Pääruoat
Kreikkalainen moussaka
Moussaka paistetaan kerroksista, joissa munakoiso ja peruna vuorottelevat kanelilla maustetun jauhelihakastikkeen ja béchamelin kanssa.
110 minVaikeustaso: keskitaso
Tulosteen annosmäärä: 6
Ainekset
Annosta
- 2 kpl munakoisoaviipaleina
- 500 g perunoitaviipaleina
- 500 g naudan jauhelihaa
- 1 kpl sipulihienonnettuna
- 400 g tomaattimurskaa
- 1 tl kanelia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 60 g voita
- 60 g vehnäjauhoja
- 6 dl maitoa
- 1 kpl kananmuna
- 80 g raastettua kovaa juustoa
- 0,5 tl suolaa
- 0,25 tl mustapippuria
Valmistus
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sivele munakoiso- ja perunaviipaleet öljyllä ja paahda pellillä 20 minuuttia.
- Ruskista jauheliha ja sipuli pannulla. Lisää tomaattimurska, kaneli, suola ja pippuri. Hauduta 15 minuuttia.
- Sulata voi kattilassa. Sekoita joukkoon jauhot ja lisää maito vähitellen vispaten. Keitä, kunnes kastike sakenee. Ota liedeltä, jäähdytä hetki ja sekoita joukkoon kananmuna sekä puolet juustosta.
- Lado vuokaan perunat, puolet munakoisoista, jauhelihakastike ja loput munakoisot. Kaada päälle béchamel ja ripottele loppu juusto.
- Paista 190 asteessa noin 35 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen leikkaamista.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 32,22 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 37,65 g
- Proteiini
- 27,59 g
- Rasva
- 35,19 g
GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.
Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.
Miksi arvio puuttuu?
- kanelia · Raaka-aineen määrä puuttuu tai sitä ei voitu vahvistaa.
- vehnäjauhoja · Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.
Muistiinpanot
- Vuoka leikkautuu siistimmin, kun annat sen vetäytyä rauhassa paiston jälkeen.