อาหารจานหลัก
ผัดซีอิ๊วไก่เส้นบุกแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ผัดซีอิ๊วควรทอดในกระทะร้อนในปริมาณน้อยๆ ตากบะหมี่บุกให้แห้งดีเพื่อไม่ให้ของเหลวส่วนเกินสะสมอยู่ในกระทะ
จำนวนที่สำหรับสูตรที่พิมพ์: 4
วัตถุดิบ
- 600 g เส้นบุกพร้อมปรุง KoRo
- 500 g เนื้อไก่เป็นเส้นบางๆ
- 300 g บรอกโคลี หั่นบาง
- 165 g ไข่
- 27 g น้ำมันที่เป็นกลาง
- 30 g ซอสถั่วเหลือง
- 15 g ซีอิ๊วดำ
- 15 g ซอสหอยนางรมทั่วไป
- 4 g อิริทริทอล Foodin
- 7 g กระเทียมสับละเอียด
- 2 g พริกไทยขาวปรุงตามชอบ
วิธีทำ
- ล้างเส้นให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ ทอดให้แห้งในกระทะร้อนประมาณ 3-4 นาที ย้ายกัน.
- ผสมซีอิ๊วทั้งสองชนิด ซอสหอยนางรม และอิริทริทอลในชามเล็ก.
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนครึ่งหนึ่งในกระทะ ทอดไก่จนสุกแล้วพักไว้
- ใส่น้ำมันและกระเทียมที่เหลือ ตอกไข่ลงในกระทะแล้วผสมอย่างรวดเร็ว
- ใส่ผักแล้วผัดให้สุกแต่ยังกรอบ ใส่เส้นบุก ไก่ และซอส ผัดคลุกเคล้าด้วยไฟแรงสองสามนาที.
- ปรุงรสด้วยพริกไทยขาวและเสิร์ฟทันที
สารอาหารของสูตรเดิมต่อที่
ค่าสารอาหารด้านล่างเป็นของสูตรเดิม ไม่ใช่ค่าสารอาหารของเวอร์ชัน GL แยก และยังไม่ได้ยืนยันชุดสารอาหารหลักสำหรับเวอร์ชัน GL นี้
คุณค่าทางโภชนาการเป็นค่าประมาณ ไม่ใช่ผลวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และขนาดเสิร์ฟ
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ
- 3.39 g
- คาร์โบไฮเดรตรวม (รวมใยอาหารและโพลิออล)
- 10.62 g
- โปรตีน
- 37.05 g
- ไขมัน
- 12.05 g
ยังไม่สามารถประมาณค่าภาระน้ำตาลได้อย่างน่าเชื่อถือ
ข้อมูลวัตถุดิบหรือข้อมูลที่ใช้คำนวณบางส่วนยังยืนยันไม่ได้ จึงยังไม่มีค่าประมาณที่เชื่อถือได้สำหรับอาหารหนึ่งที่
ทำไมจึงยังไม่มีค่าประมาณ
- ไม่พบข้อมูลโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับวัตถุดิบหรือผลิตภัณฑ์นี้
ป้ายคีโตและคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นการจัดหมวดหมู่โดยผู้จัดทำ ยังไม่ได้ยืนยันด้วยการคำนวณโภชนาการครบทุกสูตร
ค่าประมาณสำหรับสูตรที่ปรับแล้ว
ยังไม่มี GL ของสูตรเดิม
ค่า GL จากการคำนวณ · ส่วนที่คำนวณต่ำกว่า 1 / หนึ่งที่
ความเชื่อมั่น · ต่ำ ค่าหรือสมมติฐานบางส่วนในการคำนวณยังมีความไม่แน่นอน
ค่าประมาณนี้อิงจากวัตถุดิบ ปริมาณในสูตรที่ปรับแล้ว และแหล่งข้อมูลที่มี การคำนวณละคาร์โบไฮเดรตบางส่วนที่มีปริมาณน้อย
ค่านี้ใช้เฉพาะส่วนที่คำนวณ คาร์โบไฮเดรตที่ละไว้อาจเพิ่ม GL รวม และยังไม่ได้รวมผลนั้นในตัวเลขนี้
คำนวณค่าประมาณอย่างไร
ค่านี้ใช้เฉพาะปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเวอร์ชันแยกด้านล่าง สารอาหารของสูตรเดิมไม่ใช่ชุดสารอาหารหลักของเวอร์ชันนี้
คาร์โบไฮเดรตที่ใช้ได้ซึ่งไม่มี GI และไม่รวมในการคำนวณ ไม่เกิน 1.6 กรัมต่อหนึ่งที่ ไม่ได้สมมติว่าผลของส่วนนี้เป็นศูนย์
ความเชื่อมั่นต่ำ เป็นค่าจากวัตถุดิบ ไม่ใช่การวัดอาหารที่ปรุงเสร็จ
ค่าที่ใช้ในแบบจำลอง
ปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเดิม
- 600 g · เส้นบุกพร้อมปรุง KoRo
- 500 g · เนื้อไก่
- 300 g · บรอกโคลี หั่นบาง
- 165 g · ไข่
- 27 g · น้ำมันที่เป็นกลาง
- 30 g · ซอสถั่วเหลือง
- 15 g · ซีอิ๊วดำ
- 15 g · ซอสหอยนางรมทั่วไป
- 4 g · อิริทริทอล Foodin
- 7 g · กระเทียม
- 2 g · พริกไทยขาว
ล้างเส้นให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ ทอดให้แห้งในกระทะร้อนประมาณ 3-4 นาที ย้ายกัน. ผสมซีอิ๊วทั้งสองชนิด ซอสหอยนางรม และอิริทริทอลในชามเล็ก. ตั้งน้ำมันให้ร้อนครึ่งหนึ่งในกระทะ ทอดไก่จนสุกแล้วพักไว้ ใส่น้ำมันและกระเทียมที่เหลือ ตอกไข่ลงในกระทะแล้วผสมอย่างรวดเร็ว ใส่ผักแล้วผัดให้สุกแต่ยังกรอบ ใส่เส้นบุก ไก่ และซอส ผัดคลุกเคล้าด้วยไฟแรงสองสามนาที. ปรุงรสด้วยพริกไทยขาวและเสิร์ฟทันที
ปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเวอร์ชันแยก
จำนวนที่สำหรับปริมาณนี้ · 4
- 600 g · เส้นบุก KoRo แบบพร้อมในน้ำ ชั่งหลังสะเด็ดน้ำ
- 500 g · อกไก่ไม่หมัก
- 300 g · บรอกโคลี
- 165 g · ไข่ไม่รวมเปลือก
- 27 g · น้ำมันรสเป็นกลาง
- 30 g · ซีอิ๊วทั่วไปที่ผลิตเชิงพาณิชย์
- 15 g · ซีอิ๊วดำ Yutaka สูตรผลิตภัณฑ์ขนาด 18 ลิตร
- 15 g · ซอสหอยนางรมที่ผลิตเชิงพาณิชย์
- 4 g · อิริทริทอล Foodin 100%
- 7 g · กระเทียม
- 2 g · พริกไทยขาว
ทำตามวิธีเดิมโดยใช้รายละเอียดต่อไปนี้
ชั่งเส้น KoRo แบบพร้อมในน้ำหลังสะเด็ดน้ำ 600 กรัม ใช้ซีอิ๊วดำ Yutaka สูตรผลิตภัณฑ์ขนาด 18 ลิตร 15 กรัม ไม่ใช้ซีอิ๊วดำหวานหรือเส้นบุกแห้ง ทำตามลำดับคั่วเส้นในกระทะแห้งและผัดของสูตรเดิม โดยเก็บซอสทั้งหมด ใช้ไก่ไม่หมัก ไม่รวมเครื่องเคียงหรือของตกแต่งเพิ่มเติม ปริมาณนี้สำหรับ 4 ที่
แหล่งงานวิจัยและรายละเอียดทางเทคนิค
ชื่อแหล่งข้อมูลและหมายเหตุทางเทคนิคแสดงตามต้นฉบับ
แหล่งข้อมูลและข้อจำกัด · A
ความไวต่อสมมติฐาน
0.726–3.087 / หนึ่งที่
การทดลองนี้ใช้สมมติฐาน GI0–150 สำหรับส่วนที่ไม่แน่นอนบางรายการ ไม่ใช่ขีดจำกัดบนทางสรีรวิทยาหรือช่วงความเชื่อมั่นทางสถิติ
- PROJECT PI, not measured food GI: Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · Existing named-binding scope reused. Not a human GI measurement. No new GI constant or blanket family assignment.PUBLISHED_CODING
- PROJECT PI, not measured food GI: Named foods with <=5 g available CHO/100 g · Existing named-binding scope reused. Not a human GI measurement. No new GI constant or blanket family assignment.PUBLISHED_CODING
- PARSAKAALI, BROKKOLI · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- VALKOSIPULI · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- KANANMUNA, KUORETON · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- BROILERI, RINTAFILEE, NAHATON, SUIKALE, LEIKE · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- RUOKAÖLJY KESKIARVO, 87 % RYPSI- 8 % AURINGONKUKKA- JA 5% OLIIVIÖLJY · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- VALKOPIPPURI · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- Sauce, soy, commercial · FSANZ AFCD Release3 carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; CC BY-SA3.0 Australia. Composition proxy, not an exact product analysis.CARBOHYDRATE
- Sauce, oyster, commercial · FSANZ AFCD Release3 carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; CC BY-SA3.0 Australia. Composition proxy, not an exact product analysis.CARBOHYDRATE
- Foodin-erytritolia · Foodin label: carbohydrate100 minus explicitly declared polyols100.CARBOHYDRATE
- tummaa soijakastiketta · Nominal manufacturer carbohydrate upper only; not an analytical or lot-variability bound. Unknown polyols are not zero.BOUND
- KoRo-valmis konjaknuudeleita · Nominal manufacturer carbohydrate upper only; not an analytical or lot-variability bound. Unknown polyols are not zero.BOUND
หมายเหตุ
- สูตรนี้เป็นผัดซีอิ๊วแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ เส้นบุกมีเนื้อสัมผัสต่างจากเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากข้าว
- ตรวจสอบปริมาณคาร์โบไฮเดรตในซอสหอยนางรมและซีอิ๊วจากฉลาก
- คุณค่าทางโภชนาการเป็นค่าประมาณ ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และขนาดเสิร์ฟที่ใช้