Huvudrätter
Köttsoppa med rotfrukter utan potatis
Långsamt sjudet nötkött med kålrot, morot och rotselleri.
Portioner i utskriften: 4
Ingredienser
- 700 g benfri nötbog eller högrev
- 1 500 ml vatten
- 200 g skalad kålrot
- 150 g skalad morot
- 150 g skalad rotselleri
- 55 g skalad gul lök, silas bort
- 0,4 g lagerblad, två små hela blad
- 0,3 g hela svartpepparkorn, cirka sex
- 4 g hackad persilja
- salt
Gör så här
- Lägg köttet i kallt vatten i en kastrull. Koka upp och skumma ytan.
- Tillsätt lök, lagerblad och hela pepparkorn. Sjud försiktigt under lock i cirka 1,5 timmar, tills köttet är mört.
- Lyft köttet till en skärbräda och sila buljongen. Skär köttet i bitar.
- Skala och tärna kålrot, morot och rotselleri. Koka dem i den silade buljongen i 12–15 minuter.
- Lägg tillbaka köttet, värm och smaksätt med salt. Avsluta med persilja.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 6,03 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 9,02 g
- Protein
- 38,34 g
- Fett
- 6,22 g
- Modellerad GK-uppskattning
- cirka 2 / portion
låg GL
Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.
Uppskattningen bygger på kolhydrat- och GI-uppgifter samt antaganden i en modell. Små mängder kolhydrater utelämnades ur beräkningen.
Hur beräknades uppskattningen?
Portionens GL beräknas utifrån uppgifter om ingredienserna. Tillförlitligheten gäller underlaget för beräkningen. Ditt blodsocker kan reagera annorlunda.
- skalad kålrot · Värde som används i modellen
- skalad morot · Värde som används i modellen
- skalad rotselleri · Värde som används i modellen
- hackad persilja · Värde som används i modellen
Dokumenterade små mängder har utelämnats ur beräkningen. Deras sammanlagda mängd eller dokumenterade övre gräns redovisas separat. Detta är en modellerad ingrediensberäkning, inte ett uppmätt måltidssvar. Biologisk osäkerhet har inte kvantifierats.
Utelämnade små mängder: 0,8 g tillgängliga kolhydrater per portion.
Forskningskällor och tekniska uppgifter
Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.
- skalad kålrot ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-303 - skalad morot ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-300 - skalad rotselleri ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-311 - hackad persilja ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-333
Källor för kolhydratvärden
- NAUDANLAPA/ETUSELKÄ, NAUDAN KEITTOLIHA · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- LANTTU · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- PORKKANA · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- JUURISELLERI, MUKULASELLERI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- PERSILJA · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
Källor för GI och beräkningen
- PROJECT PI, not measured food GI: Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock. (Låg)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
Anteckningar
Rotfrukternas koktid beror på tärningarnas storlek.
GK och näringsvärden gäller endast dessa vägda ätliga ingredienser och detta antal portioner. GK är en modellerad uppskattning med LÅG tillförlitlighet: GI-koderna är inte mätningar av denna maträtt. Små dokumenterade utelämnanden bidrar till osäkerheten. Föreslagna tillbehör ingår inte i beräkningen. Byte av produkt eller mängd kräver en ny uppskattning.