 l · kanalientä
  • 1 tl · savupaprikajauhetta
  • 0,25 tl · sahramia
  • 3 rkl · oliiviöljyä
  • 1 tl · suolaa
  • 1 kpl · rosmariinin oksa

Kuumenna öljy leveässä pannussa. Ruskista broileri ja jäniksenpalat kauttaaltaan. Lisää pavut ja paista muutama minuutti. Sekoita joukkoon tomaatti ja savupaprika. Lisää riisi ja sekoita, jotta jyvät peittyvät öljyyn. Kaada pannulle kuuma liemi, johon sahrami on liotettu. Mausta suolalla. Lisää halutessasi rosmariinin oksa liemeen; poista oksa ennen tarjoamista. Levitä ainekset tasaisesti pannulle. Keitä keskilämmöllä noin 8 minuuttia ja jatka miedommalla lämmöllä 12–15 minuuttia. Älä sekoita riisiä enää liemen lisäämisen jälkeen. Kun riisi on kypsää ja neste imeytynyt, nosta pannu liedeltä. Peitä kevyesti ja anna vetäytyä 5 minuuttia.

Erillisversion määrät ja valmistus

Ainesluettelon annosmäärä · 4

  • 700 g · Nahaton luuton broilerin reisiliha
  • 300 g · Kuiva valkoinen Arborioriisi
  • 150 g · Tuoreet vihreät taitepavut
  • 150 g · Maustamaton tomaattimurska
  • 50 g · Bong Kanafondi, tavallinen tiiviste
  • 950 g · Vesi liemeen
  • 2 g · Savupaprika
  • 0,2 g · Sahrami
  • 40,5 g · Oliiviöljy
  • 6,5 g · Ruokasuola
  • 1 g · Rosmariinin oksa, valinnainen

Ruskista broileri öljyssä. Paista pavut nopeasti ja lisää tomaatti ja savupaprika. Kääntele riisi pannun öljyssä. Sekoita fondi punnittuun veteen, kuumenna ja hauduta sahrami liemessä. Lisää koko liemi. Kypsennä 8 min keskilämmöllä ja 12–15 min miedolla lämmöllä sekoittamatta. Käytä halutessasi rosmariinia kypsennyksessä ja poista oksa ennen tarjoilua. Mausta suolalla, anna levätä 5 min ja tarjoa koko pannun sisältö.

Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot

Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Lähteet ja rajaukset · A

GK-menetelmä ↗

Muistiinpanot

  • Jos käytät vain broileria, valitse koipilihaa, joka pysyy mehevänä pitkän kypsennyksen ajan.