อาหารจานหลัก
ซุปเนื้อวัวกับผักรากไม่ใส่มันฝรั่ง
เนื้อวัวตุ๋นกับสวีด แครอต และเซเลอรีแอก
จำนวนที่สำหรับสูตรที่พิมพ์: 4
วัตถุดิบ
- 700 g เนื้อวัวส่วนไหล่หรือสันคอไม่มีกระดูก
- 1,500 ml น้ำ
- 200 g สวีดปอกเปลือก
- 150 g แครอตปอกเปลือก
- 150 g เซเลอรีแอกปอกเปลือก
- 55 g หอมหัวใหญ่ปอกเปลือก สำหรับกรองออก
- 0.4 g ใบกระวาน ใบเล็กสองใบ
- 0.3 g พริกไทยดำเม็ด ประมาณหกเม็ด
- 4 g พาร์สลีย์สับ
- เกลือ
วิธีทำ
- ใส่เนื้อวัวลงในน้ำเย็นในหม้อ ต้มให้เดือดและช้อนฟองออก
- เติมหอมหัวใหญ่ ใบกระวาน และพริกไทยเม็ด ปิดฝาตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5 ชั่วโมง จนเนื้อนุ่ม
- ตักเนื้อขึ้นเขียงแล้วกรองน้ำซุป หั่นเนื้อเป็นชิ้น
- ปอกและหั่นสวีด แครอต และเซเลอรีแอกเป็นลูกเต๋า ต้มในน้ำซุปที่กรองแล้ว 12–15 นาที
- ใส่เนื้อกลับลงไป อุ่นให้ร้อนและปรุงด้วยเกลือ โรยพาร์สลีย์
โภชนาการต่อหนึ่งที่
คุณค่าทางโภชนาการเป็นค่าประมาณ ไม่ใช่ผลวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และขนาดเสิร์ฟ
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ
- 6.03 g
- คาร์โบไฮเดรตรวม (รวมใยอาหารและโพลิออล)
- 9.02 g
- โปรตีน
- 38.34 g
- ไขมัน
- 6.22 g
- ค่าประมาณจากแบบจำลอง ค่าประมาณ GL
- ประมาณ 2 / หนึ่งที่
GL ต่ำ
ความเชื่อมั่น · ต่ำ ค่าหรือสมมติฐานบางส่วนในการคำนวณยังมีความไม่แน่นอน
ค่าประมาณนี้ใช้ข้อมูลคาร์โบไฮเดรตและค่า GI ร่วมกับสมมติฐานของแบบจำลอง การคำนวณละคาร์โบไฮเดรตบางส่วนที่มีปริมาณน้อย
ที่มาของค่าประมาณและแหล่งข้อมูล ↗
คำนวณค่าประมาณอย่างไร
ค่า GL ต่อหนึ่งที่คำนวณจากข้อมูลวัตถุดิบ ระดับความเชื่อมั่นบอกคุณภาพของข้อมูลที่ใช้คำนวณ ระดับน้ำตาลในเลือดของแต่ละคนอาจตอบสนองต่างกัน
- สวีดปอกเปลือก · ค่าที่ใช้ในแบบจำลอง
- แครอตปอกเปลือก · ค่าที่ใช้ในแบบจำลอง
- เซเลอรีแอกปอกเปลือก · ค่าที่ใช้ในแบบจำลอง
- พาร์สลีย์สับ · ค่าที่ใช้ในแบบจำลอง
การคำนวณนี้ไม่รวมส่วนผสมปริมาณเล็กน้อยที่มีการบันทึกไว้ โดยแสดงปริมาณรวมหรือขีดจำกัดบนที่มีข้อมูลรองรับแยกไว้ เป็นค่าประมาณจากวัตถุดิบ ไม่ใช่ผลตอบสนองจากมื้ออาหารที่วัดจริง ยังไม่ทราบช่วงความไม่แน่นอนทางชีวภาพเป็นตัวเลข
ปริมาณเล็กน้อยที่ไม่รวม: คาร์โบไฮเดรตที่ใช้ได้ 0.8 กรัมต่อหนึ่งที่
แหล่งงานวิจัยและรายละเอียดทางเทคนิค
ชื่อแหล่งข้อมูลและหมายเหตุทางเทคนิคแสดงตามต้นฉบับ
- สวีดปอกเปลือก ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-303 - แครอตปอกเปลือก ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-300 - เซเลอรีแอกปอกเปลือก ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-311 - พาร์สลีย์สับ ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-333
แหล่งข้อมูลคาร์โบไฮเดรต
- NAUDANLAPA/ETUSELKÄ, NAUDAN KEITTOLIHA · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- LANTTU · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- PORKKANA · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- JUURISELLERI, MUKULASELLERI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- PERSILJA · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
แหล่งข้อมูลค่า GI และการคำนวณ
- PROJECT PI, not measured food GI: Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock. (ต่ำ)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
หมายเหตุ
เวลาต้มผักรากขึ้นอยู่กับขนาดของลูกเต๋า
ค่า GK และโภชนาการใช้กับส่วนผสมส่วนที่กินได้ซึ่งชั่งตามรายการนี้และจำนวนที่เสิร์ฟนี้เท่านั้น GK เป็นค่าประมาณจากแบบจำลองที่มีความเชื่อมั่นต่ำ รหัส GI ที่ใช้ไม่ใช่ผลการวัดอาหารจานนี้ การไม่นับส่วนผสมปริมาณน้อยที่มีหลักฐานกำกับเพิ่มความไม่แน่นอน เครื่องเคียงที่แนะนำไม่รวมในการคำนวณ หากเปลี่ยนผลิตภัณฑ์หรือปริมาณต้องประเมินใหม่