อาหารจานหลัก
มูซาก้ากรีก
มูสซาก้าอบเป็นชั้นๆ โดยให้มะเขือยาวและมันฝรั่งสลับกับซอสเนื้อบดปรุงรสด้วยอบเชยและเบชาเมล
110 นาทีระดับความยาก: ระดับกลาง
จำนวนที่สำหรับสูตรที่พิมพ์: 6
วัตถุดิบ
ที่
- 2 ชิ้น มะเขือยาวเป็นชิ้น
- 500 g มันฝรั่งเป็นชิ้น
- 500 g เนื้อวัวบด
- 1 ชิ้น หัวหอมสับละเอียด
- 400 g มะเขือเทศบด
- 1 ช้อนชา อบเชย
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 60 g เนย
- 60 g แป้งสาลี
- 6 dl นม
- 1 ชิ้น ไข่
- 80 g ชีสแข็งขูด
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา ทามะเขือยาวและมันฝรั่งเป็นชิ้นด้วยน้ำมันแล้วย่างบนถาดอบเป็นเวลา 20 นาที
- ใส่เนื้อสับและหัวหอมลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศบด อบเชย เกลือ และพริกไทย หลนเป็นเวลา 15 นาที
- ละลายเนยในกระทะ ผสมแป้งและค่อยๆ เติมนมขณะตี ปรุงจนซอสข้น นำออกจากเตา พักให้เย็นสักครู่ แล้วใส่ไข่และชีสครึ่งหนึ่งลงไป
- ใส่มันฝรั่ง, มะเขือม่วงครึ่งหนึ่ง, ซอสเนื้อสับ และมะเขือยาวที่เหลือลงในกระทะ เทเบชาเมลลงไปแล้วโรยชีสที่เหลือ
- อบที่ 190 องศา ประมาณ 35 นาที จนผิวเป็นสีน้ำตาลทอง พักไว้ 15 นาทีก่อนตัด
โภชนาการต่อหนึ่งที่
คุณค่าทางโภชนาการเป็นค่าประมาณ ไม่ใช่ผลวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และขนาดเสิร์ฟ
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ
- 32.22 g
- คาร์โบไฮเดรตรวม (รวมใยอาหารและโพลิออล)
- 37.65 g
- โปรตีน
- 27.59 g
- ไขมัน
- 35.19 g
ยังไม่สามารถประมาณค่าภาระน้ำตาลได้อย่างน่าเชื่อถือ
ข้อมูลวัตถุดิบหรือข้อมูลที่ใช้คำนวณบางส่วนยังยืนยันไม่ได้ จึงยังไม่มีค่าประมาณที่เชื่อถือได้สำหรับอาหารหนึ่งที่
ทำไมจึงยังไม่มีค่าประมาณ
- อบเชย · สูตรขาดข้อมูลปริมาณวัตถุดิบหรือยังยืนยันปริมาณไม่ได้
- แป้งสาลี · ไม่พบค่า GI ที่เหมาะสมสำหรับวัตถุดิบนี้
หมายเหตุ
- พักมูซากาหลังอบให้เซตตัวก่อน จะช่วยให้ตัดแบ่งเป็นชิ้นได้เรียบร้อยขึ้น