Huvudrätter

lågkolhydrat-khao kha moo – bräserat fläsk med blomkålsris

Name: lågkolhydrat-khao kha moo – bräserat fläsk med blomkålsris
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g fläskbog i stora bitar; 1000 g kycklingbuljong; 30 g lätt sojasås; 15 g Squid Brand fisksås; 15 g fisksås; 12 g Foodin erytritol; 2 g kinesisk femkrydda; 3 g kanelstång; 1 g stjärnanis; 14 g en vitlöksklyfta krossad; 220 g ägg hårdkokt; 300 g kinakål eller bok choy; 500 g blomkålsris för servering

Den milda bräseringen gör fläskbogen mör och låter kryddorna krydda hela buljongen. Maten är lämplig att laga dagen innan.

Till receptet

180 minSvårighetsgrad: mellannivå

Bräserat fläsk i Khao kha moo-stil, ägg, gröna grönsaker och blomkålsris

Portioner i utskriften: 4

Ingredienser

Portioner4

800 g fläskbogi stora bitar
1 000 g kycklingbuljong
30 g lätt sojasås
15 g Squid Brand fisksås
15 g fisksås
12 g Foodin erytritol
2 g kinesisk femkrydda
3 g kanelstång
1 g stjärnanis
14 g en vitlöksklyftakrossad
220 g ägghårdkokt
300 g kinakål eller bok choy
500 g blomkålsrisför servering

Gör så här

Bryn fläskbitarna i en gryta på alla sidor. Ställ åt sidan en stund.
Lägg vitlök, kinesisk femkrydda, kanel och stjärnanis i grytan. Fräs i cirka 30 sekunder.
Häll i kycklingbuljongen. Tillsätt sojasås, fisksås och erytritol. Lägg tillbaka fläsket i grytan.
Täck med lock och låt sjuda på mycket låg värme i ca 2,5 timme eller tills köttet är mjukt.
Tillsätt de skalade kokta äggen de sista 20 minuterna. Ta bort fläsket och äggen från buljongen.
Koka eller ånga kinakål snabbt. Hetta upp blomkålsriset i en panna.
Skiva fläsket och servera med buljong, ägg, gröna grönsaker och blomkålsris.

Näringsvärde per portion

Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.

Nettokolhydrater: 6,93 g
Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler): 13,87 g
Protein: 49,8 g
Fett: 38,91 g

GK-uppskattning: cirka 3 / portion

Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.

I beräkningen ingår också jämförelsevärden från liknande livsmedel eller livsmedelsgrupper.

Underlag och källor ↗

Hur beräknades uppskattningen?

Portionens GL beräknas utifrån uppgifter om ingredienserna. Tillförlitligheten gäller underlaget för beräkningen. Ditt blodsocker kan reagera annorlunda.

kinakål eller bok choy · Genomsnitt för livsmedelsgruppen
blomkålsris · Genomsnitt för livsmedelsgruppen

Beräknad uppskattning per portion utifrån ingredienserna, inte en mätning av den tillagade måltiden. Alla källbelagda positiva kolhydratmängder räknas med. En enskild mängd under 1 g tillgängliga kolhydrater per portion utan GI-träff kan utelämnas endast om summan av alla sådana mängder understiger 2 g per portion; mängden redovisas. Detta är en redaktionell tolerans, inte en klinisk precisionsgräns.

Forskningskällor och tekniska uppgifter

Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.

kinakål eller bok choy · vegetables-category-mean-gi-66 · fineli-359-2026-10-24
blomkålsris · vegetables-category-mean-gi-66 · fineli-322-2026-10-24

Källor för kolhydratvärden

KIINANKAALI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
Kukkakaali · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.

Källor för GI och beräkningen

International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Very broad category proxy. It may poorly represent individual non-starchy vegetables and is shown with low confidence. (Låg)CATEGORY_MEAN

Keto och lågkolhydrat är redaktionella klassificeringar. De har inte verifierats med näringsberäkningar för alla recept.

Anteckningar

Blomkålsris ersätter vanligt ris; erytritol ersätter en del av traditionellt palmsocker. Smaken är inte exakt densamma som originalversionen.
Näringsvärdena är vägledande och beror på fetthalten i köttet och buljongen.