อาหารจานหลัก
คาร์โบไฮเดรตต่ำ-ข้าวขาหมู – หมูตุ๋นกับข้าวดอกกะหล่ำ
การตุ๋นอย่างอ่อนจะทำให้เนื้อไหล่หมูนุ่มและช่วยให้เครื่องเทศปรุงรสน้ำซุปทั้งหมดได้ สามารถเตรียมอาหารได้ล่วงหน้าหนึ่งวัน
จำนวนที่สำหรับสูตรที่พิมพ์: 4
วัตถุดิบ
- 800 g ไหล่หมูเป็นชิ้นใหญ่
- 1,000 g น้ำซุปไก่
- 30 g ซีอิ๊วขาว
- 15 g น้ำปลา Squid Brand
- 15 g น้ำปลา
- 12 g อิริทริทอล Foodin
- 2 g ผงพะโล้จีน
- 3 g ไม้อบเชย
- 1 g โป๊ยกั๊ก
- 14 g กระเทียมบดขยี้
- 220 g ไข่ต้มสุก
- 300 g ผักกาดขาวปลีหรือผักกวางตุ้ง
- 500 g ข้าวกะหล่ำดอกสำหรับการเสิร์ฟ
วิธีทำ
- จี่หมูในหม้อให้ผิวเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน พักไว้สักครู่
- ใส่กระเทียม ผงพะโล้จีน อบเชย และโป๊ยกั๊กลงในหม้อ ผัดประมาณ 30 วินาที.
- ใส่น้ำสต๊อกไก่ลงไป ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และอิริทริทอล นำหมูกลับลงหม้อ
- ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 2.5 ชั่วโมงหรือจนเนื้อนิ่ม
- ใส่ไข่ต้มที่ปอกเปลือกไว้ในช่วง 20 นาทีสุดท้าย นำหมูและไข่ออกจากน้ำซุป
- ต้มหรือนึ่งผักกาดขาวอย่างรวดเร็ว อุ่นข้าวดอกกะหล่ำในกระทะ
- หั่นหมูแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำซุป ไข่ ผักใบเขียว และข้าวดอกกะหล่ำ
โภชนาการต่อหนึ่งที่
คุณค่าทางโภชนาการเป็นค่าประมาณ ไม่ใช่ผลวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และขนาดเสิร์ฟ
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ
- 6.93 g
- คาร์โบไฮเดรตรวม (รวมใยอาหารและโพลิออล)
- 13.87 g
- โปรตีน
- 49.8 g
- ไขมัน
- 38.91 g
- ค่าประมาณ GL
- ประมาณ 3 / หนึ่งที่
ความเชื่อมั่น · ต่ำ ค่าหรือสมมติฐานบางส่วนในการคำนวณยังมีความไม่แน่นอน
การคำนวณใช้ค่าเทียบเคียงจากอาหารที่คล้ายกันหรือจากกลุ่มอาหารด้วย
ที่มาของค่าประมาณและแหล่งข้อมูล ↗
คำนวณค่าประมาณอย่างไร
ค่า GL ต่อหนึ่งที่คำนวณจากข้อมูลวัตถุดิบ ระดับความเชื่อมั่นบอกคุณภาพของข้อมูลที่ใช้คำนวณ ระดับน้ำตาลในเลือดของแต่ละคนอาจตอบสนองต่างกัน
- ผักกาดขาวปลีหรือผักกวางตุ้ง · ค่าเฉลี่ยของกลุ่มอาหาร
- ข้าวกะหล่ำดอก · ค่าเฉลี่ยของกลุ่มอาหาร
ค่าประมาณต่อหนึ่งที่ซึ่งคำนวณจากวัตถุดิบ ไม่ใช่การวัดผลของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว รวมคาร์โบไฮเดรตที่มีข้อมูลรองรับทั้งหมด ส่วนผสมแต่ละอย่างที่ไม่มีค่า GI และมีคาร์โบไฮเดรตที่ใช้ได้ต่ำกว่า 1 กรัมต่อหนึ่งที่อาจไม่นำมารวมได้ เมื่อปริมาณที่ไม่นำมารวมทั้งหมดต่ำกว่า 2 กรัมต่อหนึ่งที่ โดยจะแจ้งปริมาณที่ไม่รวม เกณฑ์นี้เป็นค่าความคลาดเคลื่อนเชิงบรรณาธิการ ไม่ใช่ค่าความแม่นยำทางคลินิก
แหล่งงานวิจัยและรายละเอียดทางเทคนิค
ชื่อแหล่งข้อมูลและหมายเหตุทางเทคนิคแสดงตามต้นฉบับ
- ผักกาดขาวปลีหรือผักกวางตุ้ง ·
vegetables-category-mean-gi-66 · fineli-359-2026-10-24 - ข้าวกะหล่ำดอก ·
vegetables-category-mean-gi-66 · fineli-322-2026-10-24
แหล่งข้อมูลคาร์โบไฮเดรต
- KIINANKAALI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Kukkakaali · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
แหล่งข้อมูลค่า GI และการคำนวณ
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Very broad category proxy. It may poorly represent individual non-starchy vegetables and is shown with low confidence. (ต่ำ)CATEGORY_MEAN
ป้ายคีโตและคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นการจัดหมวดหมู่โดยผู้จัดทำ ยังไม่ได้ยืนยันด้วยการคำนวณโภชนาการครบทุกสูตร
หมายเหตุ
- ข้าวดอกกะหล่ำมาแทนที่ข้าวธรรมดา อิริทริทอลเข้ามาแทนที่ส่วนหนึ่งของน้ำตาลปี๊บแบบดั้งเดิม รสชาติไม่เหมือนเดิมทุกประการ
- คุณค่าทางโภชนาการเป็นตัวบ่งชี้และขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์และน้ำซุป