Huvudrätter
grekisk moussaka
Moussaka bakas i lager där aubergine och potatis varvas med köttfärssås kryddad med kanel och bechamel.
110 minSvårighetsgrad: mellannivå
Portioner i utskriften: 6
Ingredienser
Portioner
- 2 st auberginei skivor
- 500 g potatisi skivor
- 500 g nötfärs
- 1 st lökfinhackad
- 400 g krossade tomater
- 1 tsk kanel
- 2 msk olivolja
- 60 g smör
- 60 g vetemjöl
- 6 dl mjölk
- 1 st ägg
- 80 g riven hård ost
- 0,5 tsk salt
- 0,25 tsk svartpeppar
Gör så här
- Värm ugnen till 200 grader. Pensla aubergine- och potatisskivorna med olja och rosta på plåt i 20 minuter.
- Bryn köttfärsen och löken i en panna. Tillsätt krossade tomater, kanel, salt och peppar. Sjud i 15 minuter.
- Smält smöret i en kastrull. Blanda i mjölet och tillsätt mjölken gradvis under vispning. Koka tills såsen tjocknar. Ta av från spisen, svalna en stund och blanda i ägget och hälften av osten.
- Lägg potatisen, hälften av auberginema, köttfärssåsen och resten av auberginerna i pannan. Häll över béchamelen och strö över resten av osten.
- Grädda i 190 grader i ca 35 minuter tills ytan är gyllenbrun. Låt stelna i 15 minuter innan du skär.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 32,22 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 37,65 g
- Protein
- 27,59 g
- Fett
- 35,19 g
En tillförlitlig uppskattning av glykemisk belastning är inte tillgänglig.
Vissa ingrediensuppgifter eller delar av beräkningsunderlaget kunde inte verifieras, så en tillförlitlig uppskattning för hela portionen saknas.
Varför saknas en uppskattning?
- kanel · Mängden saknas eller kunde inte verifieras.
- vetemjöl · Ett lämpligt GI-värde saknas för ingrediensen.
Anteckningar
- Låt moussakan vila efter gräddningen så blir den lättare att skära i fina portioner.